まあまあイケる。

見た目は何だかわからないが、イモサラダ。


例によって
冷蔵庫内に放置状態だった食材を総動員した。


ジャガイモを蒸かしておく。
玉葱は粗い微塵切り、
エリンギ、エノキ茸を小さく刻み、
粗挽きウィンナーは小口切り、
オリーブ油でニンニク炒めてから
刻んだ材料を投入し、さっと軽く炒める。
牛乳を、材料が浸る程度に加えて加熱。
塩、黒胡椒で調味する。
牛乳が煮立ったら、
具材を牛乳ごと、蒸かしたジャガイモと合わせ、
混ぜながら木べらでジャガイモを手早く潰す。


できあがり。


しっとりした食感と味のまろやかさの決め手は
牛乳である。
牛乳を使わないと、
ジャガイモが粉っぽく重たく、
油っぽい出来上がりになる。


残念ながら、カロリーは高い。

蒸かし上がった

この粉の吹き具合。


これぞまさしくジャガイモの中のジャガイモ。

空洞

今年の異常気象で野菜に異変が。


キャベツは段ボールのように筋っぽく硬いし
ジャガイモはこのように空洞が出来ていると
毎年送って下さる生産農家から
知らせのチラシが入っていた。
空洞があっても品質は変わりなし。
どうせ切って調理するから問題なし。
しかし農家にとっては死活問題。


感謝して、頂きます。
じじのおやつ用と自分の弁当用に
今、茹でている。

雨。

じじ宅に
血圧測定と与薬、戸締まりや洗い物などしに
行かねばと思いながら
夕方から強烈な眠気に襲われて
自分も何か脳の病気か？などと
あらぬ事を考えたが
一歩外に出てみると、雨。


眠気は動物的な生理反応だった。
雨の夜に狩りに出かけても
獲物はいないし
体力消耗するだけだから
創造主がそういうメカニズムに作ったんだな。


という訳でめちゃくちゃ眠い。
行ってみたらじじも早々と就寝していた。

元気かと思ったら

動くとめまいがすると言っている。
昨日までは無かった症状。

夜が明けた

昨夜泊まり込んで様子を見ていたが
じじは今のところ元気である。