フランソワ・ジョバール ムルソー レ・ティエ 2005 5日目 7日目

François et Antoine JOBARD MEURSAULT LES TILLETS

１２月１０日に開栓してからの記録

＜５日目＞
４日目と変わらずですが若干アタックがかるくなってきた感があります

＜７日目＞
ミネラル香でもある鞣革香に湿り気が出てきました
味わいに果実味が出てきて１０日目が凄く楽しみになりました

一切の雑味もなく順調に日を重ねながら熟成した時のイメージがでてきます
トロミも程よくいいですねえ　(*^_^*)

この時点でＦ・ダレンのサシャーニュ１er2008の酸味を強めにバランスを若干崩した感あり