家内の仕事納めの日である・・・
寒ブリを戴いて帰るが・・・例年の様に捌くのは私の仕事である・・・
１０数年前、年末のぶりを捌くために隣町の金物専門店で出刃庖丁と柳葉包丁を買った・・
私にとっては大きな買い物だったが・・・結構重宝している・・・
近年、イノシシの解体や、廃鶏の処理でも出刃庖丁が活躍している・・・
出刃の背が１センチ近い厚みなので、ぶりの頭でも、イノシシの骨でもたたき切ることが出来る・・・
出刃の厚みに頼って・・腕は余り上がらない…
力任せの処理法だ・・・・
今日は・・
ぶりを捌いたお礼に一部分だが、刺身をいただくことが出来る・・
これも例年の家内からのご褒美である・・・
年末で「日本酒応援団」の酒「ＫＡＫＥＹＡ」も戴いた・・・
夕餉には、痛風に悪いが・・・・ぶりの刺身に銘酒「ＫＡＫＥＹＡ」で一杯だ・・・
ウッシッシ・・・いい年末だね・・・
寒ブリを戴いて帰るが・・・例年の様に捌くのは私の仕事である・・・
１０数年前、年末のぶりを捌くために隣町の金物専門店で出刃庖丁と柳葉包丁を買った・・
私にとっては大きな買い物だったが・・・結構重宝している・・・
近年、イノシシの解体や、廃鶏の処理でも出刃庖丁が活躍している・・・
出刃の背が１センチ近い厚みなので、ぶりの頭でも、イノシシの骨でもたたき切ることが出来る・・・
出刃の厚みに頼って・・腕は余り上がらない…
力任せの処理法だ・・・・
今日は・・
ぶりを捌いたお礼に一部分だが、刺身をいただくことが出来る・・
これも例年の家内からのご褒美である・・・
年末で「日本酒応援団」の酒「ＫＡＫＥＹＡ」も戴いた・・・
夕餉には、痛風に悪いが・・・・ぶりの刺身に銘酒「ＫＡＫＥＹＡ」で一杯だ・・・
ウッシッシ・・・いい年末だね・・・
自分だけご馳走を食す罰だね（＾▽＾笑)、たまには振る舞って欲しいネ。
少しずつ買いましたが、驚いたことに店の中はお客さんでいっぱい。レジは行列でした。掛合の
道の駅やコアもこんなだったらいいなと思いましたが、無理か。
今年も一年楽しく拝見させて頂きました。来年も楽しみにしています。元気で頑張ってください。
痛風は病んでも人が同情を寄せないのところが辛い病だね・・・
家内までが、非難の目で見る、
何しろ・・・今の田舎は絶対人口が少ないようです・・・
例えるなら・・
東京ドームの５万人と掛合のコアの客５人とでもまだ比率としては東京ドームが多いでしょう・・・
しかたがありません、