語る、シェフ

小さなレストランのオーナーが、日々の出来事を語ります。

  普通の日々に戻れることを

2011-03-31 00:59:03 | Weblog
毎日新聞を読んでは、涙する日々・・・。
がんばって料理作って、幸せになってもらいましょう・・・身近な人々に。

妹とのフルートコンサートも、何とか定員に達して、開催する事となりました。
少しでも、穏やかな気持ちになってくれれば・・・
また明日から、がんばっていこう!!という気持ちになって貰えれば・・・嬉しいです。

そう言えば、昨日のブログで「都電の新型車両は5色」と書きましたが、なんと4色でした。
おかしいな~と思い、調べてみると・・・4色!!
息子のガセネタでした。(笑)結局全色乗った、って事ですね。

さて、明日、明後日はコンサートの仕込みです。
なんかエンジンがかからず、準備が間際になってしまいましたが、がんばりますよ。
明日はメトロに買出しです。

   それでは、また。 

  都電荒川線

2011-03-30 03:21:54 | Weblog
昨日は、息子と一緒に寝ちゃいました・・・(汗)
やる事もあったので、当然起きるつもりだったんですが、轟沈です。
それでも、「寝ちゃうんだったら歯をみがかなければ・・・」と、
ず~と思いながら寝ていて、やっと起きたのが朝の5時!!
歯を磨いて、今度は心おきなくねました。(笑)

妻の作ってくれたお弁当を持って、
合羽橋で買物して、都電に4時間乗ってきました!!
ほぼ、乗りたかった車両には乗ってきましたが、1両だけ走っていませんでした。
新型車両の、ブルー。他の色は乗れたんですが・・・。
   
  昔の色バージョン                   レトロ車両 2色
   
    新型車両4色 もう1色ブルーがあるらしい          ちなみにこれは紫
 


1日乗車券、2人で600円で、4時間遊んできました。
往きも帰りも、道路も空いていて快適でした。(もちろん下の道ですよ)

まだまだ混沌とした日々が続きますが、がんばっていきましょう。

    それでは、また。

  お疲れさまでした!!

2011-03-28 03:03:10 | Weblog
3日も続けてメトロに買出しに行くほど、忙しかったです。
震災以来、暇だったもので、ついつい、少なめに少なめに仕入れ仕込み・・・
していたので、大変でした(笑)土曜日は、朝の5時まで仕込みしていましたよ。(笑)
いつも言うんですが、どうせ大変なら、忙しいほうがいいですよね。

ナナメノボトルさん、コメントありがとうございます。
なんでもそうですが、どんな情報を与えられても、しっかり自分で分析し、理解し、行動していかないと、
とんでもない事になりますよね。仕方が無いのかもしれませんが、外出する度に、
何となくざわついた、浮ついた雰囲気を感じるのは、僕だけでしょうか?

生き物なんて、死ぬ為に生まれて来たようなものなんですから、
その間に、何ができるか?何を残せるか?たったそれだけの事ですから・・・シンプルに「生き」ましょう!!

明日は、息子と一緒に「合羽橋に買出し」&「都電乗り放題」の旅です。

   それでは、また。

  久し振りに・・・

2011-03-26 02:00:22 | Weblog
今日の夜は、忙しかったです。
先週の日曜日も忙しかったのですが、前から入っていた予約もあったので・・・。
今日は、当日予約で、純粋に忙しかったです。(笑)
ただ、ここのところ、それはそれは暇だったので、
「在庫は少なめ、仕込みも少なめ」だったので、ヒヤヒヤ物でした。
でも、メニューをもって行った時に、正直に事情を説明しお願いしたので、
大きな混乱はありませんでした。ありがとうございました。

明日は、今週3度目のメトロです。在庫を少なくしていたので、
ちょっと忙しいと、仕入れに行かなくっちゃです。(笑)でも、いい事ですよね。

マラソンも無くなったし、ここのところ寝るのが、連日4時過ぎなので、
今日は、早くお風呂に入ってご飯食べて寝ます。
明日も、明後日も予約がそこそこ入っているので、がんばります。
この調子で、お客さんが戻って来てくれると良いのですが・・・。

   それでは、また。

  うれしいことひとつ

2011-03-25 03:36:30 | Weblog
「アライグマ」さんじゃないよ、「アライぐま」さんだよ。
と妻から指摘がありました。ごめんなさい。

今日、(株)愛工舎製作所に電話して、ケンミックスの事を聞いてみました。

「急に止まっちゃったんです。24年前の機械なんですが、やっぱりモーターですか?
取り替えたらいくらぐらいかかるでしょうか?」なんて聞いたら、メンテナンスの職人さんが、

「24年も使えば、ケンミックスも本望でしょう。モーター取替えなら、4~5万ですね。
他の部品も、いかれてくるだろうし・・・買い換えた方がいいですよ。
いやぁ~、24年も・・・すごいですわ。」

仕方がないので、新しく買うということで・・・でも95000円位する!!
「どうしようかなぁ~」なんて思いながら仕込みをする。

10時半過ぎに仕事が終わり、仕方がないので、ちょっと分解してみました・・・ケンミックスを・・・。
そうしたら・・・直っちゃいました!!ばんざ~い。
2時間半かかりましたが、ぜんぜん直りました。(笑)

原因は、内部の配線のある箇所が断線していたのです。
コンセントに差し込むコードを少し切って、断線していたコードの代わりに使いました。
電源を取るコードが少し短くなりましたが、今までけっこう長かったので、
何の問題もありません。本当に良かったし、嬉しいです。

これでまた、ケンミックスと仕事ができる訳です。
もうこうなったら、目標は「僕が死ぬまで」です。(笑)
これからは、もう少し優しく使おうかな?なんて思ってます。(再笑)

   うれしいことがあった、1日でした・・・それでは、また。

  まだまだ続く・・・

2011-03-24 04:00:07 | Weblog
今度は、24年間も使ってきた「ケンミックス」の、製菓用ミキサーが・・・壊れました。
と言うより、止まっちゃったんです・・・パタッと。
もうだいぶ使っているし、モーターの回転が弱くなってきてるなぁ~なんて思っていたんですが、
そこで、少量とはいえ、パン生地なんか捏ねさせたものだから・・・止まっちゃいました。
可愛そうなことをしちゃいました。反省です。
修理に出して、何とか直ることを祈ります。

ドイツ在住の「アライグマさん」コメントありがとうございます。
日本は相変わらず大変ですが、世界が思っているように、必ずや、立直ります。
困難が100万あろうが、1000万あろうが、ひとつひとつ・・・100万回克服します。
みんなでやれば、回数も減りますよ。
だから、今、自分にできることを・・・自分が幸せになるために一生懸命仕事をする事も、
きっと、役に立っています。他人に幸せを与える為には、自分が幸せを感じなければダメですからね。
もちろん「しあわせ」って言うのは、自分にとって・・・です。決して、比べるものではなく・・です。

な~んて、偉そうでしたね。
僕なんて、被災した方々の事を心配しつつも、うまく行かない事が多く、少々落ち込んでいます。
さっき言ったように、うまく行かない事も、ひとつひとつ・・・ですよね。
がんばります。
今日は寒かったですが、皆さん体調に気をつけてくださいね。

    それでは、また。

  がっかりです・・・。

2011-03-23 00:27:56 | Weblog
「かすみがうらマラソン」は、予定通り・・・中止となりました。
分かってはいたものの、ショックは隠せません。
お客さんは来ないし、マラソンは中止だし、妹とのフルートコンサートも、
再考しなければならないでしょう。

仕方がないです。命があればすべて、いつか取り返せるものばかりです。
お客さんだって、きっとまた来てくれるようになる。
コンサートだって、また時期を改めればいいだけの事。
マラソンだって、来年を目指せばいいだけの事。

水もガスも水道も家も食べる物もあるんだから、
ちょっとがっかりしたら、また、がんばります。

そう言えば、昨日のブログで
「放射能」と書いたところは、「放射線」の間違いでした。ごめんなさい。

さて明日からは、普段できなかった店の掃除に精を出すことにします。
こんな時でないと、出来ないですからね。がんばらなくっちゃ。

    もうすぐ、きっと、桜が咲きますよ。  それでは、また。


  原子力発電所

2011-03-22 01:04:08 | Weblog
今日は、祭日の定休日。
本当は妻と息子と3人で、納豆博物館に行く予定でしたが・・・もちろん中止。
まあ、中止は何日も前から決まっていた事だったので、父のお墓参りに。
決して代わりに・・・じゃ無いですよ。(笑)
近いので、別に休みの日じゃなくてもと、思っていたのです。
お墓も、特に変わりなく無事でした。
帰りに、おおたかの森SCに寄ってきたのですが、凄い盛況でした。
自分で行っておきながらなんですが、閑散としている方が「ホッ」するような気がする、
自分の今の複雑な心情が・・・こんな所に来てしまっている自分への罪悪感が・・・
それでも、休みに何処にも連れて行ってやれない息子に少しでも・・・と、
そこそこ楽しんでしまった僕は、なんとなく情けないです。

地震に津波に原発・・・。
特に、原発の問題が長引いています。近くに住んでいる人は、
この見えない「放射能」という恐怖とも戦わなければならないと言う、
2重、3重の苦難に直面している。
遺体捜索も、復興も・・・とにかく原発問題が片付かない事には進展しないとの事・・・。
とにかく一刻も早く、事態が終息する事を心から願っています。

明日から、また1週間が始まるので、1日1日しっかりと生きて生きたいと思います。

   それでは、また。

  1週間

2011-03-21 03:16:43 | Weblog
昨日は、仕事が終わって、どうしても眠くて眠くて、
自宅のリビングに座布団を敷いてコックコートのまま寝てしまった。
なんと、朝の5時まで・・・。
途中、とても寒くて、でも、被災地の人たちはきっとこんなふうに寒い中で寝ているのだろうか?
などと、ぼんやりした頭の中で考えつつ、股の間に両手を挟み、寝続けました。

あの地震が起きてから、1週間と2日・・・。
長かったような、短かったような・・・。

夜中の12時から、次の日の為にガソリンスタンドに並ぶ車の列・・・。
原子力発電所を救う為に、命を懸けて闘う人たち・・・。
何かをしたいと思いつつ、日々の生活に流されていく人々・・・。
現実を受け止め、困難だと分かっていても、真正面から立ち向かっていく人々・・・。
自分の庭がきれいならば、道路は汚れていてもいいと思う人たち・・・。

いったい自分は、「どんな人たち」なんだろう?1週間・・・長いようで、短い日々でした。

     それでは、また。

  あれから1週間

2011-03-19 03:04:52 | Weblog
先週の今日・・・あの地震があったんですね。
2週間前には、想像もしなかったあの地震が・・・。

今日来たお客様も、いつも生クリーム・バターなどを配達してくれる森乳フーズさんも、
ガソリンを入れるのに並んだんだそうです。
しかも待ち時間が半端じゃないです。3時間ぐらいはざらだそうです。
今夜走った時も、「明日9時オープン」と書いてあるガソリンスタンドに、
もう1台並んでました。運転席で寝ていましたよ・・・午前12時半ぐらいの事です。

僕の車のポン太にも、がそりんは10Lぐらいしか入っていません。
でも特にどうしてもいるって訳じゃないので、並んでまでは入れる気もありません。
仕事の為とか、本当に必要な人が使ってくれれば、いいと思います。
メトロへの仕入れも、自転車でも何の問題もありませんし、
いざとなれば、近所で調達できるもので何とかします。

あんまり暇なので、パンなんか焼いています・・・とは言っても、
最も簡単な、テーブルロールってヤツです。
でも焼きあがる時の匂いをかいでいると、とても幸せな気持ちになります。
とりあえず、焼きたては美味しいし・・・(笑)

もしできるのなら、被災地に行って、野菜たくさんウォ~って切りまくって、
肉100kgぐらい使って、でっかい鍋で何か料理を作りたいですね。
いい匂いがしたら、きっとみんな元気が出るんじゃないだろうか?

パンの焼き上がる匂いをかぎながらニュースを見ていたら、ふと、そんな事を考えました。
日本中の料理人達が代わりばんこに集って、「仮設レストラン」を作って、交替で得意料理を作る。
ちょっと無理ですかね・・・まだ、時期が早いかも・・・。

さて、明日も頑張らなければ・・・たとえ1組でも、美味しい料理を作る為に。

    それでは、また。