語る、シェフ

小さなレストランのオーナーが、日々の出来事を語ります。

  長くやってると・・・

2012-04-30 02:51:16 | Weblog
今日は忙しかったですよ。それに暑かったです・・・厨房の中は・・・。

予約のあった結婚祝い食事会・・・とても段取り良くいったのですが、ちょっと失敗。
それは、最後の「結婚お祝いケーキ」
てっきり、新郎新婦が来るものだとばかり思っていたのですが、
なんと、新郎だけ・・・。
新婦を意識して作った、花で飾ったピンクのケーキ!!
なんかちょっと浮いてました・・・。(涙)
要するに、自分達の家族だけでの最後のパーティー・・・といったところでしょうか?
確かに、「2人で来る」なんて、勝手な思い込みですね。
これからは、ちゃんと確認しなければ・・・。

それからそれから・・・なんとこのお客様は、
僕が小さい頃良くお使いに行っていた、3丁目の商店街の八百屋さん家族だったんです。
今はもう店はやってないのですが、
当時店主だったおじさんの息子さん(3人兄弟)の息子さん(これまた3人兄弟)の1人が結婚するので、
彼ら曰く「追い出しパーティー」を、ラ・ポンムで・・・ということだったらしいです。
今回結婚する、他のご兄弟の息子さん娘さんも来ていましたよ。
先代からすれば、「曾孫」にあたる訳ですね。

なんかややっこしくて、分からなくなってきましたが、
要するに、僕もずい分歳をとった・・・と言う締めでいかがでしょう!?(笑)

これからも、少しでも長く・・・こんな出会があるように・・・がんばっていきます。
ありがとうございました。

    それでは、また。
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  以外にね

2012-04-29 02:44:10 | Weblog
今日はランチが終ってから、買い物に行きご飯を食べてから、
鯉のぼりのポールを、息子に手伝ってもらって立てました。
まあ、手伝ってもらった・・・と言ってもたてまえですが(笑)
最初は、Tシャツ1枚でやっていたんですが、
どんどん風が冷たくなって来たので、長袖を羽織りましたよ。
以外にね・・・まだまだですね。(何がって・・・暖かさ?)

明日はいよいよ、鯉のぼりを泳がせようかと・・・思っとります。
しかし、明日は昼も夜も忙しい予定!!
鯉のぼりのようにがんばるぞ。

    それでは、また。
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  まだまだですね。

2012-04-27 00:39:23 | Weblog
今日は、暇でしたねぇ~。
でもご近所のご年配のご婦人が、2名・・・別々にですが・・・来てくれて、
暇だったゆえに、いっぱいお話できました。
やはり人生の先輩の話は、勉強になりますね。

外は雨が降っています。明日は今日より気温も下がるとの事・・・。
来た風も吹く・・・なんて予報も聞きました。
雨も、午前中は残るのでしょうか?

明日はメトロにも行きたいのですが、
今度こそ、新しくできた「マミーマート」によって来たいですね。

また晴れる日を願って・・・それでは、また。

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  仕込み中

2012-04-26 00:20:52 | Weblog
今まだ仕込み中!
そのうちにブログを・・・と思って、2階に上がってきました。
ポタージュ・ドフィノワーズ・ガトーショコ ラクラッシックは、終ったんですが、
後、ほほ肉と牛すね肉のシチューが、まだなんです。
予定では1時頃なんですが・・・。今0:11ですから、もうちょっとですね。

シチューは昨日の晩に赤ワインにマリネしておいたものを、
野菜のミルポアと共に5時間ぐらい煮込みます。
牛スネ肉の方は、日曜日の予約の仕込みです。
家族で集って、お祝い事らしいので、
ラ・ポンムも、かげながらお役に立てれば幸いです。

外は風が出てきましたね・・・煮込みが出来る前に、走ってきちゃおうかな?
今は距離も短いし、そうします。

   それでは、また。
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  お久し振りです。

2012-04-25 02:12:03 | Weblog
今日はランチの後、テーブルの足を直している時、
ちょっと腰を痛めてしまいました。
そんな訳で、久し振りのランニングもあまり気持ちイイものではなかったです。

やっぱり、足の付け根は相変わらず調子が悪く、
とにかく、入念にストレッチをして股関節を柔らかくし、
気長に治していくしかないようです。
それでも、今度は11月初めの「諏訪湖マラソン・(ハーフ)」目指して、
また新たにスタートです。
そしてその先に、かすみがうらマラソンもあるのですからね。
得意のコツコツで(笑)がんばります。

いよいよ暖かい日々が続くのでしょうか?
もうすぐ5月なんて、信じられないですね。
ついさっき、お正月だったような・・・は、大袈裟か?

    それでは、また。
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  え~い、シュートだ!!

2012-04-24 02:47:25 | Weblog
妻の免許更新も無事終了!!

9時35分に、小雨降る中免許センターに到着。
僕はそこから、途中銀行に寄ってからりクリーンセンターに向かう。
ちょっと戻る感じだが、仕方がない。

ところがクリーンセンターは、かなり混んでる・・・
往きと帰りの計量で、相当な時間のロス。急いでメトロへ。

ところが今度は、流山街道がメチャ混み。
もう目の前なのに、イトーヨーカ堂前でぜんぜん動かない。
仕方がないので、右折から裏道を通って流山南高校の前に出ようとするも、
何か事件があったのか、TVドラマで良く見る「黄色いテープ」が道路を横切っていて、
前に警官が立ち通行止めになっている。

仕方がないので、いったん流山三郷線に出てから、
流山街道を左折、今度は右折でやっとメトロに到着。
渋滞に並んでいた方が、絶対早かった・・・(涙)

メトロでも、メモしてきた必要なものをすばやく買い込み、
急いで、免許センターへ向かう・・・AM11:00過ぎ。
15分後に到着も、もうとっくに終っていて、20分ぐらい待ったらしい。残念。
でも、こんなに早く終わるなら、
僕も来年書き換えなのだが、月曜日の午前中最後狙いで行こう。

帰りがけに、サラダオイルと牛乳が安い駒木のベイシアによって、
2人でめいめいに買い物・・・12時半頃家に到着。めでたしめでたし。

夕方から「名探偵コナン 11人目のストライカー」を観に行く。
内容は、まあ子供向けなので良しとして、
スピード感もあるし、2時間近くもの長さを感じさせ無いのはさすがだ。

それはそうと、阿部寛のローマの風呂の映画と、宇宙兄弟の予告?を見て、
ぜひ観てみたくなりましたよ。なんか楽しかったり、勇気をもらえそうな・・・
きっと、観にいきます。

とまあ、けっこうハードな1日でした。
明日の休み明け火曜日も、いきなり団体さんの予約が入ってるので、「気合」です。
それでは、この辺で・・・また・・・です。
   
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  雨

2012-04-23 00:44:19 | Weblog
冷たい雨が降っていますね。
明日の定休日も、雨みたいです。

クローバーさん、お返事ありがとうございます!
元気とのこと、安心しました。今だ天候がイマイチですが、
また機会があったら、是非いらしてください。お待ちしています。

そんな訳で、妻の「免許更新」で「流山免許センター」に行ってきます。
午前中の、最後狙いで行くつもりなんですが・・・どうでしょうか?空いてますかね?
まあ、僕は送って行って、妻が更新している間メトロで買い物・・・なんて思っているのですが、
うまくいくといいです。ついでに、新しいマミーマートにも寄ってこようか?なんても、目論んでます。
妻はもちろん生まれてこの方、違反した事など無く、ゴールド免許。
優良講習の為、講習時間は30分ですかね?全部で1時間ちょっと・・・と読んでるんです。

話は変わって、夕方から3人で「名探偵コナン・11人目のストライカー」(だったと思う)を観に行く予定です。
本当は、妻と息子だけで日曜日の予定だったんですが、僕も観たかったので月曜日にしてもらいました。
実は僕自身は、あんまりコナンのことは知らないんですが、
謎解きが面白そうじゃないですか。楽しみです。

天気は悪そうですが、楽しいキモチで休みを過ごします!!
それでは、また。
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  なんか寒くないですか?

2012-04-22 00:19:34 | Weblog
もちろん冬と比べたら、ぜんぜん暖かいんですが・・・
いちど暖かくなってしまうと、14度ぐらいでも・・寒い、ですよね。
まだまだ暖かさが続く日々は、先なのでしょうか?

今夜の予約のお客様は、なんと愛知県から来てくださったんですよ。
とは言え、もちろんうちに来るのが目的ではないですが・・・。(笑)
こちらにお住まいの方とのお食事にと、インターネットで調べて来て下さったとのこと・・・。
本当にありがたいことです。
ただあるだけのようなホームページやブログも、たまには役に立つものですね。(笑)

明日は、自治会の公園掃除・・・店の前の4号公園を掃除しますよ。
天気は良くなさそうですが、午前中は大丈夫でしょう。
明日は、今週唯一予約の無い日なんですよ。ちょっと不安・・・。
ぐうたら生活も月曜日が最後・・・また練習再開です!!

よ~し、がんばるぞーっと。  それでは、また。
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  なんとなんと

2012-04-21 01:05:17 | Weblog
できちゃいましたよ!!びっくりです。
何ができたかと言うと、「マミーマート」です。
僕が、キャベツとキュウリとぶなシメジ・茄子・それに牛乳を買いに行くスーパーです。
今までは、柏の葉の裏にあるマミーに行っていたんですが、
メトロとは逆方向だったので、大変だったのです・・・ところが、なんと、これですべて解決です。

思えばメトロ川口安行店ができ、休みのたびに買出しに行っていた頃・・・
途中の三郷にヨーカドーにホームセンターのスーパービバができ、
後を追うようにヤマダ電機にジェーソンまででき、すごく便利になったのですが、
「あ~これで、メトロが近くにあったらなぁ~」なんて思っていたら、なんと流山にできてしまった。
そしてマミーマートまでできるとは・・・いやはや、本当にラッキーです。
ささやかですが、本当に幸せ者です。偶然とは言え、願いがかなっているようなものです。(笑)

そんな訳で、買い物もますます便利になってきて、がんばって美味しい料理を作らなければ・・・。
でも、食材が・・・なかなか高いままですね。若干安くなってきているものもありますが、
特に魚は、明らかに原発事故以来品不足のせいか、高いままです。
まあそれでも、そういうことを含めて、価格内で料理を出すのがプロですから、
がんばります。

天気の方も、なんかスッキリと暖かくなりませんね。
なんかどこか肌寒いような・・・もうすぐゴールデンウィークだと言うのに・・・
早く5月になって、爽やかな気候が続いて欲しいですね。

    それでは、また。



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  元に戻ってきたぞい!!

2012-04-20 01:10:25 | Weblog
やってしまいましたよ!?
昨夜は仕込みの最中に、どうしても眠くて自宅のソファでちょっと・・・
あまりの寒さに目が覚めたのですが、なぜか近くにある毛布をかぶり再び爆睡。
ふと気がつくと・・・AM3:30。
厨房もそのままだったので、とりあえずざっとかたずけ、日報をつけて速攻で寝ました。
そのしわ寄せで、ランチ時もイロイロとギリギリの状態が続いて大変でしたが、
何とか乗り切りました。それでも、ランチ後は休憩も取れずに仕込み仕込み仕込み・・・・。
6時から予約が入っていたので、それもこなしつつ・・・今まで仕込みでした!!
でも、これで何とか追いつきました。今週は、先週がウソのように忙しい。
マラソン後、という事もあって、イマイチ調子が悪かったのですが、復活です。
なんか「体が自分に戻ってきた・・・」って感じです。(笑)
明日からも忙しいんですが、がんがん行きますよ!!

最近ふと思うのですが・・・クローバーさんはどうしたのでしょう?
お元気ならいいのですが・・・・。

    それでは、また。
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