語る、シェフ

小さなレストランのオーナーが、日々の出来事を語ります。

  頑張ってます。

2012-09-30 04:42:26 | Weblog
今週は、本当にどうしたのだろう?
お店も急に忙しくなったし、台風は来るし、ドライヤーは故障するし、

しかも今日は、店のオーブンが・・・壊れた。
煙と樹脂が溶けるようないやぁ~な匂いが・・・
あわてて電源を切り、故障部分を特定すると、
なんと、基盤の部品の1部から煙が出ているじゃないですか!!
こればかりはどうしようもありません。(涙)
月曜日に、業者に連絡して、「基盤」があるかどうか聞いてみます。
でも、古いからなぁ~・・・ダメだったらどうしよう!?
  
   

                  オーブンの基盤の裏表

               
           中央のみどりの矢印の部品から煙が出ます。

とりあえず今日は、自宅のオーブンを使って、
厨房と台所を行ったり来たりして、オーダーをこなしましたが、
それはそれは大変でした・・・(涙)


そんなこんなで、今日もすっかりこの時間・・・。
さっき走ってきたんですが、AM3:30って言うのは、
「深夜ラン」それとも「早朝ラン」
どっちなんですかね?やっぱり微妙に、「深夜ラン」ですかね。(笑)

   それでは、また。

  台風17号18号

2012-09-29 03:28:00 | Weblog
なぜか18号の方が先に行ってしまった、今回の台風。
17号は、日曜日夜から月曜日朝方とか・・・。
僕にとっては、月曜日は定休日なのでラッキーですが・・・
皆さんは、通勤・通学の時間帯で大変ですね。
でも、あくまで予報ですから、通過時間はずれるかもしれません。
ただ、相当大きな台風らしいですから、迎撃体制だけはしっかりしないと・・・。


今日は、朝から仕入れに行って気合十分だったんですが、
ランチは暇だったんです。(涙)
仕方がないので?また買い物です。(笑)
肉屋さんで、ローズポークを仕入れ、次は酒屋さんへ・・・。
その途中、ちょっとだけ【釣り】をしました。(笑)
ところが、10分もしないうちに妻からの「のろし」を確認!!
その後花火が3発・・・夜の予約が6時から3名入った事がわかりました。

仕方がないので、ウジャウジャいる魚たちに別れを告げ、
急いで酒屋へ寄り、ガソリンスタンドへ寄り、帰って来ました。

まだ金曜日なのに、今週は本当に充実の1週間になりそうです。

あ~、今日もこんな時間・・・それでは、また。

  普通が忙しい!?

2012-09-28 02:48:48 | Weblog
昨日は、仕込がいっぱいで、久し振りに店でちょっと寝ちゃいました。
8月、9月は例年暇なんですが、今週はうって変わって忙しい。
と、言うか、元に戻っただけ・・・という説もありますが!?

今まで、暇仕様の仕込みだったので、
ちょっと忙しいと、すぐなくなっちゃうんです。(汗)
そんな訳で、仕込が急増、買い物も急増!!って訳です。

明日の朝は、メトロに買出しですな!って、もうこんな時間!!

     そうそう、かめ吉・・・毎日餌食べてますよ。
     魚の水槽も掃除したし・・・腰が痛いです。(笑)

   それでは、また。

  食べました!!

2012-09-26 03:01:31 | Weblog
かめ吉が、ご飯を食べました・・・良かったです。
これでひとつ、心配事が消えました。
でも、明日は食べてくれるかどうか???
心配の種がひとつ増えました(笑)


今日から、6kmコースを走りましたが、やっぱり痛いです。(涙)
走る前に靴のかかとの減りを見てびっくり!!
痛めているほうの右のかかとが、異常に減ってるんです。
走っている時、足が上がってない証拠ですよね。
そんな訳で、右足を意識して上げるようにして走って来たんですが、
3km過ぎる頃から、足がこわばってしまうような感じで、辛かったです。
こんな事してたら、左足も悪くしそうです。

まあ、「早く走らなきゃいけない訳じゃない」と、言い聞かせて、
ゆっくりと走り続けます・・・仕方がないですよね。

台風が来てるみたいですね。被害が無いといいのですが・・・。

   それでは、また。

  むずかしい

2012-09-25 00:19:23 | Weblog
今日は久し振りのいい天気・・・気持ち良かったです。

銀行・ゴミ捨て・メトロに仕入れ・・・買ってきたものをかたずけて、
簡単なお弁当を作って(妻はお出掛け・・・)今度は釣りへ・・・

市柏高のそばの用水路に行ったんですが・・・ザリガニばかり10匹ぐらい釣りました。(涙)
仕方がないので、例の釣れて釣れて「しょうがない事があった」ところに行ったんですが、
ここのところの雨続きで、用水路の水を運河に放出しているらしく、
流れがすごくて、魚がいそうにありません。
仕方がないので、近くの用水路で流れの無いところを見つけそこで釣る事に・・・。

ほんの2週間前とはうって変わって、何処でも水はたくさんあるのだが、
アタリがまったくない・・・。2時間半ほどたってやっとアタリが来るも、またザリガニ。
ところが、5時も過ぎた頃やっと魚らしきアタリが・・・
何度か餌をとられながらも、やっとかかった。
かなりの引きで、右に左に走られるも何とか釣り上げてびっくり!!
20cm超の「なまず」だった・・・。立派な髭が4本ついてましたよ。
写真を撮ってリリースし、再び挑戦。
あたりはだんだん薄暗くなるも、けっこう引いている。
程なくして、やっと7cmぐらいの鮒を釣り上げ、終わりにした。
  
   
        歩いてた亀と、なまず君

「釣れ過ぎてつまんない」なんて事を言うもんだから、このざまです。(笑)
でも、大きな「なまず」にも会えたし、大きなクサガメが歩いてるのにも会えたし、
久し振りの釣り・・・楽しかったです。

かめ吉は、今日も絶食だけど、明日は食べるかな?
生きたミミズもあげてみたんだけど・・・相変わらず心配です。

   それでは、また。

  

  どうしたんだろう?

2012-09-24 01:15:35 | Weblog
亀田かめ吉が、ご飯を食べないんです・・・。(涙)
昨日も、あまり食べなかったんだけど、レバーをあげたらそこそこ食べたのに・・・。
今日は、まったく食べません。何がいけないのか?さっぱりです。

夜、ミミズを見つけたので明日やってみようと思うんですが、
果たして食べてくれるでしょうか?
少し涼しくなって来たからかな?そうだったらいいんだけど・・・。(悩)

もしもの事があったら・・・あぁ~イヤだ・・・頼むぜかめ吉!!

     
 
   それでは、また。

  あいかわらず・・・

2012-09-23 01:01:17 | Weblog
今日も、バケツをひっくり返したような雨・・・。
明日も天気が悪いとか・・・。
晴れてばっかり、雨ばっかり・・・上手く行かないものです。

妻が、TUTAYAの会員になったので、DVDを返しがてら、
10年振りぐらいに、レンタル屋さんに行った。
その後買い物に行かなければならなかったので、
長い時間はいられなかったけど、「ふ~ん」って感じ。
あれもこれも、見たいものはたくさんあったけど、
2人でお目当ての、「日の名残り」のみを借りて店をで出た。
アンソニー・ホプキンス主演の古き良きイギリスの執事のお話だ。
原作も読んだけど、両方イイ・・・。
珍しいと思いますよ、本も映画もイイなんて・・・。

  それでは、また。

  変な天気

2012-09-22 03:50:38 | Weblog
雨が降ったんですが、凄いですね。
ほんのちょっとの時間なんですが、凄く激しく凄い量が降ります。
しかも超局地的。
北極の氷もどんどん少なくなっているらしいし、
地球上の気候も、どんどん変わっていくんでしょうか?

僕が、子供の時と明らかに違いますね。

   それでは、また。

  もうすぐ秋分の日

2012-09-21 00:48:33 | Weblog
日中は暑かったのですが、夜になって待ちに待った涼しい夜。
東京電力の9月1日からの値上げで、8000円も電気料金が上がってしまって、
本当にしょげている僕にとって、今日の良く眠れそうな夜は、とても嬉しい。

22日は、秋分の日・・・文字通り秋の始まりになりそう!!
これで涼しくなれば、食欲も出てきて、お店も忙しくなるだろうか?

秋のりんごシーズンに向け、新しいりんごデザートを開発中。
来週までに、完成させなければ・・・

とにかく今日は、久し振りにぐっすり眠って・・・明日から頑張ろう。

    それでは、また。

  「亀田かめ吉」登場!!

2012-09-20 01:32:39 | Weblog
亀を飼うのも大変そうです。
今日も妻が、足に寄生している虫を発見!!
2人で協力して、何とか排除・・・。
冬眠についても調べてるんだけど、なかなか大変そう!?
  
  
         かめ吉・・・甲羅は10cmぐらい
でも・・・もうすっかりなついてくれて、割り箸から餌は食べるし、呼ぶと来るし・・・。
もしかしたら、飼われてた事があったのかも!?
だって、あまりにも早すぎません?慣れるのが・・・。

とりあえず冬眠させていく方向なので・・・。
あまり難しく考えないで、凍らない、温度変化がほとんど無い・・・これを守ればいいようですね。
ただ、体力の無い亀は、冬眠に耐えられず死んでしまうとか・・・。
まあ、それも覚悟の上で、挑戦です!!

それにしても、もうダメかも!!
いくら走っても、全てがダメ、良くなりません。
足は痛いし、呼吸は乱れるし・・・タイムもまったくでません。
何だか楽しくないです。(涙)

   それでは、また。