語る、シェフ

小さなレストランのオーナーが、日々の出来事を語ります。

  わかっていました・・・。

2013-06-30 00:43:02 | Weblog
計画通り、朝6時半に起き仕込み開始!!
パンの発酵を進めながら、他の仕込みも進める。
土曜早朝のラジオを聴きながら、軽快に動き回る僕。(笑)
11時には、パンも焼きあがり仕込み完了!!

でも、今日はヒマでした・・・。(涙)
せっかく朝早く起きて・・・店に泊まって・・・仕込んだのに・・・
ヒマでした。(再涙)

まあでも、飲食店の法則通りだったので、何てことは無いですからね。
どっちみち、仕込みはやらなければいけないんだし、
なんて事ないです。もう52歳だし・・・。

息子が暇そうにしていたので、公園で「ゴルフもどき」をしました。
穴を6コ掘って、野球のよりちょっと小さいボールを棒で打って入れるんです。
地面はボコボコだし、ボールは不規則に転がるし、草も生えてるので、
なかなか難しいんですよ。
最初の2回は僕の圧勝でしたが、3回目は負けちゃいました。
息子も、1回目より2回目、3回目と上手くなっていきましたよ。

明日もできるかな?  それでは、また。

  あららら・・・!?

2013-06-29 01:30:52 | Weblog
今日予定通り・・・忙しかったです。
ところが、腰は痛いし、胃は痛いし、もう必死でした。(汗)

終わったあと、メトロに行くと時も胃が痛くて散々でした。
今夜は大きな仕込が3つあったんですが、とにかく寝ます。
起きられないと非常に・・・大変なので店で寝ます。
5時には起きて、シャワーでも浴びたいですね。

  それでは、また。

  やっと終った

2013-06-28 03:39:35 | Weblog
正直に言っちゃうと、ここのところ・・・ヒマだったんです。
しかし、来ましたよ~風が!!
忙しくなってきました。予約が入ってきます・・・7月まで!!

そんな訳で・・・油断していた僕は、膨大な仕込みに、
さっきまでいそしんでいた訳です。(笑)

なんか、忙しくなってくると「あれやってみよう、これやってみよう」と、
いろいろ作りたくなっちゃいます。
ヒマだとどうしても、「余っちゃうかも!」とか「どうせでないし・・・」と、
まったくのマイナス思考。

今日ランチが始まる前に空を見上げると、
まるで夏の空!!白い雲と、濃~い青空・・・。
よ~し頑張るぞ!!と言う気にさせる空でした。

さあ、今日も晩ご飯は明日の昼ご飯だな(笑)

    それでは、また。

  気絶!!

2013-06-27 00:01:44 | Weblog
僕の友達が、仕事から帰って来て良く気絶するらしいんですが、
なんと僕も昨日、気絶しました!!
仕込みも終わり、夜の1時過ぎ・・・
1日に受ける人間ドックの書類に目を通してから走ろうと、
ソファに横になっていたんですが・・・
「ハッ」と気がついた時には、朝の4時半(涙)
人間ドックの書類はソファの傍らに落ち、短パンT シャツのまま、
変な格好で寝ていたようです・・・なぜなら腰がぁぁ~・・・です。
あわてて、シャワーを浴び歯を磨いて寝ました。
もちろん晩ご飯は、次の日のお昼ご飯です。(笑)

もちろん今も腰が変だし・・・でも、頭が痛いのはだいぶ良くなりましたよ。

今日は、いっぱい雨が降って梅雨らしかったです・・・が、
蒸し暑くないのが、ちょっと気味悪いです。
でも、恵みの雨も降って蒸し暑くないなんて、理想的な「梅雨」ですよね。

さあ、明日はどんな天気になるやら!?

    それでは、また。


  釣り

2013-06-25 00:08:18 | Weblog
さすがに疲れた僕は、今日は大寝坊!!
昼過ぎまでゴロゴロしていましたよ。

それから、妻の入れてくれた珈琲を飲み、出発!!
どこにかっていうと、銀行に郵便局、メトロ。
そして久し振りに、「釣り」もしてみました。

どこにしようか考えたんですが、
どうせ釣れないんだから、景色のいいところがいいかな?
なんて思って、クリーンセンター裏の用水路にしました。
妻の母が欲しがっている「めだか」もいるかもしれない・・・
と言うのも、選んだ理由のひとつです。

何にも食べてなかったので、
途中で買ってきたパンを食べ、珈琲を飲み、
まずは、めだか探しからです。

でも、あっけなくいつもの場所にウジャウジャいて、
難なく確保!!あとは釣りに専念・・・。

見渡すかぎり緑の田んぼ・・・空は曇っていたけれど、
時折陽も射すし、青空も見えたりして、なかなかいい気分!

30分ぐらい餌を付け替え付け替えしていると・・・アタリが出始めましたよ。
「ツンツン」に合わせると、何ヶ月ぶりかに10cmぐらいの鮒が釣れました!!
いやぁ~、嬉しかったです。
それからちょこちょこ釣れ始め、全部で大小8匹釣れました。
そのうち1匹は、15cmぐらいでけっこう大きかったです。

めだかも取れたし、魚も釣れたし、景色も良かったし・・・楽しかったです。
まさか釣れるとは思わなかったので・・・、
今度はカメラ持って行って、証拠写真撮って来ます(笑)

    それでは、また。


  とりあえず、終りました。

2013-06-24 00:52:34 | Weblog
公私の私・・・やっと終りました。
なんだかんだと、ハードな2日間でした。
しかもお店もお休みで・・・申し訳ありませんでした。

それでも、なんとかけじめも付き、人生何事からでも「学べる」と思えば、
また明日から、お店で全力を尽くしていきます。

体調はまだイマイチですが、いろいろとお話した人達にも刺激を受け、
それを生かして、また新たに頑張ります。

   それでは、また。

  今日はいい天気・・・のはず

2013-06-22 10:30:29 | Weblog
それなのに、僕は店を臨時休業してお出掛け。
「お出掛け」っていうのが、ふさわしい言葉かどうかわからないけど。

2日間、定休日を入れて3日間もお休みして、
本当に申し訳ありません。

出掛けるのは楽しい事ではないし、相変わらず頭もぐわぁんぐわぁんするし、
お客さんは待たせちゃうし、食欲はまったくないし、
落っことしちゃうし、焦がしちゃうし・・・呪いです。(涙)

それでは、行ってきます。また、いつかお会いしましょう。

  かわらず・・・

2013-06-21 00:54:38 | Weblog
今日も特に書くこともないし、書けない事はあっても、
書くことは無いですね。
自分の事はさておいて、文句ばっかり言ってるし、
体調も相変わらずだし・・・。

でも、走ってきちゃいます。(笑)
血管ぶち切れて倒れても、まあ、その時はその時です。
明日の予約のお客さんには申し訳ないですが、勘弁してください。

まあ、倒れない程度に気分転換に行ってきま~す。

   それでは、また。

  ぷ~ぅ

2013-06-20 00:27:55 | Weblog
今ブログを書いたんですが・・・全部消えました。(涙)
仕方がない・・・もう1回。でも、同じものは書けないかも!!

今日はランチ時、風が強くて今にも雨が降りそうで、
それでいて、すご~く湿っぽくて、変な天気でした。
そんな中、来て下さった方々・・・本当にありがとうございました。

息子が林間学園(校)から帰ってきたんですよ。
僕たち夫婦にお土産を買ってきてくれました。
なんかちょっと幸せです。

   
                            これはお土産じゃない(笑)

調子は・・・?なんか気分も下降気味。マイナス思考全開です。
何やっても上手く行かないような・・・そんな気がします。(涙)

TVドラマの「雲の階段」良かったです。
まあ現実には、あんな凄腕の無資格医なんていないでしょうが、
資格なんてものは、人間が作った制度に過ぎないですからね。
できる、できない、していい、しちゃいけない・・・って事です。
そう考えれば、どっちが本当の医者なのか?
なかなか深い問題ですね。

「ハァ~」って感じですが、
僕も、美味しい料理を作るためにがんばります!!

     それでは、また。

  む~ん

2013-06-19 01:52:08 | Weblog
良くないです・・・。
17日午前中にホームページに、
「6月18日・19日臨時休業」と告知したものの、
予定が変わり、夕方に22日・23日に変更!!

でも、仕方がないです・・・僕の力の及ばないところの決定なので、許してください。

血圧は相変わらず(涙)頭も、あの時ほどではないにしろ、定期的に痛みます。
7月1日の人間ドックの時、良く相談してきます。
さっきも、手紙を書いていたら、ぐあんぐあん痛くなっちゃったので、
さすがに走るのは止めて、パソコンに向かったんですが・・・
パソコンも痛いですよね(笑)
でも、昨日はいっぱい寝たんですよ・・・いつもの睡眠の2日分ぐらい!!
それでも、血圧に関してはあまり効果が無かったような・・・。

普段おおむね健康なだけに、つらいです。(笑)

    それでは、また・・・です。