忘年会

何年かぶりに参加した地元の友達との忘年会・・・楽しかったです。
今は、一刻も早く布団に入りたい状況（笑）ですが、本当に楽しかったです。
もう付き合いも、４５年ほどになる友達もいる忘年会。
やっぱりホッとしますね・・・兄弟みたいなものですからね。
いろんな仕事、いろんな人生・・・でも「根」は一緒・・・みたいな感じですかね。

久し振りにお酒も飲んだし、「たまにはこんなひと時もいいもんだなぁ～」、って思いました。
そんなひと時をくれた友人達に感謝です。

さあ、あと１日・・・今日も、ちょっと起きるのは遅くなったけど、
下水掃除をはじめ、予定していた事はほぼこなし、明日は母兄弟家族との「年越しそばの会」
イロイロあったこの１年・・・「終りよければすべて良し」を目指して過ごします。

　　　　それでは、また明日。

まるかせぽん

終りました！！２０１１年の営業は終了です。
とは言っても、皆さんご存知のように「営業」が終っただけで、
仕事は、まだまだたくさんあります。
下水掃除や、冷蔵庫の整理、あまり物の処分（自分達で食べたり）
ご近所への挨拶回り＆ありがとう品の製作などなど・・・

火曜日が忙しかったものだから、ちょっと多めに仕込んだら、
やっぱりその後暇で、けっこう残ってしまった・・・。（涙）
頑張って、食べてしまわなければ・・・。
でも、３１日は母はじめ、弟妹家族が集って恒例の「年越しそばまつり」をするので、
その時みんなで食べればいいですね。

とにかく、ここのところ連続AM５時半就寝なので、
今日は早く寝て、明日から早寝早起きモードに変えなければ・・・。
何で５時半になっちゃうかって？良くわかんないんですよ・・・なっちゃうんです。（笑）
でも、今日はならないですよ。

皆さんも、後２日・・・気合で頑張ってください。

　　　　それでは、また。

　　
　　　　　

なぜか仕込み

クリスマスも終わり、残り３日間も一生懸命料理を作るぞ・・・
と言いつつ、「暇なんじゃないか？」なんて思っていた僕。（笑）
ところが、嬉しい事に忙しかったです。
そんな訳で、仕込が以外にいっぱいあって、
しかも、営業日がそんなに無いので、みんなちょっとずつの仕込み。

昨日は８時間も寝たので、実は夜なかなか眠れなくて困りました。（笑）
まだまだ働き足りないんですね・・・きっと。
そんな訳で、今日も夜更かし今からお風呂です。
例によって、年賀状も製作しなければ・・・やっぱり１回ぐらい「半徹」しなきゃダメですね。

　　　少し眠くなってきました・・・それでは、また。

さむさむ

いや～寒いです。

「みたみた」って言うと通じちゃうくらい、すごい視聴率だった最終回の「家政婦のミタ」
何を今頃・・・って感じですが、すごかったですね。

さて今日は、久し振りにたっぷり寝ました・・・とは言っても例によって寝たのが午前４時・・・。
それでもなんと昼の１２時半まで寝ちゃいました！！パチパチ。
でも、たっぷり寝ちゃったのでその後が押せ押せになって超大変！！
銀行も郵便局も混んでいたし、慌てていてクリーンセンターに持って行くゴミを積み忘れたり、
それでも、母も銀行とメトロに用事があって一緒だったので、
銀行でも郵便局でも、お互いに手分けして混んでいる中、けっこうテキパキ事がすみました。
メトロの後、ホームセンターのD2に行き、母を送ってからもう一ヶ所寄って帰宅したのが、PM7:00。
すると妻が具合が悪く、顔色も良くない。
そんな訳で、買出しの物をざっとかたずけ、夕食作り！！
妻は食欲無く、食べられなかったけど、明日は治るかな？
クリスマスに頑張ってくれたから、疲れが出ちゃったのかもしれない。（涙）

息子とお風呂に入り、「ワンピース」の登場人物の「わざ？」を言いっこする。
僕はほとんど知らないので、てきとーに作って言うけど、それでもいいと言うので、永遠に終らない。（笑）

風呂から出て、妻と息子が「おやすみ」っ言ってから、魚下ろしたり２～３仕込みをして、
クリスマスツリーなどの飾りをかたずけ開始！！
家のツリーは、後でもいいけど店はそうは行かないですからね。（笑）
でも、今年は２５日の次の日が定休日で大助かり！！

そんなこんなで、寝坊しても結局やる事は減らないので大変でした。
でも、いつもよりたくさん寝たことは確かなので、良かった・・・？かな。（笑）

忙しかった割には、気力も体力も充実しているので、このまま突っ走りたいと思います。
長々と読んでくれてありがとうございました。（笑）
　　
　
　　　
　　それでは、また。

終りました・・・。

ラ・ポンム、２０１１年のクリスマスの戦いが終りました。
今年は去年より、沢山のお客さんが来てくれて、賑やかなラ・ポンムでした。
本当にありがとうございました。
ただ、１人で出来ることにも限りがあって、ご要望に答えられないこともあったり、
それでも、妻やスタッフ達に助けられて、できることだけは確実に、
無理できる範囲で無理して（笑）何とか頑張りました。
何言ってるかわからないですが、とにかくみんなに「ありがとう」とい言いたいです。

さて、営業日も残すところあと３日・・・クリスマスが終わったとはいえ、
最後まで気を抜かず、美味しい料理を作りますよ！

我が家のクリスマスも、サンタさんからプレゼントが届いて、僕が作ったケーキを食べて、無事終了！！
でも、妻へのプレゼントはイマイチ反応がなかったので、だいぶ外したみたいです。（涙）
息子は欲しい物が来るので、そりゃあ、ご機嫌ですが・・・。（笑）

さあ、明日は銀行での支払いがた～くさんあるので、右から左に通過攻撃です。（笑）
クリーンセンターに行って、メトロにもD2にも買い出しだぁ～！！！
帰ってきたら、仕込みもしなければ・・・。
少しゆっくりしようと思ったけど、やっぱり走り続けないとダメなようです。

　　　　それでは、また。

いやいおいやほ～

今日は、忙しいぞ～と張り切っていつもより早く厨房へ！！
AM10：00からスタートして怒涛の準備開始！！
まずAM11:00までにX'masケーキを１台仕上げ、その後は予約の準備を着々と・・・。
それに平行して、夜の準備もしていく・・・。
その間も、当日予約の電話をランチ・ディナー共に受けながら、
その度、微調整しながら準備していく。

　

AM11:30にランチオープン後、ディナーの片付けが終るPM11：30まで、
外回りの仕事は妻に頼み、トイレ以外は厨房から出ることも無く、
食事を取る事も、もちろん１回も座る事も無い幸せさを満喫しながら、
料理やケーキを作りまくりました！！

クリスマスイブに、ラ・ポンムを選んでくださったお客様達が、
楽しいひと時を過ごすお手伝いが、少しは出来たでしょうか？

自分の家用のX'masケーキも、何とか夕方までに完成！！
でも息子が、「パパと食べよう！！」と、２５日に食べるそうです。（笑）
これから、妻と息子へのプレゼントをなんとか包もうと思うのですが・・・
何も用意してないんです！！どうしよう？
深夜やっている１００円ショップってないですか？（笑）

さあ、明日も予約がいっぱい入っているので、最後の力を振り絞って頑張ります。
フルマラソンで言えば、３６ｋｍ地点というところでしょうか？
いちばんキツイけれど、本当に・・・本当にもう少し頑張れば、ゴールが見えてくる・・・
そんな２５日・・・再び言います・・・がんばります。

　　　　それでは、また。

13分の５

今日は、妹とクリスマスフルートコンサート・・・。
スタッフみんなで、力を合わせて頑張りました・・・。
まずまずだったのではないでしょうか？
ただ、相変わらず狭い会場なので、皆さんには本当に申し訳ないです。
でもその分、かなり近くで演奏が聞けるのでその辺でご勘弁を・・・！？
今度はまた、４月ごろ開催したいですね。

さてさて・・・
大小あわせて１３台のクリスマスケーキ・・・今のところ５台納品済み！！です。
あと８台もあるんですね。頑張らねば・・・。
今日は、中学の同級生から電話があり、「息子が彼女と行くから・・・」とディナーの予約をしてくれました。
なんかイイですよね、こういうのって・・・。
そうそう、明日は別の同級生もランチに来てくれるんですよ。
イイですよねぇ～。（笑）
こういうのって、本当に幸せを感じるんです。店やってて良かったなぁ～って。

それはそうと、明日もランチから忙しい・・・。
昼間に、夜のコースの予約も入っているし、ケーキの仕上げが大小７台！！
日曜日も、昼夜忙しいし・・・今日ぐらいは早く寝なければ！！
さすがに眠いです。

　　　　　それでは、また。

さーて、いよいよです。

今仕込が終わりました。
明日は妹と「フルートクリスマスランチコンサート」です。
今からちょっと仮眠して、９時ごろメトロに買い物があるんですよ。
なかなか厳しい日々が続きますが、もう少しです。
全力で頑張りますよ！！

X'masケーキに、コンサートの準備、買出しに、X'masコースの仕込み、
自分の家のX'masケーキに、息子と妻へのプレゼント、
普段お世話になっている、アルバイト、パートさんや、
その他のお世話になってる方への、ささやかなX'masケーキなどなど・・・
もう目も体も回ってしまうほどのめまぐるしさです。

でも、この世界に入ってから、忙しくないクリスマスは無かったので、
「あ～、クリスマスだ！！」って感じです・・・息子と妻には申し訳ないですが・・・。

そういえば、こんな時に妻が「ものもらい」になってしまって、
本当にかわいそうです。重く、痛い、らしいです。
そうは言っても休んでもらう訳にも行かず・・・（涙）頑張ってください。

　　　それでは、仮眠です！！カミン！！

なぜだ？

ランチ終了後、メトロに買出し。
帰ってくると、留守電に用件が入っているのだが、
肝心の電話番号が途中で途切れている。
６～８人で、２２日でAさん・・・は分かるんだが、携帯電話番号がわからない。
050・・・は聞き取れるのだが、その後はまったく入ってない。
どうしてこうなってしまったのか？何が悪かったのか？
今となっては、まったく分からない。

残念ながら、そのお客さんから再び電話もかかって来ず、
もちろんこっちからも連絡できず、
「留守電に入れたのに、返事が来ない！！」と思われていると思うと、
本当に残念で仕方がない。（涙）
この場を借りてあやまりたいです。ごめんなさい。

昨日の晩は、ブログを書いたあの後、ちょっと体調を崩したいへんでした。
今日も、あまり本調子とはいかない中、なんとか頑張りましたよ。
今もかなりきついですが、どんな状況でもやらなければいけない事は変わりないので、
集中して頑張ります。

　　　　それでは、また。

本当に寒いです！！

今夜は、寒かったです。年内は3.5ｋｍコースを流してるんですが、
汗は、ほとんどかきませんでした。まだ１２月なのにこの寒さなんて・・・。
毎年、１月の終わりから２月が一番寒いんですが、
この冬は、寒くなるのが早いですね。
暖かくなるのも早かったりして！？

今日のランチは、直前予約がいっぱいで、慌てました。
しかも休み明けだったし、「暇かなぁ～」なんてチラッと思っていたもので・・・。
それでも夫婦で協力して、何とかこなしました。ガッツです。（笑）

明日からは、クリスマスケーキの制作に入ります。
とりあえず、明日まず１台納品なのですが、それはもう仕上げ前まで出来ているので、
明日夕方に仕上げです。
フルートコンサートの仕込みもボチボチやっていかないと・・・。
明日から５日間は、「寝れると思うなよ！！」って言うくらいの気合で、
　　
　　　がんばります！！

　　それでは、また。