暑中見舞い

昨日油を差した換気扇は、とても大人しく回っています。
もしかして止まっているのでは？と思うほど静かです。
でも、やっぱり時間の問題です。

今日は、頑張って暑中見舞いを「宛名だけ」書きました。
年賀状よりはるかに少ないのですが、ひとりひとり手書きで違うことを書くので、
それなりに大変です。でも、その人の顔を思い浮かべながらペンを進めていくと、
けっこう書いちゃうんですよね。何とか今週中に、書き上げたいですね。
　
　

今日も、結婚記念日の方が来て下さったんですよ。１０周年だそうです。
海老フライセットだったんですが、デザートの他に小さい「祝　結婚記念日」ケーキを作りました。
小さいつもりでも、なんか、大きくなっちゃう小さいケーキ・・・。（写真は全く撮ってません・・・忘れました）
それでも、残さず全部食べて頂きました。ありがとうございました。おしあわせに！！

　　　それでは、また。

　　　　

壊れそう！

昨日は、また仕込みの途中で寝てしまった。
しかも、am３：００まで寝てしまったのだ。・・・これから気をつけます。

　　

ラ・ポンムのホールには、２つ換気扇がついているのだが、古いほうの換気扇が・・・危ない。
ひとつは、２年ぐらい前に通販で取り寄せて自分で取り替えたのだが、かなりタイヘンだった。
今、危ない方もその時と同じ症状なので、ダメになるのもそう遠くは無いと思う。

　

まあ、２１年も前の換気扇なので、良く持ったほうだと思う。
本当は、モーターだけ取り替えたいところだけど、そうは行かないらしい。
今日は、油を差しておいたが、そう長くは持たないだろう。やれやれ・・・だ。
何とか夏休みまで持ってほしいものだ。

　　　それでは、また。

母は、本当にすごいのか？

あおいりんご　こと　イワモトさん！！コメントありがとうございます。
「焼きアイスクリーム」は、母娘でひとつを一緒に食べると・・・絶対いいです(エヘン)
恋人同士でもいいかも！父息子は、う～ん？絵にならないと思います。(ウン）
是非食べに来て、笑顔になってください。お待ちしていま～す。
　　　　(ちなみに8月7日～13日は夏休みです）

　
　　　美味しそうでしょう？

am５：００に起きて、行ってきましたよ、ゴルフ・・・。
13ヶ月ぶりにクラブを握ってプレーしてきました。
筑波山の麓にある、「つくば国際カントリークラブ」という所に行ってきたんですが、まるで登山でした。
ボールは、６個森の中に打ち込み、違うボールを８個拾ってきました。＋２です(笑)
母は、７８歳にもかかわらず、黙々と打っては歩き打っては歩き・・・たいしたものです。
しかも終わってから、「あ～楽しかった」と来たもんだ！です。

　　　
　　筑波山がいたるところから見える、起伏にとんだ、難しいコースだった。(僕にとっては・・・）

２時半には家に着き、それから例のメトロに買出しに行ってきました。
９月に流山に出来れば、すご～く楽になるんだ！と思いながら、頑張って行ってきました。

それにしても、今にも寝ちゃいそうです。
そんな訳で、今日はこの辺で・・・では、また。

最多海老フライ

ＧＯ！ＧＯ！さん、コメントありがとうございます。
仙台の新幹線車両基地・・・行って見たいです(興奮）あと、どこかの転車台を見に行った事はありますか？
いや～とにかく、フランスの写真が終わったら、楽しみにしています。

今日は、なんと「海老フライセット」が、完売してしまいました！！
皆さん、ありがとうございます。そして、お断りしてしまったお客様・・・ごめんなさい。
あんなに、海老にパン粉を付けたのは、初めてです。
でも、付けたて、揚げたてが美味しさの秘訣ですからね。

　

明日は、13ヶ月ぶりに母とゴルフなんですが、帰ってきたらメトロで、いっぱ～い海老買ってきますね。
皆さん、「海老フライセット」、よろしくお願いします。予約にあわせて、パン粉を付けておきますよ！！

おっと～motoあさくらさんからも、コメント発見！！
motoあさくらさんも、雑貨に名前を付けるのですね。
今の店名のおかげで、motoあさくらさんに出会えたとしたら、やっぱりいい名前なんでしょうね(笑)
今度雑貨たちの、名前と写真見せてください！！


　　明日は早いので、早く寝なければ・・・それでは、また。

プレステン効果は・・・

今日は、本当に夏らしいいい一日でした。
ランチが終わってから、実家の入り口を（玄関というか車庫というか）を掃除しに行ったんです。
今流行の、水を圧縮してバァーと出すやつでやったんですが、とても楽しかったです！！
やっぱり水遊び？は夏に限りますね（笑）
　
　

そんな訳で、ひとつだけ、「焼アイスクリーム」が出ました！！(パチパチ）
前日、7年目の結婚記念日だったそうで、2歳の息子さんと3人でいらっしゃいました。
朝、お電話を頂いたので、たいしたことは出来なかったですが、チョコレートプレートに、
「祝　結婚記念日！！」と書いて、予約いただいた「焼アイスクリーム」と一緒に出しました。
「海老フライセット」は、出なかったけど、夏休みはまだ長いし、がんばるぞ～！
　
　

夜には、美原のサッカーやっているご夫婦（あっ、やってるのは御主人だけ）と、
奥さんのお母さんと妹さん、4人で来てくれました。
御主人に、「広告載ってたから、行ってみよう！！って来たんだ」って言われました。
これも一種のプレステン効果ですね。

まあ、でも・・・体調も良くなってきたし、夏に慣れてきたって感じかな？
そんな訳で、今日も一日幸せでした。(笑顔)

　　　それでは、また。

わかっちゃいるけど・・・暑いです。

今日は変な日でしたね。
お店でも、雨バージョンか、晴れバージョンか迷いました。
結局「すぐ撤退できる晴れバージョン」で行ったのですが、２：００ぐらいにザァーっと雨。
偶然、お客様をお送りして外に出ていたので、事なきを得ましたがびっくりでした。

そうですね、今日は「洋食亭　ラ・ポンム」の名前について・・・。
昨日も「期待しないで」と書いたとおり、全然ドラマチックじゃないです。
若い時も、「店を出したらこんな名前！！」なんていうのも無かったし・・・。

　

物件が決まって、12月の幼なじみの忘年会の時に、みんなで名前を考えてくれたんです。
その時に、「なんとか亭」みたいに、亭が付くのがいい。と言う友達がいて、
「洋食　はさみ亭」とか、考えたんですが、どうもピントこなかったんです。
「はさみ」って名前は、何でも挟んで出しちゃおう！！って店にしようかな？なんて思ったんです。
でも、「亭」は残したいかなと思って、「洋食亭」、その後に名前を付ける・・・までいったんです。
そこからが、なかなか決まらなかったですねぇ～。

年も明けて、そんなある日、ふと自分の書いた年賀状のデザインを見て、ひらめいたんです。
この年賀状は、もちろん前の年に書いたんですが、何せ仕事をしてなかったので、
11月30日には出来上がっていたんです。
そして、そこには、
「今年は僕にとって、記念すべき年になるでしょう」と書いて、
バックには、朝日の様な真っ赤な林檎が書いてあったんです。
林檎なんて、何にも関係ないのに、こんなにでっかく書いて・・・
これはきっと、林檎って名前にしなさい！！って事なんだーとこじつけた訳です。

　

でも、日本語で「りんご、林檎」　英語で「アップル」　フランス語で「ラ・ポンム」　ドイツ語で「アプフェル」
やっぱりフランス語がかっこいい！！という事で決定！
「ポンムじゃない、ポムだろう」という指摘もありましたが、
「ポンム」の方がかわいいので、

「洋食亭　ラ・ポンム」に決定です。
とまあ、つまんないですよね。(笑)
でも、子どもの名前を付ける時のように、「将来、名前と共に成長していって欲しい」と思ってつけると、
あんまり奇抜な名前や、偉そうな名前？は、つけられなかったですね。
「ラ・ポンムってどういう意味なんですか？」
「フランス語で『りんご』って意味なんです。」
「あ～だからりんごグッズがたくさんあるのね。」
なんていう会話が、今日もラ・ポンムでは聞こえてきますよ。

明日からは、いよいよ「焼きアイスクリーム」と「海老フライセット」プレステン攻撃が始まります。
果たして、反響があるのだろうか？いまだにドキドキしています。
基本的には、予約でお願いしているのですが、
明日チラシが入って、当日予約がいっぱいだと・・・あ～プレッシャーです（笑）
まあ、明るく元気に頑張ります。
　　
　　　それでは、また。

振り返れば・・・

今日も、ハッキリしない天気でしたね。
主婦の方たちは、洗濯物など大変でしょう。がんばってください。

ラ・ポンムを、オープンした時の事を思うと、反省だらけです。
もっとああしたら、とか、こうしてたら・・・とかだらけですね。
でも、当時はオープンの日時にあわせて、全ての事を間に合わせる事に精一杯だったような気がします。
はっきり言って、スタッフは1人もいなかったわけですから、そりゃ大変ですよね。
独身だったし、弟や友達だって、もちろん仕事の合間に手伝ってくれてる訳ですから、無理は出来ません。
オープン当初の写真を見ると、頬はコケ、もともと細い目が益々細く、なんかひょろ～んとした感じですね。
実際体重も、５１Ｋｇまで落ちていました。
当時は、携帯電話はおろか、デジカメだって無いですから、写真は無いんですよ。
お店にはありますので、見たい方はどうぞ(笑)
今でも、マラソンの大会前でも５４Ｋｇ前後はありますから、相当痩せちゃったんだと思いますよ。
もうろうとしていて、とにかく目の前の仕事をこなしていくだけ・・・そんなオープンでした。
オーナーシェフとして、「全ての事に目を行き届かせる」なんて事は、まったく出来ていませんでしたね。

　

本当は、夢を実現できてすご～く嬉しいはずなのに、
「なんか、とんでもない事を始めちゃったんだな～」と思ったことを覚えています。
店を出せた嬉しさよりも、続けていく事の困難さの方が強かったです。
店を出す事が、目標だったんですが、達成して終わりじゃないんですね。
それからが、本番なんです。そういう意識が無かったものだから、「なんか、とんでも～」と思ったのです。

初めて、フルマラソンに挑戦した時に、
走り始めて６Ｋｍぐらいのときに、「あ～とんでもない事を始めちゃった」と思ったものです。
だって、６Ｋｍ走っても、まだ３６Ｋｍもあるんですよ！！「マジかよ」（笑)と思いましたね。
３２Ｋｍ過ぎで、左膝が痛くなって、３５Ｋｍで右もだめになって、
それでも、ひたすらゴールを目指して歩き続け、残り２Ｋｍを棒のようになった足を必死に動かしゴールした時の感動。
あれから10年、もう膝を痛めることなく４２．１９５Ｋｍを走れるようになった今でも、
あの、最初のレースは、一番心に残っていますね。
　
　

ラ・ポンムも、マラソンのようにゴールの時・・・最後の時に、
「優勝は出来なかったけど、精一杯走ってきたんだ。」と思えるように、
とにかく前に向かって、進んで行きたいです。

　

なんか、話が脇道にそれたような・・・(笑)つい語っちゃいましたね。
今度こそ、なんで「ラ・ポンム」になったか？なんて話を・・・あんまり期待しないで下さいね。
　
　　　それでは、また。

夢実現に向かって・・・

今日は、「皆既日食」残念でしたね。でも、太陽は見えなくても、もっと暗くなると思いませんでしたか？
「ふたごの母のひとり言さん」は、見たらしいですが（ブログに書いてあった）すごいなぁ～。でも、ちょっと・・・ずるい。
きっと、この夏は良い事だらけだと思いますよ！！


そんな訳で、久し振りにラ・ポンムのお話。

正月気分もそこそこに、店の掃除をしたり、変えるところとか、直すところの手配をしたり、
店のロゴ作り、看板、パンフレット、メニューブック・・・などなど、
居抜きだったけど、テーブルが小さかったので作り直し・・・テーブルクロスも作りました。

それから、料理や飲み物のメニューの決定、食材の調達方法、
食器やグラス、シルバー類（ナイフやフォークなど）を合羽橋まで買いに行きましたね。
　
　　　
　　　　　　義父作　　　　　　　　　　　　　　　弟作

店のロゴなどは、デザイナーの弟にかっこいいのをいっぱい作ってもらいました。
看板だって彫ってくれたんですよ。
テーブルクロスやメニューブックの布カバー、ランチョンマットなど布製品は、
母が、プロ級の腕で作ってくれました。母は、プロのつもりらしいですが・・・（笑）
　
　　　
　　　　　　　　母作　ランチョンマットとメニューカバー

オープンしてからの、ホールでの仕事も、友達が「正式な人が決まるまで」という事で、手伝ってくれました。

以外に難航したのが、食材の調達です。
東京だと、「どこにしようか？」迷うぐらい業者があるんですが、いやはや、大変でした。
特に、ラ・ポンムみたいに小さい個人店だと、ますます不利です。

　　肉・魚・卵・野菜・乳製品・酒類・珈琲・乾物類（缶詰やパスタ、スパイスなど）

これらの業者から仕入れる訳ですが、一般のお店でも最悪、何とかなる物がほとんどなんですが、
乳製品に関しては、価格、量とも専門店で無いとかなり厳しいです。
ラ・ポンムも開店ギリギリまで決まらなかったのですが、
卵屋さんを通じて、ケーキ屋さんの紹介で、何とか今の乳製品屋さんとお付き合いさせていただいてるんです。

こうして、数多くの業者さんと付き合っていくわけですが、
給料は払っていなくても、ラ・ポンムのスタッフだと思って、接しています。
彼らがいるから、僕も美味しい料理が作れるのです。本当に感謝です。

本当に、今、思い返しても、オープンするに当たっては、多くの方々に助けて頂いて、
今こうして、曲がりなりにも１３年半も続けていられるのも、皆さんのおかげの何ものでもありません。
ありがとうございます。

次回は、「洋食亭　ラ・ポンム」の名前の由来とかオープン当時について、語っちゃおうかな？
なんて思っています。

　　　　　それでは、暑中見舞を作らなければ大変なので、この辺で・・・。。

行ってきましたよ！！

僕にとって、今日は涼しかったです。

例によって、妻に「おおたかの森」まで送ってもらって、行ってきましたよ。地下鉄博物館・・・。
適度に空いていて、とても良かったです。
子ども連れなら、「東武博物館」同様、低料金の割には十分遊べると思います。
交通の便も抜群ですね。

　　

僕たちは、
　流山おおたかの森ー南流山ー西船橋ー葛西（地下鉄博物館）－船橋ー江戸川台　
というルートで行ってきましたが、他にも、
京葉線「葛西臨海公園」からバスでも行けますよ。
　
　　　

息子も今までは、「運転シュミレーション」みたいなのは、やりたがらなかったんだけど、
今回は、意外な事にいっぱいやりました。
今までは、失敗するのをすごく嫌がっていたみたいだけど、
今日は、そんな事もなく楽しんでいました。
どういう心境の変化なのか？まあ、いいほうに変わったので、親としては問題無いのですが・・・。（笑）

　　　
　
最近は、暑くてあまり眠った気がしない日が続いていたので、疲れています。
年とったお父さんで、息子には申し訳ないと思うけど、
まだまだ夏休みは始まったばかり・・・そんな弱音を吐かずに、がんばりますよ～！！

　　それでは、また。

地下鉄博物館

明日は息子と地下鉄博物館！！
ここは、月曜休館日なので、なかなか行けなかったので　楽しみです。
東武博物館は、学校が長い休みだと開いていたりするのだけれど、
ここはなかなか手ごわい。でも、さすがに夏休みは、８月の第一と第二月曜はやるらしいです。

そんな訳で今日は早く寝るので、トンボの写真でお別れです。

　　

息子が、じーじに捕って貰ったトンボなのですが、写真の左下の羽が通常の半分ぐらいしかないのです。
果たしてこれでまともに飛べるのか？自然は、本当に厳しいです。

　　　それでは、また。