語る、シェフ

小さなレストランのオーナーが、日々の出来事を語ります。

  寒いけど春ですね

2010-03-31 02:59:16 | Weblog
今日は、前の公園で20人ぐらい集って花見?の会をしてましたよ。
まだ桜は、1分咲きにも満たないぐらいですが、楽しそうにお弁当を食べていました。

足の方は、だいぶ良くなってきている気がするんですが、まだまだですね。
だましだまし、って感じです。
僕の車は、マニュアル車なので、クラッチを切るのが辛いんです・・・股関節が痛くて。
こんな時は、オートマがイイナ~とおもいます。(笑)
ここのところ遠出が続いたので、特に大変でした。

それでも、まだ心のどこかで、「走って治してやる!!」なんて思っているんです。
妻が聞いたら鼻で笑いそうです!!(笑)

明日からはいよいよ、フルートランチコンサートに向け、最後の準備です。
グループによっての席順も決めなければ・・・
いい席とそうでない席があるので、悩むところです。

さあ、明日で3月も終わり・・・悔いのない31日にしましょう!?

    それでは、また。

  行ってきました。

2010-03-30 01:58:15 | Weblog
今日は、銀行に行って、ガソリン入れて、メトロで仕入れ、中学の時先生の家に行ってきました。
9時20分出発、21時20分着でした。

ガソリンは、コスモ石油流山インター南(だったと思った?南部中の通り)で入れるのだけど、
今日はなんと、123円から6円引き(L)!!
もちろんコスモカード会員で、しかもメール会員・・・
そうすると、カードで3円引き、メールで3円引き・・・計6円引き!!
すごく嬉しかったです。近くの方は、どうですか?灯油も1155円(18L)ですよ。
 
 

さてガソリンはいいとして、先生の家に息子と行くのは、2回目です。確か3年前ぐらいだったような・・・。
先生の家では海老のトマトソーススパゲッティーを作りましたよ。
材料は持っていったんですよ。自分で言うのもなんですが、美味しく出来ました。
「これは高級な海老なの?美味しいわ。」なんて先生に聞かれたので、
「普通ののブラックタイガーですよ。やっぱり海老は火の通し加減です。」
なんて偉そうに言っちゃいました。(笑)
それからお土産のケーキも、現場で仕上げ!!
4時間しかいられなかったけど、楽しい時間を過ごせました。
別に難しい事を話さなくていいんです。
お互いの存在を確認しあえれば、また明日から元気が出る・・・そんな関係ですね。

   
        中央線三鷹駅と武蔵境駅の間にある車両基地で電車を見てきましたよ

妻は、ちょっと体調を崩して一緒に行けなくて残念でしたが、楽しいお出掛けでした。

    それでは、また。

  来ました~!!

2010-03-29 01:52:46 | Weblog
来ました来ました~着きましたよ!!
やっぱり当選しただけ・・・じゃなくて、賞品も来ました!!
ササキ工芸社長考案バージョン・・木製こいのぼり。
 
 

思ったより大きくて、
思ったより、はるかに良かったです。
本当にこんなものを頂いていいのでしょうか?ってくらい良かったです。

 

本当に「木」っていいですね。
見ていて飽きないです。
この社長考案バージョンは、直線的な中にわずかな曲線で優しさを出し、
それでいて、とてもシンプルです。
本当に気に入りました。
なんか見ていると、お菓子を連想してしまいます・・・なんか美味しそう!!

 
   けっこう大きいでしょう?矢車も回るんですよ。



本当に幸せです。ありがとうございました。

    それでは、また。

  じゃん!!

2010-03-28 02:39:59 | Weblog
お店の前の4号公園の桜が・・・咲き始めましたよ。
うちの庭も、いろんな花が咲き始めました。ミントも冬を越し元気になってきました。
もうすぐ3月も終わって、今年もあとわずか9ヶ月・・・。
クリスマスメニューと年賀状を考えなければ・・・う~ん。
 
 

昨日は、スペアリブとかトマトソースとか苺のシャーベットとか・・・
仕込がたくさんで、全てお休みでした・・・ブログも走るのも・・・。
スペアリブが完成したのは、なんと午前1時30分!!
でも、月曜日は中学の時の先生に会いに行くので、仕込んでおかないと・・・
と、思ってがんばっちゃいました。
そんな今日は、ランチタイムは大盛況!!ありがとうございました。
近所の方がね、たくさん来てくれましたよ。なんか、嬉しいです。
 
  

今は、苺のシャーベットがおすすめです。
今の時期がシャーベットにするには一番いいと、僕は思います。
甘すぎず、酸味も程よく香りも強い・・・とにかく良さそうな苺があると買ってきてピュレにして冷凍です。
シャーベットもいいけど、ムースにしたりイロイロと使えますよ。

さて、明日のランチはどうかな? それでは、また。

  久しぶり 

2010-03-26 03:12:20 | Weblog
水曜日はあんなにお客さんが来てくれたのに・・・
今日は(木曜日)全くだめ・・・。
でも、夜は小さな送別会があって、心を込めて料理を作りましたよ。
別れと出会いの季節ですからね。

走るときに使う、スタートさせたり止めたりするボタンの調子が悪かった時計をやっと直しました。
裏蓋を取って、ボタンをはずして見ると・・・あ~汚れてました。
長年のゴミや水分の垢?がこびりついていて、スムーズに動かなかったみたいです。
きれいに掃除をして、小さなバネもちょっと伸ばして元通りにすると・・・
直りました。とてもスムーズに動くようになって、ひっかっかって誤動作する事もなくなりました。
これで安心して、練習に励めます。(笑)

今夜は、なんと4日ぶりの練習。特に変わらず走れましたが、もちろん足の調子は???
全然早くは走れません。50分ですね・・・今は。仕方がないです。
本番までに、2回は20km走をしたいのですが、股関節が持つかどうか心配です。

春休みが始まると、暇になってしまうんです(涙)
学校が始まるまで、いや、給食が始まるまでの我慢です。(笑)

それでも、明日もがんばります・・・全てに於いて・・・。

    それでは、また。

  今日も雨・・・。

2010-03-25 03:09:31 | Weblog
昨晩は、ぐっすり眠れました。
あーるさん、今日は来て頂いたうえに、コメントまで・・・ありがとうございます。
忙しかったので、ちゃんと出来たか心配です。
でも、今日は集中して出来たと思います。
また、思い出したら来てくださいね。お待ちしています。あっ、もちろん声をかけてくださいね。
今日は、皆さん雨の中来てくれて本当にありがとうございました。

今日も雨で走れないけど、いい休養かもしれない。
3日間はちょっと焦るけど、体を休める方がいいかもしれない。
ストレッチを入念にやって、寝ることにしよう。

今日、息子が通知表をもらってきた。
まあ、1年生なのでどうでもいいのだが、通知表によると人並みには出来るようだ。
なんか、自分の息子がどんどん大きくなるのが不思議だ。
あっ、という間に中学生になってしまうのだろうか?
その頃世界はどうなっているのだろう?
僕は、生きているだろうか?

明日も雨らしいが、夜にはやんでほしいものです。

   それでは、また。

  さすがにちょっとお疲れ!!

2010-03-24 01:02:39 | Weblog
今夜は雨で、走るのはお休み。
でも理由はそれだけじゃなく、ちょっと疲れ気味なので、
ここは無理せず、ストレッチだけして早く寝よう。
今も、文章を考えようとすると眠ってしまう・・・なんか頭がふわふわする。
明日も、おかげさまで予約がいっぱいなので、もう寝ます。
お風呂で沈みませんように・・・!!(笑)

   それでは、また。

  怒涛の日々

2010-03-23 02:39:35 | Weblog
「あ~!!」
車内に母と妻の驚きの声が・・・。
ハンドルを握る僕は、茫然としながらも、
なだらかに左に伸びていく前方のカーブに沿って車を走らせていた・・・。
車はやがて、片側3車線の広い道路と合流・・・もちろんそれが東北自動車道だという事はわかっていた。
すかさず助手席の妻の携帯が鳴る。弟の車からだ。
「どうしちゃったの?」

22日夜、伯母さん(母の姉)の家に、弟家族と共に出かけた帰り道、外環自動車道での出来事だった。
三郷ジャンクションから常磐道に入るはずが、その手前で、東北道に入ってしまったのだ。
やれやれ・・・。
協議の結果、弟は春日部なので、岩槻経由で春日部で食事をして帰るということに・・・。
弟にとっては、もちろんその方が近いのだが・・・ちょっとショック。
みんなは優しいので、「疲れてるからだよ」とか言って慰めてくれるけど、本人は・・・。
「年取るっていうのはこういうことか?」と思わざるを得ない。

それでも帰りは、国道16号線を真直ぐ走って、
途中間違えて4号線を曲って宇都宮に行く事も無く(笑)無事帰ってきました。

 

22日は、昼も夜もおかげさまで忙しかったんです。
夜は、妻の活躍とお客様の協力もあって、近代稀に見るスムーズさでした。
そのうちの若いご夫婦(注・たぶん)は、なんと六本木で映画鑑賞の後に来てくださったそうです。
東京なんていっくらでも、お店があるのに、ラ・ポンムに来てくれるなんて、本当に嬉しかったです。

 
       兵鯛

次の日(22日)は、8時半には出る予定だったのですが、がんばって夜走りましたよ~!
そうしたら、なんと「野うさぎ」にあったんです。
柏の葉の東大横の林の中に、耳をピーンと立てて茶色い小さなウサギが・・・。
狸には良く会うんですが、うさぎは初めてでした。
でも、とても幸せな気持ちになりましたよ。

さあ、世間の3連休も終わり、年度末の近づいた1週間が始まります。
区切りの1週間とちょっと・・・がんばっていきましょう!!

    それでは、また。

  今夜は、凄い風です。

2010-03-21 02:54:49 | Weblog
今日は、暇でした。今週唯一予約の無い日でしたが、暇でした・・・。(涙)
3連休の初日だからということも無いのでしょうが、ダメでしたね。
でも、おかげさまで、イロイロと仕込が出来ました。お通夜もあったので、助かりました。
夜も、いつも来てくださる近所のご夫婦と、宝くじが当たったら・・・という話で盛り上がりました。
宝くじっていうのは、「当たったら何に使うか?」って考えている時が一番幸せなんじゃないでしょうか(笑)

実際に当たったら、まず店の改装。居抜き物件なので、自分で考えた厨房を作ってみたい。
1人でも効率よく仕込出来るような、最新機器も欲しいな~!
店にもっと、窓を付けて明るくしたい・・・とかいっぱいある。

それから、駅の立ち食いそばやで、1万円出して「あっ、お釣りはいいです。」なんて言ってみたい(笑い)
ビジネスクラスとかにも乗って見たいなぁ~。

そんな訳で、明日は、バースデーケーキ2台と、他にも予約があるので、
宝くじが当たる事を夢見て、がんばって美味しい料理を作りますよ。

   今夜は風で、走るのが大変だったシェフでした。
   それでは、また。

  ちょっとお疲れ!?

2010-03-20 02:41:34 | Weblog
今日も、仕込みの嵐でお疲れ気味・・・。
マラソンの練習もお休みして早く寝よう!
ここのところ、寝る時間が遅すぎる・・・いつも4時になってしまう。
テレビも、深夜番組から朝の番組に変わる。

明日(20日)の夜の営業は、7時から・・・。
友人のお父さんのお通夜に参列する為だ。
お客様には申し訳ないが、わかって欲しいです。

  それでは、また。