語る、シェフ

小さなレストランのオーナーが、日々の出来事を語ります。

  雨に濡れながら・・・

2014-11-30 00:30:35 | Weblog
なんとなんと、ランチの時間だけ雨が降っていた・・・
おかげさまで(笑)久し振りにヒマでした(涙雨)
3時からは、良く晴れちゃったりして・・・ありがとうございます!

でも、おかげさまで、パートさんと仕込みもたくさんやっちゃいました。
夜の仕込みは1人だけれど、
パートさんがいてくれると、早くたくさん出来るんです。
洗い物もしてもらえるし、本当に助かります。
まあ最近忙しかったので、こんな日もアリかな・・・のランチでした。

さあ、11月もあと1日。
30日は今日とはうって変わって、予約だけで10人のお客さま。
元パートさんの家族も来てくれるし、いつも通り気合でがんばります。

   それでは、また。

  ありゃりゃ・・・!!

2014-11-29 02:33:58 | Weblog

今日のランチは、甘く見ていて大変な事に!!
用意していた魚がなくなってしまい、肉料理だけのランチに!!
しかも、お肉の方も・・・なんとギリギリ!!(汗)
パンも粉が無く作ることが出来ず、市販のパンを買ってきて対応。
本当に、皆様に御迷惑お掛けしたランチでした。(涙)

夜は、ご近所の御夫婦が、結婚55周年記念でお食事に。
火曜日は、60周年の御夫婦と、本当にすごい。
僕の人生以上連れ添っている訳ですからね。
僕たちは、50周年は無理だな・・・可能性がないわけじゃないけど、
90歳・・・どうでしょう?
60周年なら100歳・・・医学が進歩しまくってたりして(笑)

でも、人生と同じで長さだけが大切じゃあないですからね。
これだけは、肝に銘じて生きて行きたいです。

さあ、肝に銘じて、明日もがんばります。

   それでは、また。

  あららら・・・大変

2014-11-28 02:49:08 | Weblog
今日のランチは、なぜだかパンばかり!!
こりゃ、ランチが終ったら作らねば・・・と思ったが、
なんと、粉を注文し忘れていたぁ~!!
急いでネットで注文するも、pm4:00じゃあ、到着は、早くても土曜日!?
まったく「しまった!!」ですね。
これから気をつけます(汗)

さてさて、11月も終わりに近付き、本当にもうすぐ、'14年も終わりなんですね。
ラスト1ヶ月は、すご~く忙しいでしょうが、
僕も「ラストスパート」かけて、がんばります!


日曜日には、元パートのちーちゃんが、誕生したばかりのお孫さんを釣れて、
家族で来てくれるそうで、とても楽しみです。
彼女とは歳も近いので、たまに電話で話すと「永遠」になりそうで困ります。
今は「孫育て」に夢中ですが、たまには、僕等とも遊んでほしいものです(笑)

さあ、明日もがんばるぞ!!
  
   それでは、また。

  冷たい雨

2014-11-27 01:51:40 | Weblog
イヤ~、良く降りましたね・・・雨。
北風もすごくて、店の前は落ち葉だらけ!!
いちょうの葉をはじめ、ありとあらゆる公園の葉っぱが道路にいっぱい!!
明日は、掃くにも濡れてて大変そう!?
特にいちょうの葉は、「ピタッ」とくっ付いてしまうので、始末が悪い(涙)
まあでも、ランチが終ったら、コツコツがんばります。

イチョウは銀杏でも、こっちの胃腸の調子、まだイマイチ(悲)
食事は普通にとっているけど、痛みまでは行かないまでも、
膨張感は取れず、胃を指で押すと「イタ気持ちいい」

それでも、落ち葉だらけになろうが、胃腸の調子が悪かろうが、
冷たい雨が降ろうが・・・とにかくやることをやるのみです。

それにしても、プリンターの純正インクは「高い!!」

   それでは、また。

  ど~も

2014-11-26 03:58:20 | Weblog
今はだいぶ落ち着いてきましたが、
本当につらい3日間でした(涙)

まあそれでも、我慢できないほど痛いわけでもなく、
だからと言って、気にならない訳でもなく、
時折襲う、やや激しい痛みをさらっとかわせば、何とか・・・。
それでも食事はほとんどとれず、お腹は空くんだけど、
食べた後のことを考えると・・・ちょっと怖い。

早く治って、快適に過ごしたいものです。

  それでは、また。

  ぎゃぁ~

2014-11-25 00:00:24 | Weblog
昨日ブログを書いてから、ご飯を食べたんですが・・・

胃の調子も悪いし、どんぶりにご飯を入れ、
顆粒状のダシをふりかけ水を入れ、真ん中に卵を落とし電子レンジへ
出来上がった即席お茶漬けもどきに梅干を載せ、ひと口食べる。
まあ、「こんなもんか」とふた口目を口に入れようとすると・・・

「パァ~ン!!」と言う音と共に顔の2箇所で熱痛!!
思わずつぶった目を開けると、なんと今頃卵が爆発!!した模様。
床や机や壁まで・・・飛び散っていました・・・卵やご飯(涙)
一応、目に付く所は掃除したんですが・・・妻にこっぴどく起こられそう(汗)
何となく悲しい気持ちで、胃をさすりながら、
卵の飛び散った「お茶漬けもどき」を完食。
何となく腹がたったので、胃が痛いのにビールも飲んじゃいました。
ざまあみろ!!って感じです。(笑)

もちろん次の日は、妻に優しく?怒られました。
店の電子レンジとワット数が違うので・・・と言ういい訳も、
やんわり聞いてはもらえましたが、もう何年たつの?って感じでした(汗)
これからは気をつけます。(涙)

さあ、気を取り直して・・・また1週間です。

   それでは、また。




  体調不良!?

2014-11-24 02:33:00 | Weblog
今日の七五三食事会・・・滞りなく出来ました!!
ただ、頼まれていた「シフォンケーキ」(カットした1人前)
七五三のお祝いケーキ仕様で、チョコレートプレートを付けたりして、
フルーツもサービスで付けて、カッコよく盛り付け(た、つもり)
女の子だし、子供なんだから生クリームも好きかな?
なんて思って、ちょっと多めに・・・。

ところが出してしばらくして、
「あたし、生クリームあんまり好きじゃないんだよねぇ」
なんて声が聞こえて・・・きた。(涙)ショック
初めから知っていれば、クリーム無で出したのに・・・残念。

何がどうしたのか?胃が痛くて腸が変で、絶食です。
昨日の夜から、リンゴとマカロニ少々しか食べていません。
夜も、走ったら治るかと思って走ったんですが・・・ダメでした。
今夜はお休みします・・・走るのは。

お風呂に入って温めれば治るかな?
憂鬱ですが、明日は休みだしがんばります。

  それでは、また。

  いやはや・・・

2014-11-23 03:21:25 | Weblog
今日は1日、走り通しましたよ!!
休憩もほとんど無く、料理を作りまくりました。

とにかく厨房が狭いので、「置く所が無い!!」のが悩み。
盛り付けとか材料とか、 とにかく狭い。
まあ、居抜きのお店を買ったので、仕方がないのですが・・・。

それでも今回も、妻と2人協力して何とか無事終了。
皆さんも、喜んで帰途についてくれた・・・と思います。
女性グループの方たちも、明るく元気に、
飲んで食べて・・・とっても楽しそうで、元気をもらいました。

さあ、明日は2週続けての「七五三」ランチです。
今回も、ご家族みんなが楽しく過ごせるよう、がんばります。

   それでは、また。


  仕込み

2014-11-22 03:29:14 | Weblog
いよいよ明日は大宴会!!
今日も仕込みに追われながら、がんばりました。
明日は2組とも、楽しんで帰ってもらいたいものです。
その為にももう寝なければ・・・

悲惨な事件が多くて、すごく悲しい今日この頃。
どうしてこんな世の中になっちゃったのか?
それとも、人間がいる以上直らないのか?
経済なんかより、もっともっと大切な事があるような気がするが・・・
でもそれは、一人一人がやっていかなければいけない事なのかもしれない。

   それでは、また。


  天気予報

2014-11-21 02:46:06 | Weblog
今日はびっくりでした。
こんなに雨が降るなんて思ってもいなかったので、やれやれです。
それでも、雨が降ったからって、やることが変わるわけでもないので、
まあ、大勢に影響は無いのですが・・・。

そんな雨の中、週末のパーティーの買出しで、
いっぱい買ってきましたよ!!
土曜日の夜に2組、日曜日の昼に1組なんですが、
ある女性グループの方達の飲むワインは、
いつも僕が見繕って来るんです。
今回は、イタリア・フランス・スペイン・・・と、いろんな国にしてみましたよ。
なかなかワインにはうるさい女性達なので、緊張です(汗)
お口に合うことを祈っています(笑)

お料理の仕込みも、今のところ所ジョージです。
そうは言っても、実際に火を入れたり盛り付けるのは直前ですから、
人数も多いし、もう頭の中は、シュミレーションで一杯です。

昨日も書いたんですが、どうも調子が今一歩・・・(涙)
もう少しがんばらないと・・・一緒にやっている妻にも迷惑かけちゃいます。
もちろん励ましてはくれるんですが・・・。
明日こそしっかり準備して(心も)がんばります!!

   それでは、また。