築地で食材仕入れ

今日はお休みなので、近所の料理屋の親父の車に同乗させてもらい。築地の魚市場へ行ってお古くからの客さんが務める場内の店でインド鮪を2キロ買ってきた。
明日にでも解凍して酒の肴にする事にして、場内を散策して歩いた。
何か買うと、手の空いてる従業員が指定の駐車場に停めてある車の中に魚を届けてくれる茶屋という制度が面白い。両手がふさがると追加の仕入れが減るので、長年培われた優れた制度だ。
相変わらず外国人観光客が多く、観察していると中国語と欧州の人が多い。ここは、世界一の食材が揃う市場だ。