＜ピーナッツ 昆布煮＞
材料；
ピーナッツ １５０ｇ
昆布 ３０ｇ
調味料；
しょうゆ 大さじ ２
砂糖または水あめ 大さじ ３
水 ３カップ
ごま油 適量
ごま 少々
作り方；
１．昆布は水に浸して１ｃｍｘ７ｃｍの大きさに切って結び目を作ってしばります。
２．ピーナッツは沸いているお湯にいれて５分位煮て引き上げます。
３．鍋にたれとピーナッツをいれて中火で煮ます。
味がしみれば昆布をいれて10分間 弱火で煮ます。
４．最後にごまとごま油をいれて火を消します。
簡単に
上品に仕上がりました。
清水先生
暑い中ご苦労さまでした。
アンドンタッチム（とりにくの辛味煮）です。
韓国料理研究会 第５２回レシピ
平成２２年８月１８日（水）
＜アンドンタッチム＞（とりにくの辛味煮）
材料；４-５人分
鶏肉（骨付き） ５００ｇ
じゃが芋 ３個
人参 １本
玉ねぎ １個
乾燥唐辛子(鷹のつめ) ３～５本
青唐辛子 ３～５本
白ネギ １本
チンゲン菜 ２～３株
春雨 ８０ｇ
塩・こしょう 少々
炒め油 適量
調味料；
水 １．５カップ
醤油 大さじ ５
砂糖 大さじ ２
酒 少々
にんにくみじん切り 大さじ １
生姜汁 小さじ １
ごま油 大さじ １
作り方；
１．鶏肉は熱湯にさっとゆがきます。
２．じゃが芋と人参は皮をむき、大きめの乱切りにして、
玉ねぎは８等分に切っておきます。
３．調味料を混ぜあわせておきます。
４．なべを熱し、油をひき、鶏肉をいれて塩、コショウをして炒めます。
５．４の材料が柔らかくなったら３の調味料と唐辛子を
いれて弱火でさらに煮ます。
６．最後に春雨とチンゲン菜をいれます。
昨夜、
今月の韓国料理教室の例会でした。
今月は料理を２品を作り、
デザートはスイカ・ご飯は雑穀米でした。
参加者は
１９名と久しぶりに２０名を割り込みました。
猛暑の為か（？）
アンドンタッチム（とりにくの辛味煮）は
夏にぴったりの料理で、
おいしかったが、
辛かった！！
家で、
辛味を抑えて作ってみようと思います。
Ｔさんからいただいた「プラム」の一部です。
おいしくいただいています。
今朝は、天気予想とは違い、
晴天になりました。
梅雨明けのような感じです。
雨で掘り起こせなかった「じゃがいも」を
「庭の分＝メイクイーン」を今朝、早朝より掘り起こしました。
その合間の休憩中に書いています。
配偶者の実家に借りて作っています
「北あかり」は来週掘り越す予定です。
上記写真のような「プラム」を今年も
Ｔさんよりいただきました。
今年は採りに行かないで、届けていただいて恐縮しています。
昨年が豊作。
実りは毎年豊作とは行かず、1年おきのようです。
今年の実りは昨年より少ないとのことですが、
きれいで、
おいしくいただいています！！
Ｔさん、
御馳走様でした。
「のりとねぎの和え物」です。
使い道のある調味料がポイントです。
＜のりとねぎの和え物＞
材料；４～５人分
青ネギ ２束
のり ２枚
調味料；
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
粉唐辛子 小さじ１
すりごま 大さじ２
ごま油 大さじ１
おろしにんにく 少々
作り方；
１．青ネギは４～５ｃｍに切り、塩を一つまみいれ茹でます。
２．のりは火に焙ります。
３．調味料を作っておきます。
４．３の調味料に１のねぎと粉にしたのりをいれて和えます。
「のりとねぎの和え物」はおいしかった。
この調味料を覚えておきますと、
様々な野菜に対応できそうです。
こうした簡単に出来るものが
男の料理にはいいですね。
簡単で
しかもおいしい！！
清水先生ありがとうございました。
来月もよろしくお願いします。
