黒ゴマ贅沢チーズベーグル Coharu*bagel

ホントに贅沢チーズ尽くしなベーグル。
ドイツ産モッツァレラチーズ、フランス産クリームチーズですって！
ひつこいのかな？と思いきや塩加減も丁度いい感じで
食べた後胃もたれすることも無かったです。

そしてcoharuベーグルの特徴でもあるヒキが強い！
私、ヒキが強いのめちゃ好みです。
少々ソフトでも、少々軽くてもヒキがあれば許せてしまう。

見よこのあふれ出たチーズを！
酸味もぜんぜん感じられませんでしたよ。
これが本当のcoharuベーグルだったらいいのになぁ。

余談ですが、
やっぱり安定した物を作れてこそプロだと思うんですよね。
技術が向上している変化ならまだしも、劣化なんてもってのほか。
通販とかは予約注文ですからね、「いいのできませんでした」じゃ
顔の見えないベールの向こうから怒りの声が聞こえてくるのは当然だと思います。
作り方によって安定したものを作れないのなら、
他の方法をとるのもひとつの方法だと思います。
「酵母だから仕方が無い・・・」なんて理由はプロの格を下げることになりかねませんよ。
えらそうなこと書いていますが、
お金を頂いて商売するならそれぐらいのプライドを持ってやって欲しいと思うのです。
命を掛けてみんながんばってるんですよ、商売人はね。