新年早々美少年まみれ、そして蟹～(*´∀`*)ノ。+゜*。

年明け早々、父の見舞いの合間に、新年会やジャニワやビリー・
エリオット通いの日々を送っています～。
新年会第一弾は、ハリー杉山くんと鏡リュウジ王子とイタリアン！
その数日後、またまた鏡さんの元に届いた最高の松葉蟹を食べる
会に夫婦でお呼ばれ。お相伴にあずかりました。
（アルビオン・アートさまに感謝）


此度も、調理してくれたのはマドレーヌで有名な吉祥寺のビストロ
『パッサテンポ』！
今年は手作りマヨネーズも付いてましたが、レモンだけでさっぱり
とたっぷりとカニ味噌と一緒に、大きな足の身をかぶりつきました。


石神井産ネギのヴィシソワーズ。


酸味の効いたトマトソースであえた蟹と、牡蠣のグラタン。
このグラタンは完璧なフランス料理でした。


ここで突然オードブルのようなお皿が登場。
手作りハムと鯛のカルパッチョ。蟹のパイサンド。


まだまだ蟹づくし！！菜の花を合わせたパスタ。


メインディッシュは、山口産高森牛のビステッカ！！
これが食べたかったの～～。
山わさび（ホースラディッシュ）とお肉の相性がばっちりです。


デセールはフォンダンショコラ～！！中がトロトロで、甘さもちょ
うど良くて、本当に美味しい～～。


最後にお土産にいただいたシェフの手作りミルクジャム。
これは通販でも買えるので、ぜひぜひお試しください～！！

『パッサテンポ』
シェフの腕がどんどん上がって進化していますよ～！！