● 焼き牡蠣

牡蠣を食べに行きました。





焼き牡蠣です。炭火で焼きます。


糸島半島の岐志漁港。





９件の牡蠣小屋が並び、
この時季、大勢の食いしん坊たちで、賑わいます。






《中宮丸》さんの小屋におじゃましました。
牡蠣小屋、初体験です。



「平らな方から焼いて、ある程度したら、裏返してください。」

「あ、はい。」
緊張が走ります。


「牡蠣の殻は、このバケツの中に入れてください。」

「お！はい。」
殻は、加工してカルシウムの粉にします。
これを土に混ぜると、植物が良く育つのだそうです。


炭火のあたたかさは、牡蠣の美味しさと正比例。


ぷりん、ぷりん、で
美味しいこと。美味しいこと。


「ぷしっと、殻が跳ねることがあります。」

「え？はい。」
ぷしっ。
きゃ！






小屋の中は、牡蠣を頬張るお客さんでいっぱいです。


この日（１月２４日　日曜日）は、お天気も良くて、海も綺麗でした。







ふわあ。
美味しかったね。
ごちそうさまでした。















糸島牡蠣小屋ガイド