豆乳鍋重曹入り

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寒さも本格的になりということではありますが、本日はぽかぽかな日になりました。

寒さが増せば増すほど、美味しくなるのが鍋料理です。

今年の鍋の新作は、豆乳鍋重曹入りです。

アルカリにて蛋白変性させた（難しい言葉ですが）豆腐と油揚げが美味い。

昆布もとろとろになります。


鍋料理の翌日の朝食は、玄米雑炊にします。

今朝もそうでした　：）


肉と油を使っていないのでおなかすっきりでもたれません。

鍋の汁がまだ残っているので、今夜はラーメンでも作ります。




*お風呂にも重曹を入れると、つるつるして気持ちよいです。

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