生豆の比較

今週入荷するコーヒーの生豆は３種類で、昨日はコロンビアが入荷しました。その生豆の色ですが実にきれいな色合いだったので写真を撮ってみました。左がニュークロップ・・・昨日入荷した今年の豆です。また前年の豆は右側の豆ですがパーストクロップといいます。パーストクロップといいましても当店に納品されたのは６ヶ月前の春先になりますが、それまでは商社保管契約をしていらっしゃる定温倉庫で保管をされていました。コロンビアを単品でご注文をされる方は意外に少ないのですが僕の作るブレンドには欠かせない豆となっています。