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熟成ワイン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/cb/7dd4819ad1cc45dff6610a479f871935.jpg)
H様は、ご自宅にワインセラーを設備されている酒好きです。
日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキーと色々なものを飲まれています。
頂いたワインは、ご自宅のワインセラーにて熟成させたもので、今年で18年。最後の1本のまたまた最後の一口分。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/cf/e92f80b166b51fa59bd66713db9f2e82.jpg)
18年の歳月が感じられる様相。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/10/146e5847a512a407a07d910a5b832b28.jpg)
辛うじて読み取れる、
銘柄:ウーデン ハイマー・ゴールド ベルク
生産地域:ラインヘッセン
ドイツの白ワインです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/10/17d5177b65905355c61b125262e33f4c.jpg)
やや琥珀色してきています。
味の感想、
デザートワインといわれるものをあまり口にした事が無いですから、と前置きをしておかないといけないぐらいに経験少ないです。
グラスに注ぐ前のコルクを抜いた香りは、マスカットフレーバーがあり、味はまたこれ複雑です。
スモーキーなものも感じる。
自然豊かな、森の中や皮の匂いに近いものもあり、果物の持つ旨味もありと・・・。
味に余韻が強く感じました。まったく比較にもなりませんが、僕が普段飲んでいる甘くしたラム酒などに比べてね。
ワインの本にあるような流暢な説明は出来ませんが、旨かったです。
H様からのご説明では、10年寝かせて味を見て・・・・まだいける・・・・また1年寝かせ、・・・・・まだいける・・・・また1年寝かせる。
同じ物を6本ぐらい寝かせて10年以上経ってから味を見ながら楽しんでいるそうです。
今までに失敗したこともあるそうで、とても難しいそうです。
そっと静かに寝かされて、味の変化が繰り返され、二度と同じ味は確かめられないもの。
とても素敵な楽しみ方だな。
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