奥さんの知人から、「シャドークイーンをポテサラにしたらどんな色になるんだろう」と質問が有ったので、作ってみました。
色を生かすために、ざく切りにして作ってみました。
ボロ宿舎の蛍光灯のめ、色がちょっと変ですが、
実物は鮮やかな紫色でとってもきれいなサラダになりました。
２品目は、キュウリとタコの酢の物、
ワカメ、キュウリとタコをぶつ切りにして、
酢、砂糖少々、コショウ、粒マスタードで和えるだけ。
所要時間３分で完成。
つづいて３品目はホヤの刺身、
新鮮そうなので買ってみました。
本体にはツノの先に＋と－の口がそれぞれあります。
まずは左側の＋の口をカットします。
こんな感じでカットすると中から汁が出てきます。
この汁が味の決め手になるので捨てずにとっておきます。
つぎに－の口を切って汁を出し、
頭の部分をカットすると、
殻と身が簡単に外せるので、
身を取りだしたら、
内臓等を大まかに手で取り除きます。
最後は包丁でしごいてきれいにしたら一口サイズにカットします。
水洗いすると味が悪くなるので終始洗わずに行います。
カットしたホヤに先ほどとっておいた汁をかけて、
自家産の大葉を載せて完成。
一晩で消費するのはもったいないので、
半分を美味しく頂きました。
