今週は、年中行事となったみそ造りです。
毎年参加させて頂いて、今回で４回目となりました。
工程としては、木曜日に米洗いからスタートして、大豆洗い→米を蒸して麹付け→大豆煮込み→米麹切返しまでが前日までの工程で、本日は米麹と塩を混合→煮大豆と混合→チョッパーでミンチ→味噌球→タル詰めで完了ですが、今回は量が今までのなかで最大
写真の量は、大豆約９０kg、これに米麹４４kg、塩約１３kgを２回戦。
総量約３００kgを午前の３時間で、片付けまで終わらせて、これまた今ままでで最短時間で完了
１９家族分ですが、本日参加されたのが、１０数名（男性は私１名、子供２名含む）で行ったせいもありますが、私も皆様も手際がよくなったようで、いつもより体力的に随分らくでした
毎年２００kg位をタル詰めするのですが、タル詰めは女性陣が行っていたので、今回は表面の均しだけ
我が家の御味噌様は階段に鎮座し秋まで
ゆっくり成長を見守っていきます。
今週の春菊は、先週収穫してしまったので、パラパラと残っている程度。
多分、土日の非常食となってしまうと思う。
対して、ミニニンジンは成長真っ盛りで、連休前に収穫可能かも
春菊が十分に成長したので、本日は収穫です。
この一週間で大分成長した気がします。
レシピは、春菊をフライパンで炒めて、火が通ったところでツナ缶とマヨネーズを入れて軽く炒めるだけの簡単レシピです。
ミニニンジンも青々した葉がモサモサとなってきました
念願かなって、畑を借りることが出来ました。
左手にブロッコリーが植わってますが、収穫済みで、脇芽も色が灰色がかっていて、青くて軟らかいのをもいで、全て撤去
気合を入れて草むしり＆スコップで掘り返しました
スコップで掘っていくと、刃の深さ（３０センチ）ほどで赤土（ローム）になっている。
またブロッコリーの植わっていた所は、土が軟らかかったのに対して、植わっていない所は、カチカチだったので、赤土もスコップの刃分は掘り起こしてみました。
掘りながら、せっかくなので、このエリアはゴボウ、大根などの根物を植える計画になりました。
明日は、娘がトマトを植えたいと言っているので、ホームセンターで種を購入して種まきをするかも
脇芽だけの春菊ですが、ニョキニョキと伸びてます。
今週は天候不順ですが、日照時間が延びたおかげで、病気にもならずに元気です。
ミニニンジンもゆるやかですが、確実に葉を伸ばしています
先週、友人宅で鍋パーティーをして、ワキ芽のみの春菊ですが、このところの
＆
のおかげで、ぐんぐん伸びてます。
2週間後には、また収穫出来そうでたのしみです
ダンボールコンポストに入れていた、ハムスター用ヒーターの電源を切ってから一週間が経ちましたが、今までに無い現象が
なぜか、根っこだけがニョキニョキと伸びていたり、写真中央の種から発芽していたり
やはり種や根などは、入念にチョキチョキしないといけないようですが、この生命力には感心してしまいました
