燻製

燻製をしてみたらどうかと思い、とりあえず本を読んでみる。

ダッチオーブン料理と燻製。10年以上前に購入した本。

CR-Xのリアサスのブッシュが割れて、車検が通らなくなった時に、新車のホビオを検討したことがあった。その時に、クルマがホビオに替わったら、釣りと車中泊キャンプに行けると考えて、ダッチオーブンと一緒に購入したのがこの本である。結局、ブッシュは無限が削り出しで作った物を手に入れて、CR-Xを延命することが出来たので、車中泊キャンプは無しになってしまったが。

その本を久しぶりに取り出して読む。前はダッチオーブン料理に興味があったが、今度は燻製である。最近は手軽な燻製器が販売されているので、初心者でも敷居はそんなに高くない。自宅で燻製を楽しむようになれば、人生が豊かになるような気がする。

今週、また営業でジョイフルに行く機会があるので、その時に燻製器を見てみよう。チーズ、ナッツ、笹かま、ソーセージくらいなら簡易タイプの燻製器でも作れそうだが、そういう燻製器がどの程度の物なのか、現物を確認して来よう。