まとめ料理で遊ぶ。

今日は4時15分に起きました。
まだ外も真っ暗です。
この静かな時間に、一人台所で料理したり片づけたりするのは本当に気分がいいです。
元々早起きを始めたきっかけは、編み物やパソコンの勉強をするためだったのに、あまりに家事がすすむので、そっちの方は全然です。
あともう15分早く起きて、8時までの間に1時間は自分だけの時間を取らなきゃなぁ。

昨日は、はなはなさんに教えてもらった卸売市場の朝市に行ってきました。市場は現在改装工事をやっていて、先月までのお店の並びと変わってるんで、とまどいながらも、まずは毎回買ってる二品をゲット。茹でタコ（前のお店が見つからなくて別のお店で）、出しとりに使うかつお節（家族経営の店で年頃の娘さんを含む家族三人がむちゃくちゃ商売熱心。場所が変わることをしきりに説明してたので、人に聞きながら探して行った）、それから牛肉の赤身のブロックと京都産のタケノコに生ワカメを買いました。

ワラビとかエンドウ豆とか、旬のものをもう少し買いたかったんですけど、普段やってるみたいにお店やスーパーの売り場の前で腕組みしながらじーっと長く見つめるわけにもいかんので（旦那にめちゃめちゃ長いと言われます）、こちらは帰りに別のところで買いました。

めっちゃローカルな話題ですが、この卸売市場のほど近く。恵比須町の交差点、浪速警察署の向かいにある「いさみ」という天ぷら屋さん（大阪では練り物のさつま揚げのようなものを天ぷらといいます）は本当に美味しいです。子供のころから、母がこのあたりにいく時はいつも買ってきてくれました。
卸売市場からブラブラ歩いていけば恵比須町に出てこれるので、私は前回同様、帰りは歩いてこの天ぷら屋さんに向かいました。ところがこの日の大阪は雨。しかもかなり風が出ていて、この日私は家から使い捨てのビニール傘を持ってきてたのですが、歩いているうちに傘が凹んで、そのうちビニールの半分以上がはがれてしまい…。まるでテレビで台風情報を伝えているリポーターの人の傘みたいになってしまいました。カッコ悪くて泣きそうでした。
先月は天ぷらを買った後ものんびり歩いて家まで帰りましたが、今回は地下鉄に乗りました（あたりまえやって～）


家に帰ってきたのは1時頃。
着替えてエプロンして、すぐにタケノコの下茹でを始め、それからなんと延々5時間も料理しっぱなしでした。はははは。
もうこれは家事というよりは遊びですね、熱中してましたから。

この日作ったもの。こんだけ。



料理として出来上がってるものは、
豆もやしのナムル風、三度豆の当座煮、タコのやわらか煮、エンドウ豆の淡煮、キノコの出し醤油浸し、長とうの酢出し醤油浸し、牛肉のしょうゆ煮、はなはなさんの大根漬け。

下処理済み、半調理のものは、
フキの塩ゆで、ワラビの灰汁抜き、タケノコの灰汁抜き、ネギのみじん切り、みょうがのみじん切り（輪切りと縦長の2種）、キノコの醤油みりん漬け、大根の皮の塩したもの、人参の千切りの塩したもの。

最近ダンナに、「いつも料理してるね。」とか、「3時間くらい平気で料理してるね。」とか言われますが、5時間は初めてかも。
なんでここまで頑張れたか、タネあかしをしますと～～～

やまももさんが冷蔵庫の管理を研究されていて（勝手に研究家にしてしまいました）そのリポートの中に、

「今日買ったものを、そのままにしない。買った日に下ごしらえできる分だけ買う。」
そして、「週末にまとめ買いした月曜日はブルーで金曜日はごきげん」

これこれこれ～～～まさにその通りだと思いません！？
市場やスーパーで買い物している時はいいのですが、いざ帰ってきて買ってきたものを冷蔵庫におさめ、冷蔵庫がパンパンになると、翌日うんざりした気分になる。一気に気分が滅入る。
そうならないようにするためには、買ってきた野菜を野菜室にいれることなく、下処理して、形を変えて冷蔵庫の棚の部分におさめると、ゼンッゼン気分が滅入らないどころかごきげんになるんですよね。

今回は、このやまももさんの言葉がずっと頭の中にあったので、ここまで出来ました、やまももさんありがとうです！