料理の下準備

最近、朝食の準備＆後片付けしながら、夕食の下ごしらえをしています。一品完全に作ってしまうときもあるし、途中までの工程をやっておいたりとか。少しでも夕食のための準備をしておくととっても気持が楽なんですよね～

実は私、最近18時間断食というのをやってまして、夕飯6時に食べるとすれば、翌朝の朝食を食べなかったら簡単に18時間断食が出来るんですよ。正確には半日断食というみたいですけどね。それには18時間以上何も食べないのが鉄則なんだそう。人間には酵素があるけど、その8割が消化に使われているので、なので何も食べずに100パーセント身体の修復に使えるよう断食をしようということらしいです。体重の減りはそう大きく変化はないのですが、でも以前よりも快適でエネルギッシュな感じがするというか、私には合ってるみたいです。

なわけで、朝自分は食べないので、その分時間的にも用事がどんどん出来るのです。
また食べちゃったらお腹いっぱいになって、しばらくぼーっと遊んじゃったりして用事も出来ないですしね。なんていうか胃の中にモノがない状態の方が動きはいいですね。

えと、下の写真は昨日の下ごしらえです。
写真左上から時計回りに、

・レンズ豆のピクルス…谷島せい子さんのレシピです。大好きで何度も作ってたのに最近しばらく作ってなかった事を思い出しまして。

・白和えの中身…料理教室で習ったやつのおさらいです。

・豆腐を水切りできるように…豆腐田楽用です。残りは白和えに使います。




お次。
今日の下準備

・がんもどきの煮たの…鍋ごと冷蔵庫にいれて、食べる前に温めます。

・青梗菜の湯がいたの…がんもどきの鍋が温まったら、この青梗菜を入れます。

・厚焼き玉子…だしみつがもう残り少ないので、厚焼き玉子を作って使いきることにしました。お砂糖が入ってるんで焦げやすくいつもこんな風になります(^^;でもこの玉子焼きは冷めても美味しい、というか冷めた方が美味しい（と思う）。




たとえ副菜であっても1、2品用意しといたら、後はどうとでもなるんですよね。
うちは冷凍庫に、イカとサンマの開きは必ずあるし、最近は冷蔵庫にイワシの丸干し（なり長く日持ちする）があるので、これらがあったら、おかずに困ることはありません。
（どれもダンナが好きなものですからね）。

あ～
忘れるとこでした。
実は今日も作りました、今日はレーズンビスケットです。2セット分作ったので、瓶に入りきらず、袋にまでオーバーしましたよ(^^;