ブルーベリーのジャム作り（作り方＆レシピ）♪♪

先日摘んできたブルーベリーを使ってジャム作りです♪♪



材料、作り方は以下の通りです。

～～　材料　～～
○ブルーベリー：１．５ｋｇ　　○グラニュー糖：６００ｇ　　○レモン果汁：５０ｃｃ　○ブランデー：大匙１

～～　作り方　～～
①ブルーベリーはさっと水で洗います。この時小さな枝やゴミなどを綺麗に取り除きます。


②洗ったブルーベリーと半量のグラニュー糖、レモン果汁をステンレスの鍋に入れて
中火にかけます。少しすると水分が上がってきます。
　

③くつくつと煮立ってきたら灰汁を丁寧にのぞいて、残りのグラニュー糖を２～３回に
分けて加えながら２０～３０分程度煮詰めていき、トロッとしてきたら完成です。


④あとは熱いうちに煮沸した瓶に詰めて、再度脱気をすればＯＫです。

ブルーベリーは多くのペクチンを含んでいるので煮詰めすぎると固くなってしまいます。
ご注意を。

とっても簡単で美味しいブルーベリージャム♪是非お試しください♪♪