鯛が主役の鯛味噌♪

真鯛の腹骨で作る「鯛味噌」♪

「鯛」がいっぱい！

の「鯛味噌」です♪

「真鯛」は今が旬！

もし、手に入りましたらお試しください♪

 

・鯛の身（正味）：２００ｇ

・味噌：７０ｇ

・酒：大さじ２

・本みりん：大さじ３

・砂糖：大さじ１／２～

・おろししょうが：１かけ分

 

「腹骨」を焼きます。

身を取り出します。

「白身」と「ゼラチン質」を分けて♪

「白身」の方の重さを計り、２００ｇで無かった場合は、それに合わせて「調味料」＆「おろししょうが」の量も変えます。

「鍋」に「調味料」＆「おろししょうが」と・・・

「白身」も入れて、混ぜ合わせたら・・・

汁気が無くなるまで煮たら出来上がりです♪

ご飯にたっぷりかけて召し上がれ♪

ちなみに「ゼラチン質」は、やはり今が旬の「新玉ねぎ」のスライスと合わせて・・・

「ポン酢」をかけていただくと・・・

びっくりぽん！（古～！笑）

の美味しさです♪

安くて美味い！

おススメです♪