朝焼けを見て今日はいいお天気になりそうだと思う。
朝のうちこそ曇が多かったけれど久しぶりにすっきり晴れ上がった一日
こんなにいいお天気は何日ぶり？
ぽかぽかの小春日和
猫たちに汚されたソファのカバーを盛大に洗濯して・・・・
今日の野菜料理は青梗菜。
庭の青梗菜は虫で全滅。
虫に食べられる前に収穫しちゃえば良かった、と思っていたら姉からお裾分け。
アサリを買ってきたので一緒に炒めました。
冷たいフライパンに一味唐辛子とつぶしたにんにく、サラダ油を入れて火をつけます。
にんにくの香りが立ってきたら小房に分けたシメジを炒めて、食べやすく切った青梗菜を加えてさっとひと混ぜ。
そこへ砂出しして洗ったアサリとお酒を加えて蓋をします。
強火でアサリに火を通して塩胡椒で味を調えて出来上がり。
アサリのうまみがシメジと青梗菜を美味しくしてくれます