毎年この時期に作る炒め物です。
柔らかくて甘くて美味しい新玉ねぎも生だとそんなにたくさんは食べられないのでさっと火を通して
たくさん食べます。
玉ねぎは厚さ１センチ弱の櫛形に切ってサラダ油でさっと炒めて
そこに桜エビと塩、水少々で玉ねぎに少し火を通したら出来上がり。
盛りつけてから青のりをかけます。
もう一品は長芋の豚肉巻き。
適当な拍子木に切った長芋を豚肉で巻いてフライパンで焼き付けます。
全面に焼き色が付いたらにんにく醤油を回しかけて少し煮詰めたら完成。
ご飯にもお酒にも美味しいおかずです。