七星 純米大吟醸 無濾過生原酒 2017

さて、2017年の夏酒でも七星を買いましたよ。






山形の冨士酒造株式会社さんの栄光冨士　純米大吟醸　七星です。
http://www.e-sakenom.com/
今年で三年連続です。

では戴きます。
物凄く薫る吟醸香、強い甘みは毎年変わりませんね。
ただShootingStarで感じたのと同じように麹の匂いが強いですね。
2016、2015年もこうだったかな？
酒造さんの麹の勢いが強いとかあるんですかね。

ちょっと気になる部分はあるものの強い甘みと薫りがあるのに
比較的アッサリと消える七星は美味しいですね。


二日目。
ほんのりと酸味が上がったかな？薫りと甘みは変わらず。

今回はちょっと趣向を変えて炭酸水で割ってみました。
ちなみに炭酸水はウィルキンソンの強めのやつです。

ふむふむ。
グラスからの薫りはほぼ感じられませんが、口に含んだ時の吟醸香の
広がりは健在です。
また甘みも強いお酒なので割っても良い感じ。
甘い、美味い、ヤバイです。

安いチューハイですと人口甘味料が口に残る感じがありますが、今回の
炭酸割りは米の甘みなので柔らかです。
更に薫り高く、お酒感が全然無いという恐ろしさ。
これは美味いなぁ。
お勧めはお酒1に炭酸2です。
これ以上お酒が多いと甘みが強いかも。

甘く薫る冨士酒造のお酒だから出来る一杯かもしれません。
辛口のお酒じゃこうはいかないだろうなぁ。
自分が飲んだ中で同じことが出来そうなのは･･･七賢あたりでしょうかね。

追加
炭酸割りを飲んだ後に素の日本酒に戻りました。
濃いっ。甘っ。
炭酸割り強し。
案外ロックもいけるかもしれません。