丸眞正宗

今回は東京にある酒造の小山酒造さんの丸眞正宗　純米吟醸しぼりたてです。
東京は立地的に日本酒造りにはあまり向いていない土地ですが、それでも
いくつか酒造があります。
今回の小山酒造さんは23区唯一の酒造です。
http://www.koyamashuzo.co.jp/index.php

都民なので個人的に応援したいところですね。
ほぼ埼玉という位置にあるので気軽に行けないのが難です。



では戴きます。
ふむ。
ここのお酒は独特な香りがします。
醗酵の匂いなんでしょうか？草っぽいです。
甘み、薫りはほんのりで酸味が一番強いかな？
辛口のお酒ですね。

ちょいと気になるのは薄いかな～と。
ここ数年新酒は欠かしていないのですが、薄く感じます。
最近他の日本酒を多く飲むようになって舌が肥えた可能性も・・・。

で、二日目。
昨日の薄さはそれほど気にならなくなりました。
今日はつまみにサバの水煮をポン酢で味付けした物を用意。
おおー、こりゃ合います。
ここのお酒はつまみと一緒に飲むのが良さそうです。
海産物が特に相性が良さそう。
サバの旨みが広がりますよ。
1日目に飲みすぎてあまり残してなかったのが残念。