ハイビスカスローゼルのジャム

ハイビスカスローゼルのガク。たくさんあるかと思ったのですが、剥いてしまえば１３０ｇちょっと

まぁ・・・そんなものか。とりあえず、５０グラムを塩漬けに。８０グラムでジャムを作りました

 

半量（４０グラム）の砂糖をまぶして、しばしおきます。

 

他の事をしていたので少し時間が経ってしまいましたが、こんな堅いガクからも水が浮いてくるのね。

 

水を足して、わりと強めでグツグツと煮ます

ハイビスカスローゼルのジャムのすごい所は、この後、特に他の物を入れるコトなく、煮えてくるとトロトロとトロミがついていきますし、色も鮮やか

 

ヨーグルトにかけてみました

なんて鮮やかな色

 

プレーンヨーグルトとハイビスカスローゼルのジャムは甘酸っぱくてサッパリ

 

美味しくできました