落花生の収穫

◇　落花生の試し掘り
　　５月９日に植えた落花生は５カ月経って、そろそろ収穫の時期を迎えた。

　　

　試しに手ごろな大きさの房を割ってみたら、かすかに色付いていたので２株
　だけ収穫した。まだ小さい豆もあるが多少の実入り不足は仕方がない。

　　　　　　　　　

　　小さいバケツ一杯になった。殻は大きくても実が小さかったり、殻の色が灰
　色だったりしたら不良品。殻が小さくても実がしっかりした豆もある。総じて歩
　留まりは７割くらいか。

　　

　　採れた豆の大半は塩茹で。こればかりは耕作者の特権で、生のまま茹でて
　柔らかい滋味満点の落花生を満喫する。
　　
　　豆はよく洗って、沸騰した湯で４０から５０分くらい茹でる。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上この項終わり）