面倒くさいが嫌い～初女さん

昨日は、終わらない味噌つくりにへろへろに

なりました。

大豆を茹でるのに、圧力釜では大豆が

苦しかろうと、お鍋で煮たらたっぷり

時間がかかり、次につぶすのにマッシャーを

使ったら粗くなる感じがしたので、すりこ木で

２～３粒ずつ潰したら、終わらなくなり

昨日は仕込み完了となりませんでした。

初女さんが言われていた「心をかけることは

手をかけること、手をかけることは時間を

かけることの大変さを実感しました。

何年か前に、初女さんは大豆を指でつぶして

作ると聞いたので、1キロの大豆を手で

潰してお味噌を作ったことがありますが

腱鞘炎のようになってしまい、それ以来

してません。

大豆を指で潰して味噌を作るなんて

そんな大変なことを普通は考えもつきませんが

それを実行するのが初女さんなんですよね。

『めんどうくさいという言葉がきらいです。

　めんどうくさいと思うことは

　日に何度でもありますが

　手を抜くことは心を抜くことだから

　ひとつひとつ正しくていねいにやりたいの。

　せっかく神さまからいただいた手足を使わず

　簡単便利に流れていくと

　知らず知らずのうちに

　老いが進んでいきますよ。

　　　　　　　　　　　　　　佐藤　初女』