第2回ヤーコン料理レシピ作成に関する研修会を開催しました。

　平成27年1月18日(日)に第2回ヤーコン料理レシピ作成に関する研修会を丸森町で開催しました。２回とも丸森特産ヤーコンプロジェクトメンバーを対象にしました。

　今回は，昨年11月30日に検討したレシピにより，Porco Rosso(ポルコ・ロッソ，仙台市泉区）店長兼料理長三宅光昭氏の指導の下，ヤーコン販売時に添付するチラシに載せるレシピを完成させ，写真撮影を行いました。
　 一般の家庭でも作りやすくておいしいヤーコン料理のレシピが出来上がり，試食会では，ヤーコンの歯触りの良さが生かされている，味付けもちょうど良い，また作って食べたいと感嘆の声が上がっていました。

　 チラシに載せる写真も，アートディレクター・デザイナー猪狩和浩氏とプロカメラマン庄子隆氏の協力により，料理に負けないすばらしい写真が撮られました。参加者全員チラシができあがるのを楽しみにしている様子でした。
　 普及センターでは，研修会の開催等により，これからも地域食材の普及拡大を支援していきます。


　　
　 ヤーコン料理盛り付け例

　　
　　チラシ用写真撮影

　　
　　ヤーコンはさみ揚げ実習

〈連絡先〉大河原農業改良普及センター　　先進技術第二班　
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