平成27年1月18日(日)に第2回ヤーコン料理レシピ作成に関する研修会を丸森町で開催しました。2回とも丸森特産ヤーコンプロジェクトメンバーを対象にしました。
今回は,昨年11月30日に検討したレシピにより,Porco Rosso(ポルコ・ロッソ,仙台市泉区)店長兼料理長三宅光昭氏の指導の下,ヤーコン販売時に添付するチラシに載せるレシピを完成させ,写真撮影を行いました。
一般の家庭でも作りやすくておいしいヤーコン料理のレシピが出来上がり,試食会では,ヤーコンの歯触りの良さが生かされている,味付けもちょうど良い,また作って食べたいと感嘆の声が上がっていました。
チラシに載せる写真も,アートディレクター・デザイナー猪狩和浩氏とプロカメラマン庄子隆氏の協力により,料理に負けないすばらしい写真が撮られました。参加者全員チラシができあがるのを楽しみにしている様子でした。
普及センターでは,研修会の開催等により,これからも地域食材の普及拡大を支援していきます。
ヤーコン料理盛り付け例
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2e/d9/fc3b60647fa9fa0e424bf9a963130ce5_s.jpg)
チラシ用写真撮影
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/03/40/d836c6aaedd9aeede086abc9ae61e778_s.jpg)
ヤーコンはさみ揚げ実習
〈連絡先〉大河原農業改良普及センター 先進技術第二班
TEL:0224-53-3431 FAX:0224-53-3138
今回は,昨年11月30日に検討したレシピにより,Porco Rosso(ポルコ・ロッソ,仙台市泉区)店長兼料理長三宅光昭氏の指導の下,ヤーコン販売時に添付するチラシに載せるレシピを完成させ,写真撮影を行いました。
一般の家庭でも作りやすくておいしいヤーコン料理のレシピが出来上がり,試食会では,ヤーコンの歯触りの良さが生かされている,味付けもちょうど良い,また作って食べたいと感嘆の声が上がっていました。
チラシに載せる写真も,アートディレクター・デザイナー猪狩和浩氏とプロカメラマン庄子隆氏の協力により,料理に負けないすばらしい写真が撮られました。参加者全員チラシができあがるのを楽しみにしている様子でした。
普及センターでは,研修会の開催等により,これからも地域食材の普及拡大を支援していきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/29/5e/3d37edb45007374ea923fabf85ff3deb_s.jpg)
ヤーコン料理盛り付け例
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2e/d9/fc3b60647fa9fa0e424bf9a963130ce5_s.jpg)
チラシ用写真撮影
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/03/40/d836c6aaedd9aeede086abc9ae61e778_s.jpg)
ヤーコンはさみ揚げ実習
〈連絡先〉大河原農業改良普及センター 先進技術第二班
TEL:0224-53-3431 FAX:0224-53-3138