麺処 福吉 極＠川越市 試作麺を食む！その名も埼玉ブラック・・・多分、没(#^.^#)

2012年8月7日（火）18時56分～20時21分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP

さて7月19日以来の極詣で（*^_^*）マッツ店長、随分久しぶりじゃないですか～・・・と！

中々行かなくちゃならないお店が増えちゃって、大変です(^。^)y-.。o○

今日は先客さん後客さん、一定の感覚で見えて、出入りがスムースだったので、程良い提供で何よりでした(^。^)y-.。o○

ボックス席も途切れる事のない訪問で、其れに麺を注文する姿から初訪を連想させるお客さんも見えて良かった

先ずは前回在庫が無かった冷酒をいただきます（*^_^*）

じっくり腰を落ち着けて飲むなら、ビールではお腹一杯になるので冷酒の提供は有り難いですね(^。^)y-.。o○

そして、夜には何気なく人気の餃子を注文

 此方の餃子、仲間の麺天坊・忍＆麺天坊・爆さんが持ちかえりが出来るか聞きそびれていので確認した所、持ち帰りには

対応して無いそうです(-_-)zzz・・・で、マッツ店長さんからちょっと考えてるのが有るんですけどと言う新作麺

試作段階で、そこは麺天坊・師匠事、この鉄骨の意見聞きたく・・・と言う事なので厭いませんよ(^。^)y-.。o○

どんな麺でしょうかと聞くと、富山ブラックです・・・と。ならば差し詰め埼玉ブラックと言うところかな（●＾o＾●）

おお確かに良い黒をしてますね、香りも何時もの福吉スープ豚骨魚介よりも甘い香りが漂って来ますね(#^.^#)

溜まり醤油の香りかなトッピングは何時もの味玉・メンマ・トロチャーシューそして削ぎ切りの葱。今日は白い部分が

若干多い物ですね(^。^)y-.。o○

目立った魚粉の様な物は見当たりませんが、他のお客さんが居たので詳しい事は聞きませんでしたが(^。^)y-.。o○

特徴的な物は余り感じられないですが

チャーシューは何時ものトロッとした自慢の美味しいチャーシューはそのまま(^。^)y-.。o○

麺は川越レッドでも使われている限定麺で、一番人気の磯玉と剛麺のつけ麺の中間くらいの中太麺で、ちょっと硬めの

茹で加減が良いですね（＾ｕ＾）

狭山・大進食品の特注麺、配合表をを渡して納得するまで妥協を許さない麺作りで出来た自慢の麺

そして半熟の中まで熱々の味玉・・・ですが今回提供された其れは、黄身の部分に火が若干通っていますね

筆者がこの5年通ってる内で、2度目の失敗ですね是は

そして表題にも有る様に、この試作麺・・・。不合格です残念ですが全然駄目ですね。特徴が有りません

しょっぱくて白飯が無いと食べられない、本格的な富山ブラックか？麺屋いろはさんのように溜まり醤油の甘さを残すのか？

そのどちらでも無い、この試作麺・・・タイトル通り多分！没と言った処でしょうかしかし、今大ヒットしてる川越レッドのつけ麺

が誕生する前にも、試作のトマトラーメンが超不味かったのですがそれから改良されたつけ麺は極を代表するような逸品

期待は今回も膨らみます(^。^)y-.。o○

まあ、没になったとは言え、普通に美味しいらーめんである事は間違いのない処です(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした勿論また来ますよ(^_-)-☆マッツ店長さん。ＤＶＤ観れて何よりです

　　　　

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麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7

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