中村屋総本山＠川越市 久し振りに昼訪問・・なので淡麗な煮干そばを味玉＆白髪葱トッピングで850円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3　電話番号：不明　営業時間：11：30～15：00　18：30～20：30

定休日：月曜日　喫煙：禁煙　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分　駐車場：有り（25台分）

開店日：2015年8月5日　大門製麺所を辞めて独立新規オープン　自家製麺　　

2016年4月13日（水曜日）13時36分訪問　先客さん6名、後客さん2名。久し振りの昼訪問、なので極濃厚の提供は有りません

今日は普通の煮干そば750円に味玉をトッピングです、鶏清湯のスープと煮干し出汁なので、葱のトッピングは要らないでしょう

既に先客さん6名が鎮座するカウンター席の、短辺のL時カウンターの端に座る

此処だけ肘替えの附いてる椅子ですね、スタッフさんの導線に邪魔に成らない様に成ってます

何時もの様に中盛・大盛り無料では有りますが、並盛で注文です、インテリ次男坊さんにそう申し付けます

おやおや、味玉だけかと思ってましたが、白髪葱もトッピングで注文してましたね～50円なのですっかり忘れていました(#^.^#)

何時もながらの細麺は、パッツンとした加水率の低い時流の麺です

大きな機械で打ち続けていた店主さん達兄弟・・小さい機会は難しいです、と言いながらのすっかり手中に納めた感が有りますね( ..)φメモメモ

2，3年前からこの手の細麺が闊歩するようになった当時は、嗜好の範疇では有りませんでしたが、今では少し嵌まりましたね～

此方の店舗では淡麗に成りますが、他店の煮干よりも少しばかり強い煮干感

必要以上にそのスープを持ち上げ過ぎないのも良いのかな

画的にもそそる物が撮れるので、注文率の多い味玉

しっかり味が附いてます、これ単体ではその甘さが鼻につくかも知れませんが、素直に美味しいですね、今では此処まで漬け込む店は少なくなりました

重ね重ねお願いしたい夜営業の開始時間・・三男坊の動向を聞けば、まだ大門で修業してるとか

もう少し長い営業時間要希望です(笑)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中村屋総本山

埼玉県川越市伊佐沼397-3

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