2013年2月7日（木）18時57分～19時23分再訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
大宮に在る之々介（ののすけ）さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒330-0843 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1‐108‐2アストルＢ１Ｆ
電話番号：048‐674-7600 営業時間：11：30～14：30 17：00～22：00（ＬＯ.21：30）
定休日：日曜日・祝日 席数：カウンター6席 テーブル席12席 喫煙：可 駐車場：無
近くにＣＰ沢山あり 最寄駅：ＪＲ「大宮駅」徒歩10分 開店日：2011年11月9日
「自然洞麺舗」や「豚野郎」などの人気店で修行を積んだ若き店長が営む注目店。
11月以来の訪問、前回はジム帰りのちょっと遅い時間に自慢の塩ラーメンを頂いたのですが、ラーメンマップ埼玉16にも
紹介されてる、もう一つの自慢の提供麺、味噌つけ麺を頂きに来ました(^。^)y-.。o○
店内に入ると先客さんはいません、店主さんらしき人がレジ横の椅子に腰かけてTVを見ながらスマホを燻らせていました
後客さん暫くして見えて、味噌ラーメン大盛り、食後にライス小を頼んで残るスープの丼に入れて雑炊を味わってました
カウンターからテーブル席を撮った物ですが、上着掛けの有る壁紙もカウンター上の間接照明共々、何気にお洒落ですね
・・・で、先ずは表題の味噌つけ麺を注文すると、無料で大盛りに出来ますが
と言う店主さんに、並盛りでも200g位ある
よね
なので、並盛で併せて餃子を頼みました(^。^)y-.。o○
今日は店主さん一人体制、前回はマップ本にも載っていた自然洞麺舗や豚野郎で修業をしたという、お若い人＆ホールの
女性スタッフの方は居ませんでした(#^.^#)
程無くしてカウンターの筆者の目の前に運ばれてきた餃子は、小振りのデフォながら其の焼き方は筆者の嗜好の真ん中
これらの提供もカウンター越しに上から差し出される物ではなく、わざわざお客の左側から提供される物で、ちゃんと提供
マナーも修業されてる事が伺われますね(^。^)y-.。o○
そしてがっつり太麺・・・と言う訳でもないので、普通10～15分くらい掛る麺茹でも、大凡その時間は半分位での提供ですね
マップ本通りの綺麗な盛り付けの麺皿(#^.^#)そしてつけ汁は以外にもかなり濃厚な物でしたね～(^。^)y-.。o○
開店一周年記念の豪華版、これらのトッピングで700円での提供(^。^)y-.。o○
黒っぽいお盆に乗せられて提供されるので、編集での苦労を慮って、フォトショで抜く事も考えて、バックの色と海苔が
被っちゃってるので、お盆を外してもう一枚 
うん、これなら腕の無い筆者でも綺麗に抜く事が出来るでしょう(^。^)y-.。o○
先ずは綺麗に半熟に仕上げてある味玉
やっぱり綺麗に仕上げてる味玉を見ると
ちゃんと仕事してるなあと思いますね～。自分も偶に家麺造りをしてるので、この何気ない隠れた仕事が良いんです
そして優しい味付けのメンマ、これは出汁で煮込んだ物でしょうかね、醤油は白醤油を使っての物か軟らかめの食感
濃いめのつけ汁にぴったりのメンマですね(^。^)y-.。o○
そして綺麗なデフォを演出してる蒼物は水菜ですね、昨今の野菜高騰の煽りを受けてか
若干少なめの盛り付けか
今は乗せるお店も少なくなったナルト、これは汁麺よりもつけ麺の麺上に乗せるは面白いですね
普段何時でも食べられる常用食を目指すお店のコンセプトにもぴったりでっすね(^。^)y-.。o○
そして作り置きしてるのか、若干冷たさが気に成るところでは有りますが、ちゃんと一炙りしてあって脂を落としてある
チャーしゅーが二枚、薄めではありますが味付けもしっかりしてます(#^.^#)
そして看板にも謳っている自家製麺、つけ汁を絡ませるためか、加水率を若干抑えた物ですね、ゆで上げて汁やつけ汁に
併せた事が伺われる食感の麺ですね、太麺だという事ですが、感覚では中太麺位のカテゴリーに入るでしょうか(#^.^#)
海苔も3枚付いているので何時もの様に巻き巻き(^。^)y-.。o○
かなり濃いめのつけ汁のため、食間に数回お水を補給(^。^)y-.。o○ お隣のお客さんも同じ行為をしてます
食後はカウンターの上に用意されてるスープ割のポットを・・・。
連続して完飲しちゃいましょう・・・スープ
今日も美味しいつけ麺を頂く事に感謝
頑張って欲しいお店ですね(^。^)y-.。o○
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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味噌カツはもう、此方でも提供するお店が増えましたが
味噌シフォンケーキは流石に食べた事有りませんね
でも、味噌って意外にどんな食材とも合うんですよね
何時でも大盛り無料と言う処に心意気を感じます
それに豪華トッピングで700円は言う事無いですね
味噌つけ麺、美味しそうです。
味噌好きの名古屋三河方面です。
味噌饅頭、味噌かりんとう、味噌ソフトクリーム、味噌シフォンケーキ・・・、なんですよ。
大盛りでも７００円とはいいですね！！
Ｐ(*^^)v
本当に今日は寒かったですね～
東北地方はすごい雪みたいでしたが
北風が凄かったですね、こんな日は温かい麺類が嬉しいですね
このデフォで700円ですからね、驚きです
今日みたいに寒い日にはぴったりのメニューですね
しかも。こんなに豪華なのに700円なんて
濃厚なスープも美味しそうです～
前回伺った時に終わってると思った、一周年記念豪華版の提供麺
まだ、やってたのでラッキーでした
フルトッピングで700円ですから、何も言う事はありません
割スープのポットは、最近は結構見るようになりました
手間とお客の好みが旨く合致した代物ですね
なんて豪華なのでしょう～。
私も、つけ麺を食べたくなりました。
スープ割りも大好きです。
麺は残しても、スープ割りはお願します。
割りスープがポットに入ってテーブルのあるのはいいですね。
自分好みの味に調整できますね。
そうなんですよね、ナルトも綺麗なのの字なので・・・
今度はちゃんと、お客さんに読めるように出して貰う事を提案して
ナルトの字まで拘っています
ホント、せっかくのの字のナルトを入れてるのだから・・・
今日はたまに雪がちらつく寒い日です。
鉄骨スープさんのラーメンで、食べた気分
私の記事で暖まってくれたら幸いです
三連休に行けたら良いですね
さっちんさんも忙しいので中々大変ですね
此方は北風が強くて、久し振りに真冬を実感してます
鉄骨スープさんちにお邪魔して
食べた気分で暖まりました^^
今年になってから、ラーメン屋さんには
未だに行けていないので
この三連休にでも行こうと思います^^
ナルトののの字を「の」の字にかけての盛り付け・・・気が付きませんでした
次回行った時は提案しておきます
成程のアイデアですね
ナルトを店名の「ののすけ」の「の」の文字になるように盛り付けてほしいです(笑)♪
寒いです此方も北風が強くてとても寒いですね～
一周年記念豪華版と言う事で、700円でフルトッピング・・・凄いですね
関西とっても寒くなりましたが、関東はどうでしょうか♪
すごく豪華ですね～
これで７００円なんて。。
味玉もチャーシューも美味しそう
餃子も綺麗な焼き色でとっても美味しそうですね＾＾
このデフォで700円ですからね
凄いＣＰですよね
流石に所沢からだと大変ですね
自分的にもお酒を飲んだ〆に食べたいラーメン類ですね
豪華ですね～っ
すごーい、たべたーい
でも、ちょっと遠いなぁ…
お腹空いた～っっ
麺だけのお店はつけ汁の方にメンマと味玉そしてチャーシューを入れてるのですが
断然見た目は此方の方がそそりますが
暖かくして味玉やチャーシューを食べて貰うと言うのであれば、そっちに軍配は挙がりますが・・・難しい処です。
価格はびっくり価格です
私の「つけ麺」に対する古いイメージなので
こんなに綺麗にいっぱいのっているのを見ると、
本当に驚きます。
ま、そのこと以上に価格にも驚かされますが。
ほんとうに記念特価ですね。
ナルトって、こんなの一枚で
いい仕事してますよね♪
本当は汁麺のスープ、つけ麺のスープ割
飲まない方が良いのは重々分かっているのですが・・・。
飲んでしまいます
美味しいですよね(^^)
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