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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定
オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます!(^^)!
さて、柳麺と言えば何と言っても醤油味それも屋台の其れから~拘りの有名な麺屋さん等々、数えたら
限が有りません
今回も前回で使用したトッピング材・・
や油を使って作ります
叉焼は今回は2枚、細麺に特化したデフォの画でのお届け
おおこの俯瞰の画はそそりますね
まあ自画自賛の戯言ですが
麺面(つら)を意識して半分程、麺を晒します
今回も爽やか系の丼をチョイスネオ何チャラ系に良く使われそう
前回の塩麺の時には在庫切れのマルタイさんの細麺使ってます
袋麺程の御値段で結構なクオリティーの有る秀逸麺ですね
専門の麺屋の店主さんも旨いと言ってます
この手の棒乾麺の良い処は、殆どがノンフライであったり、加水率低めの麺絡みを考慮してる処
次は味噌かななんて想いを馳せつつ完食・・ですが、味噌には相性が良くなさそうなので太麺購入しなければ
どうも御馳走さまでした(^_-)-☆