京急日ノ出町駅：「ブッチャーズ☆グリル」 赤身のお肉を期待以上に美味しく提供してくれるステーキ屋

野毛にあったデニーズ
撤退してどの位たったのだろう
しばらく空いたままだったのだけど、夏頃に工事が始まり、サラダバー付きのステーキ・ハンバーグ店の看板が上がった
先月の中旬にはプレオープンし、満を持してようやく、11月1日にグランドオープンしたようですので、早速伺ってみましょう



入り口はチープな造り
ココだけ見ると、ロードサイドのハイエナ（自らそう名乗っているから問題ないでしょう）さんのお店に劣るイメージであります
いくら低コストで出店しなければ・・・　と言いながらも、もう少し工夫があったでしょうに・・・

そして、店内
デニーズさんのイメージそのままですね
まぁ、それが入りやすさでもあったりしますが



メニューの筆頭にありましたので、コチラのイチオシ商品でありましょう
ブッチャーズステーキをいただくことにいたします

鉄板で提供されますが、某チェーン店のように、必要以上にジュージュー言わせるようなパフォーマンスはありません
肉汁を閉じこめるように、高温で表面をしっかり焼き固める
そして、お客さまの好みの焼き加減になるよう、慎重に焼き上げる
赤身のお肉を美味しくいただくコツを知っているようですね
お値段以上にしっかりしているステーキ　美味しくいただきました

オニオンソースが甘すぎたようにも思いましたが、これは好みの問題もありますしね・・・



やはりお肉には自信があるのでしょうね
こんなカードがテーブルに置かれてました

宮崎牛のA5ランクを使ったステーキなんかもありましたし、ハンバーグも美味しそうでしたし・・・
これはまた伺うことになりそうですね



サラダバーですが、葉物が少ないのがちょっと残念ですが、コーンや枝豆など品数はたくさんありますので、結構楽しめますよ
カレーはちょっと辛目ですね　小さなお子様にはちょっと・・・　でありますが、大人には良い辛さですね　ほんのり額に汗がにじむくらいで・・・



調子に乗ってカレーをお替りしちゃったので、もうお腹がパンパン

このお値段でココまで満足させてくれれば、文句はありませんね
ロードサイドのハイエナさんの二番煎じかと思い、期待薄で伺ったのですが、なかなか懐に優しい、良きお店でありました

我々庶民のためにも頑張ってください




【ブッチャーズ☆グリル】
神奈川県横浜市中区野毛町3-117-1 リーフコンフォート桜木町2F
045-325-9191

京急日ノ出町駅：「伝説のすた丼屋」 たっぷりニンニク ガツンと大盛り 一度はまれば抜け出せない

先日開店したばかりの「伝説のすた丼屋」
開店イベント中は行列が絶えることなく入れる状態ではありませんでしたが、ようやく落ち着きを見せ始めましたのでお邪魔して参りました



もちろん今でも、食事時となりますと、ちょっとした席待ちのお客さまがいらっしゃるようですが、その時間をずらしてあげると待つことなく座れるようになりました

コチラのお店ではかなりハイテクな券売機が導入されていまして、画面をタッチしながら商品を選んでいきます
この商品が以前と比べかなり増えておりまして、ラーメンやカレー、それにセットメニューなどなど
ちょっと選ぶのに迷ってしまいました
（役所広司さんはプリンターの色が2色あるだけで迷っていますが・・・）



すた丼と餃子のセット
確か、すた丼の単品価格に170円ほど足しただけなのに、餃子だけでなくサラダや味噌汁まで付いてくるんですね

丼の口までたっぷりとご飯が盛られ、その上に豚肉が乗っています
ですから、とっても山盛り
ニンニクの香りと、あまりのてんこ盛りとで、食べる前からお腹が一杯になっちゃいそうですね


若い男性にターゲットを絞った戦略
好き嫌いはハッキリするのでしょうが、的にはまったお客さんのリピートは必至でしょうね



【伝説のすた丼屋】
神奈川県横浜市中区日ノ出町1-2
井上ビル・スカイコート横浜日ノ出町1F

JR町田駅：「小陽生煎饅頭屋」 目の前で調理するライブ感とシズル感が楽しい焼き小籠包屋さん

町田へ移動し、とっても話題になってる「焼き小籠包」のお店へ向かいます
東急ツインズと109の間から東南に伸びる商店街を300mほど歩き進んでいくと、昔懐かしい町田仲見世商店街と言うものがあり、その入り口に凄い行列が出来ていますから、その存在はすぐにわかると思います



中途半端な時間でありましたが、20人ほどが並んでいましたし、多いときには2時間ほど並ぶこともあると聞いています
某ドーナッツ屋さんも開店当時はかなりの行列であったようですが、今ではそれほどでもなくなってることを考えると、コチラの行列は凄いことですよね

かなりご近所さんからの妬みともいえるようなクレームが入っているようで、小姐が一生懸命に、隣のお店の入り口を塞がないよう、声を掛けてます



ガラス越しに、小籠包を焼いている姿が見えますので、並んでいる時間も退屈をすることがありません
換気扇から出る香りや、調理のライブで、期待感とともに、ドンドンお腹が空いてきます
これもコチラが繁盛を続ける秘訣となっているのでしょう



テイクアウトが中心なのでしょうが、軒先に数人が立って食べられるカウンターがあります
ワタシ達も６個入りをお土産に買い、４個入りをコチラでいただくことにします

レンゲが一杯になるほどのジュースが包まれています
そして、そのジュースがとっても美味しいこと　
肉汁に、ちょっとだけ醤油のようなもので味付けがされているようですね
これだけを飲んでも満足できるほどのモノです

これだけ、熱々のジュースが含まれていますので火傷される方が多かったのでしょう
食べ方の注意書きが、ソコラじゅうに貼られていますね



このお店の繁盛は、やはり手作りであることでしょう
小さな店内で5人ほどのスタッフが休む間もなく小籠包を握っていて、その握りたてを焼き上げている
だからこそ、この美味しさが出せるのでありましょう

眼の前で調理するライブ感とシズル感、それに一つ80円ほどのリーズナブルさ
外食産業における、久しぶりのヒットコンセプトになりそうな予感であります




【小陽生煎饅頭屋】
東京都町田市原町田4-5-19 町田仲見世商店街

JR渋谷駅；「パンチョ」 ナポリタンとミートソースがあればいい

渋谷で待ち合わせ
ハチ公の尻尾辺りで…　なんて、なんとメジャーな場所なのでありましょう

修学旅行の学生さんや、海外からの観光の方たちが、代わる代わるに、ハチ公をバックに記念撮影
ココにいちゃ、どんだけの写真にフレームインしてしまうことか…
ってことで、ちょっと避難であります



待ち人と合流し、渋東シネタワーの脇にある路地を入ったトコロにある「パンチョ」さんへお邪魔してみますと、店頭に若い女性がふたり、じっと看板を見ているではないですか
この娘たちも、ここに入るのかなぁ　なんて思っておりましたが、ちょっとした好奇心で看板を見ていただけのようですね

お店に入ると、そこは男性天国
12:00を少し回っていたこともあり、お店がある地下へ向かう階段にまで、席待ちのお客さまが・・・



食券を買って、待つこと5分強
25席ほどの小さなお店ではありますが、商品の提供が早いことと、お客さまの回転が早いことで、それほど待たされることは無いようですね

席に座る順番が近づくと、接客担当のスタッフが食券を受け取ってくれます
少しでも商品を早く提供しようと、このタイミングで調理が始まるのですね
ですから、席に着くと間もなく料理が運ばれてきます

その姿を見てビックリ
大盛りのお店でありますし、メニュー看板や階段など至るところに量が多いことが記されていましたので、ある程度、心の準備は出来ていたのですが・・・

ケチャップ色に染まったプリップリの太麺が、ピーマン、玉ねぎ、ソーセージを抱いていて、そのお味は懐かしのナポリタンそのものであります
「改めて、ナポリタンは旨いと言わせたい」って書かれた看板に偽り無し！でありました



コチラは同行者がいただいたミートソースであります

お店の特徴としましては
①大盛りスパゲッティーのお店であること
②スパゲッティーの種類はナポリタンとミートソースだけであること
③目玉焼き、ハンバーグ、厚切りベーコンなどと、いくつかのトッピングメニューが50円～200円で用意されていること　
④麺の量は、普通、大盛り、兄貴・・・　と増やすことができ、基本メニューと同一価格でいただくことが出来ること
でありましょう

人気は圧倒的にナポリタンであるようでして、ほとんど全ての方がナポリタンを召し上がっていらっしゃいました
それも、ほとんどの確率でトッピング付であります

お値段が一緒だからと、麺の量を増やしてお腹を満たすのではなく、料金を払って、しかも麺の量を小盛にしてまでもトッピングを買うお客さまが多いこと
つまり、お腹を満たすことも大切な要素ではあるけれでも、色んな味を楽しみたいっていう贅沢感を味わう気持ちも大切なことなのでありますね



【スパゲッティーのパンチョ】
東京都渋谷区道玄坂2-6-2 藤山恒産道玄坂ビルB1F
03-5489-2522