コロナ禍が迫りつつあった2月に開店したこちらのお店
西麻布にある本店は、食べログの“百名店”にも選ばれる人気店『ホルモン焼き おやじ』からの暖簾分けとなる『おやじのせがれ』として営業されていたお店でありまして…
今ではオリジナルのブランドで営業されているとは言え、そのおいしいホルモンがいただけるのではないかと気になっていたのであります
とは言え、こんな状況下
ホルモンを一緒に食べてくれる飯友を見つけることが出来ず、ひとりでランチを楽しもうとホームページを見ていたときに見つけたのが週末のお昼にしか提供されないと言うレアな商品「牛ハラミカツ重」
しかし今は日曜日の営業をお休みされているとのことで、土曜日にしかいただくことができない狭き門となっていたのでありまして…
それでこの商品を見つけてからひと月ほど経った今日、ようやくお邪魔することができたのであります
ハラミカツは80gほどであるとのことですから2枚乗せられる“W”をいただきたいところではありますが、昨日もカツをいただいていたことを思い出し…
カツの見栄えが悪いのはハラミをレアでいただきたくないことからよく火を通して欲しいとお願いしたからでありまして、通常は赤い色味が残るミディアムレアで提供されているとのことであります
そんなハラミカツは血生臭い内臓臭を感じることはなく、卵で綴じられていないことから薄衣のサクッとした歯ざわりが心地よくおいしくいただくことができました
さらにお重に装われたご飯にかけられた卵がトロトロに仕上げられているだけでなく…
タレに感じる甘みや薬味として添えられたネギや葉ニンニク、味付け海苔がアクセントとなってご飯を残すことなくいただくことができました
【ホルモン焼肉 西麻布 8 hachi】
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア B1F
03-3201-2917