15:00にお約束がありましたので、お昼はそれに合わせて遅めにいただくことにいたします
とは言え営業終了ギリギリにお邪魔したのでは落ち着いて食事をすることができないだろうと、コレド室町にある『カフェ エメ・ヴィベール』へお邪魔いたします
パリの老舗カフェをイメージされたということで…
木を使った温かみやエンジを基調とした色合いからも大人が過ごす空間として落ち着いた時間を過ごすことができますし、これからの季節にはオープンになった窓側の席で開放的な気分を味わうこともオシャレなことでありましょう
ということで、ワタシもパリジャン気分で「クロックムッシュ」をいただくことにいたします
スープ付きだとのことで「さつまいもの温かいポタージュ」からいただきますと、身だけではなく栄養豊富な皮の部分も使われているようで…
甘みの中に感じるほんのりとした苦みが良いアクセントになっておいしくいただけますし、きめ細やかな舌ざわりに仕上げられていることに素晴らしさを感じます
そして「コンテチーズのクロックムッシュ」
8枚切りのトーストに挟まれた薄くスライスされたハムとベシャメルソース
そして表面にはたっぷりのコンテチーズが乗せられているのですが、客席でさらにチーズを削っていただく演出もありまして…
13ヶ月熟成されたというコンテチーズの旨味とコクあるおいしさを楽しむことができました
【CAFE AIMEE VIBERT】
東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1
03-6225-2552