東銀座駅から昭和通り沿いに宝町へと向かったところに、壁面にトマトが描かれていることで目立っているビルがありまして…
その一階にイタリアンのお店があったことから、その壁画はイタリア料理をイメージしたものだと思っていたのですが、このビルがトマトビルだと言うことでのものだったようですね
何度もこのビルの前を通っていたにもかかわらず気付くことがなかったのでありますが、イタリアンのお店が閉店したあとにオープンされたのが『肉バル バーグマン』であるそうで…
以前のお店にあまり手を加えていないこともあって、昨年11月のオープンから半年以上も見過ごしていたのであります
バーグマンの名からイメージする通りにお昼の時間に提供されるお料理はハンバーグでありまして、定番のデミグラスソースのほか女性が大好きであろうと思われるアボカドチーズなど14種もの品揃えに、何をいただこうかと散々迷った挙句「ローストビーフバーグ」をいただくことといたします
希少部位でもある〝ミスジ〟を使ったローストビーフであるとのことでしっとりとした柔らかさがおいしいものでありましたし、厚み30mmほどのハンバーグも細かめなメッシュでひかれたミンチが使われていることでふっくらジューシーなものとこだわりを感じることができますね
注文時や食事中には感じることが無かったのですが、会計時の対応や、お店を出る時の見送りにはホスピタリティを感じまして…
ほかのハンバーグをいただいてみたいこともあり、再訪決定であります
【肉バル バーグマン】
東京都中央区銀座1-20-10 トマトビル1F
03-6263-2510