おとといようやくパンになったヨーグルト酵母ちゃん
とりあえずハード系のパンは一応焼けたので、今度はソフトなパンが出来ないかなと思って、牛乳で捏ねてみることにしました
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ほんとは同じパンを続けて焼くほうが上達するんだろうけど、いろいろ試してみたい気持ちの方が勝っちゃったの
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牛乳で捏ねて、砂糖と油脂が少しずつ入ってるから、みかさんレシピのソフトフランス生地に近い配合かな？（っていうか、それを参考に作ってるんだけど
）
ただ丸めてクープを入れたのと、コッペパン型に成型したのを作ってみたんだけど、コッペパンのほうがふくらみがよかったみたい。なんでかなぁ？
丸のほうを切ってみました
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中は結構詰まった感じ？ でも意外とやわらかいです。
今回は酸味は全くなし。くせもなく、あっさりと食べやすいパンになりました
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自家製酵母のパンって、焼いたとき縦に伸びるイメージがあったんだけど、今回はあんまり伸びませんでした。
味とふくらみ方が何の加減で変わるのか、いっぱい焼けばわかるようになるかな？
このヨーグルト酵母の元種、今ある分を使い切ってまた別の酵母をおこしてみようか、それとも継いでいってしばらく使うか迷いました。
迷ったけど、今回のパンでくせのないパンが出来ることがわかったので、元気な限り継ぎ続けてみることにします
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次は何焼こうかな～
。ベーグルも焼いてみたいんだよね
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でも・・・
夫には「そろそろ食パンが食べたい
」って言われちゃうんだろうなぁ
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なんであんなに食パンが好きなんだろう・・・？
。今日も暑いです。
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。蒸し暑いですね・・・
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ジャンバラヤ？
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。うちの定番になりそうです
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。端がちょっと焦げてるし
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はうれしいけど、梅雨にしっかり雨降ってくれないと、今度は水不足が心配ですよね
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の予報だったけど、まだ降ってません。
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ヤツ
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しました。
と思い始めてます。
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とワクワクしながら見守ります
これは今朝の写真。
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するの忘れてたの
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