おにぎり弁当。

３/３０。

　　・柚子胡椒マヨウインナーおにぎり
　　・わかめごはんおにぎり

ウインナーのおにぎりは、こちらを参考に作りました。
ウインナー＋マヨに組み合わせるんだったら、普通は粗挽きこしょうあたりになりそうだけど、柚子胡椒を加えるというのに興味を引かれて作ってみました。
レシピではレンジを使ってるけど、私はフライパンでウインナーを炒めて作りました。

お味はなかなかＧｏｏｄ。
ほんのり柚子胡椒が香ります。
でも、もっと柚子胡椒多くてもよかったな。
あと、見た目と食感のアクセントに枝豆とか足してもいいかも。

最近おにぎりを作る機会が増えたので、そのたびに何かおもしろいのはないかと探しています。
前回の枝豆＋チーズは好評でした。
今回のはどうかな？

 

というわけで、今日は夫は飲み会です。
この時期なので歓送迎会ですね。
一度は断ったらしいんだけど、上司に呼ばれて半強制参加。

私は買ってきたお弁当でひとりごはんです。
たまにはこういうのもアリだよね。

それにしても今日は風が強～い。
ときどき何かが飛んでいくような音や倒れる音が聞こえます

そぼろ弁当。

３/２９。

　　・３色そぼろごはん
　　・小松菜ベーコン炒め
　　・かぼちゃの煮物
　　・ぶどう

冷凍ストックのそぼろを使って簡単弁当です。

 

最近全然釣りに行っていないこともあって、魚を食べる機会が減っています。
安く売っているのを見かけても、「捌くの面倒」とか思っちゃって、なかなか買わなかったり。
でもそろそろ食べたい気分になったので、今日は思い切ってイワシを買ってきました。
メニューの第一候補は蒲焼きなんだけど、他に何かいい料理あるかな～。

エビチリ弁当。

３/２８。

　　・エビチリ
　　・小えびと青海苔の卵焼き
　　・えのきのお焼き
　　・ひじき煮
　　・枝豆ピック
　　・ふりかけごはん

久しぶりのエビチリ～。
ちょっと味が濃かった気もするけど、大丈夫だったかしら？

 

仕事仲間の１人が、あと１ヶ月ほどで辞めてしまうことが今日判明。
もともと定年になったときに辞めると言っていたのを、無理を言って引き止めて続けてもらっていたから、これ以上は引き止められないようです。
問題は、次の人がすぐに見つかるかどうか。
他の部門も以前から募集をかけていてもなかなか決まらないので、難しいかもしれないなぁ
これから夏に向けてだんだん忙しくなっていくのに、人が足りない状況になるのは厳しいけど、しょうがないですもんねぇ。
いい人が早く入ってくれるのを願うばかりです。

鶏肉のゆかり揚げ弁当。

３/２７。

　　・鶏肉のゆかり揚げ
　　・ゆで卵
　　・さつまいものごま炒め
　　・オクラのおかかポン酢和え
　　・ぶどう
　　・ふりかけごはん

ゆかり揚げ、揚げ具合も味もイマイチ。
鶏肉の切り方が厚すぎたかな？

 

昨日の用事というのは、レカロシートの取り付けでした。
夫が純正シートは腰が痛くなるからと、座り心地のいいシートに交換したのです。
そして取り外された純正シートはこういうことに。

下の金具が出っ張っているので、それが当たらないようにすのこにのせて、部屋の隅に・・・。
これ、ずっとこうやって置いておくのかなぁ？
座り心地はいいからイス代わりになるといえばなるけど、重くて移動できないし、ちょっとじゃまだったりもするのよね。

今後もし車を手放すことになったら（って当分ないけど）、レカロは取り外して次の車に移植して、この純正シートに戻すことになるから手放すことも出来ないし。
とりあえず、汚れないように被せておくための布か何か買ってこなくちゃ・・・。

しょうが焼き丼弁当。

３/２６。

　　・豚しょうが焼き丼
　　・プレーン卵焼き
　　・にんじんのお焼き
　　・ゆでブロッコリー

ブロッコリーは仕事仲間からの頂き物。
家庭菜園でいろいろ作っていて、時々おすそ分けをもらうのです。
Ｎさん、いつもいろいろありがとう

 

今日は夫が仕事から帰宅したら、すぐに出かけなければいけません。
ちょっとカー用品店に用事があるのです。
その用事の待ち時間に外で晩ごはんを済ませるので、今日は何もしなくてＯＫ。
楽チンです。
問題は夫がちゃんと間に合うように帰ってこられるかどうか。
定時で急いで帰ってきてギリギリ間に合うくらいなので・・・
そんな日に曰くのあるしょうが焼き弁当を作ってしまった。
何事もないといいんだけど
何かあって間に合わなかったりしたら、私がしょうが焼きを作ったから悪いんだって言われそうだわ。

春巻き弁当。

３/２３。

　　・春巻き（冷食）
　　・枝豆とチーズの卵焼き
　　・ほうれんそうの海苔和え
　　・きのこベーコン炒め
　　・ぶどう
　　・ふりかけごはん

チーズ入りの卵焼き、最近はきざむ手間を惜しんでチーズを真ん中に入れることが多かったけど、やっぱりチーズが焼けた部分があるほうがおいしいと再確認。
ちょっとしたことで味って変わるものなのねぇ。

 

昨日おとといと、くしゃみ＆鼻水＆目がかゆいという症状が。
（もっと前から症状はあったけど、この２日が特にひどかった）
ずっと気のせいだと思おうとしていたけど、今日雨が本降りになってきたらかなり楽になった・・・。
これはもう、花粉症本格デビューってことなんでしょうねぇ。

ちなみに夫も最近、鼻ずるずるさせてます。
２人そろって花粉症発症？

鶏肉のクレソル炒め弁当。

３/２２のち。

　　・鶏肉のクレソル炒め
　　・ゆで卵
　　・さつまいものバター焼き
　　・青梗菜ナムル
　　・ぶどう
　　・ふりかけごはん

考えないで作れるものばっかりです。
ますます手抜きに拍車が・・・。

 

昨日のケーキはこうなりました。

やっぱりクリームが足りず、側面はスポンジが透けてます。
そして上に絞り出す分もなかったから、切ったいちごをのせただけです。

今回のでひとつわかったのが、これまでいつも表面に塗るクリームが硬すぎたんだということ。
クリームの泡立を今までよりゆるめにしたら、塗りやすかったです。
この加減を忘れないうちにまた作ればいいんだけどね～。

それよりスポンジが問題なんだよねぇ。
一度思う存分焼いて、研究してみたいわ。

ししゃもフライ弁当。

３/２１。

　　・ししゃもフライ（冷食）
　　・ひじき煮入り卵焼き
　　・ブロッコリーのバター焼き
　　・にんじんごまドレ和え
　　・ぶどう
　　・わかめごはん

ぶどうはコストコで買ってきたものです。
種がなくて皮ごと食べられるからお弁当に向いてますね。
少し冷凍しておいたので、これからしばらくはミニトマト代わりに入れるつもりです。

 

今うちにたくさん卵があるし、いちごがちょっと安くなってた。
ということで、唐突にケーキ作りを始めました。
今はスポンジを焼いているところです。
スポンジの出来は今のところ悪くなさそう。
ただ、焼き色がつくのが早いから、ちょっと表面が焦げ気味になるかも。
温度は下げてみたけど・・・。
問題はデコです。
クリーム１パックしか買ってないから、使う量を考えて組み立てないと足りなくなりそう。
ま、お祝いとかじゃないただのおやつだから、適当でいいといえばいいんだけど。
こういうときに練習していかないと、腕は上らないのよね・・・。

って書いてたら焼き上がり。
やっぱり焦げた・・・。
そして真ん中へこんだ。
混ぜた感じだと、大丈夫っぽかったんだけどな～。

河津へドライブ。

今日は私は公休、夫は祝日で休み。
ということで、ドライブに出かけました。

目的地は河津。
今年は寒くていつもより桜の見頃が長いということだったので。
でも、着いてみるとかなり散ってる・・・。
川沿いの桜並木はもうかなりピンクじゃなくなっちゃってました。

こちら、河津桜の原木だそうです。

ここは日当たりが良いのか、ほとんど葉桜になっちゃってます。

だけど、他の場所にはまだきれいに咲いているものも。

ついでに他の花もきれいだったので。

駐車場の近くに菜の花畑？があったので、その前に車を停めて。

黄色に黄色。

今日はお天気がよくて、風もそんなになかったので気持ちよくドライブ＆お散歩してきました。
河津桜を見るにはちょっと遅かったけどね。
もう少ししたら普通の（？）桜が咲くから、またどこかきれいなところに見に行きたいな。

最後におまけ。

伊東マリンタウンのそばのテトラポットにたたずむ鳥。
何か語らっているようでおもしろかった。

おにぎり弁当。

３/１９のち。

　　・枝豆チーズおにぎり
　　・おかかバターしょうゆおにぎり
　　・赤飯おにぎり

夫は今日も飲み会です。
「なんで月曜日？」と思ったら、明日は祝日なんですね。
ということで、今日も荷物にならないように、食べたらなくなるお弁当です。

枝豆チーズおにぎりは、枝豆とプロセスチーズをごはんに混ぜ、塩と粗挽きこしょうで味付け。
クックパッドで見つけたレシピです。
こしょうとチーズがいいアクセントになっておいしかった。

おかかバターしょうゆは、夫の発案。
どんなおにぎりが食べたいか夫に聞いたら「おかかしょうゆにバター入れて・・・」
というので作ってみました。
味の加減もちょうどよく、これもおいしくできました。
写真を撮った後、これには海苔を巻きました。

赤飯は先日作ったときに残りを冷凍しておいたもの。
自分が食べたかったので出しました。
赤飯また作ろ～

 

お彼岸ですね～。
おはぎ食べたいけど作るかどうか迷う・・・。
あんこは冷凍庫にあるんだけど。