おととい（２８日）、夫の誕生日に作ったのは、柿を使ったケーキでした
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柿はそのままだと酸味があまりなくて、ぼんやりした味になりそうだったので、白ワインとレモン汁と砂糖を煮立てたシロップにしばらく（２時間くらいかな？）漬けておきました。
このシロップの材料は、柿を使ったケーキの参考になるものはないかと検索して、見つけたブログのレシピを参考にさせてもらってます
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柿は小さめのものを３個使用。
皮をむいて３～４ｍｍの厚さにスライスして、シロップに漬けました。
スポンジはココアとチョコ入り。
ちょっとチョコ風味をしっかりさせたかったので、牛乳と一緒にチョコを溶かして加えてみました。
おかげで、しっかりチョコ風味のスポンジになりました
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でも、そのせいでうまくふくらまなかったみたいで、食感もかなりしっかりめになっちゃった
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柿を漬けた後、シロップと柿を分け、シロップはスポンジに塗って無駄なく利用
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甘酸っぱさとしっとり感が加わっていい感じです
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クリームは、動物性の生クリーム１パックに、植物性のホイップクリームを半パック合わせました。
ちゃんと生クリームのコクもありつつ、値段は抑えられるということで
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スポンジを半分にスライスし、シロップを塗ってクリームを塗り、柿を並べてさらにクリーム。
そして上のスポンジをのせ、表面にざっとクリームを塗ったら冷蔵庫に入れ、しばらく休ませます。
その後、側面にきれいに（って、それほどきれいでもないけど
）クリームを塗り、柿を並べたら周りにクリームをしぼって出来上がり
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天面は柿で隠れちゃうので、クリームは適当に塗っただけで終わりにしてます
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出来上がりを寄って撮ったのがトップの写真
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柿を並べるのは、我ながらきれいに出来たと思います
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柿の量も、３個分でちょうどよかった
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続いて、引きで撮ったのがこちら
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周りにしぼったクリームが、なんともマヌケ・・・
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ちょっとクリームがゆるくて、しぼったら垂れ気味になっちゃって
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それと、口金の選択を間違った気がします。
今回は丸じゃなく菊型のほうがよかったと思う・・・
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そして、切ったところ。
茶色と白とオレンジのコントラストがきれいだと、自己満足
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スポンジが詰まってるのは気にしない
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肝心のお味は、柿の漬け込みが足りない
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シロップの量がちょっと足りなくて、時間も短かったので、あまり味がついてなかった感じです。
前日のうちに漬けておいたほうがよかったのかも。
あと、クリームが足りなかった
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２枚スライスじゃなく、３枚に切ったほうがよかったです。
それだと柿が３個じゃ足りなかったけどね。
チョコスポンジとクリームと柿の組み合わせはＯＫ
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もうちょっと柿に酸味が欲しいけど、なかなかおいしく出来ました。
これ、作った当日よりも、翌日のほうが味がなじんでおいしくなってました
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今日の分もあるから、食べるの楽しみ
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そんな柿ケーキを作った日の晩ごはんはこんな感じ
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鶏手羽元のマーマレード煮、マッシュポテト、大根の梅しそ和え、白菜スープ。
すっかり定番のマーマレード煮です
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ほんとは豚スペアリブで作りたかったんだけど、買い物に行った時間が遅かったせいか、売ってませんでした
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もっと手の込んだものとか、普段は買わないような豪華なものとか、何かいいものはないかと考えたんだけど、変ったものに挑戦して大失敗したら困るので、いつものメニューで済ませちゃった。
でも、夫は喜んで食べてくれたからよかった
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お昼のおいなりもおいしかったって言ってもらえたしね
次にケーキを作るのはクリスマス
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どんなケーキがいいかな～
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）
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。寒い
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しちゃおうかな
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