なすと豚肉のごま味噌炒め弁当。

１０/３１。

　　・なすと豚肉のごま味噌炒め
　　・ゆで卵
　　・はんぺんチーズサンド
　　・れんこんサラダ
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

ミニトマトの値段がだんだん下がってきたので、久しぶりに入れました。
やっぱりこれが一番楽だよね。

 

もう１０月も終わり。
今年もあと２ヶ月で終わっちゃうんですねぇ。

そんな時期なのに、今日もあったかくて過ごしやすいです。
いつまでこんなにあったかいんだろう？
何着ればちょうどいいのか、よくわかんないです・・・。

かぼちゃチーズケーキ☆

夫の誕生日に作ったのは、かぼちゃチーズケーキでした。

デコレーションも何もなくて、バースデーケーキには地味だけど。

せめて、１００均で売ってた「Happy Birthday」のキャンドルでも買ってくればよかったかしら？

 

底生地は、ビスケットとグラハムクラッカーを砕いたものに、バターを混ぜて。
上がかぼちゃ入りなのに合わせて、シナモンパウダーを少し加えてみました。

チンしたかぼちゃ（皮は取り除く）とクリームチーズ、砂糖、卵、生クリーム、小麦粉をマルチクイックのチョッパーでよく混ぜ、型に敷き詰めた底生地の上に流し、１６０℃のオーブンで焼きます。

焼けたらそのまま冷まし、冷えて落ち着いたところで型から取り出し。
そして型を洗い、ラップを敷き込んでまたケーキを戻し入れます。
うちには底が抜けない型しかないので、この一手間が必要になるのです。

またチンしたかぼちゃとクリームチーズ、砂糖、生クリーム、牛乳、ゼラチン（溶かしたもの）をマルチクイックでガーッと混ぜ、上記のケーキの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

敷き込んだラップを持ってケーキを取り出したら、まわりにラップの跡がついてガタガタになってるので、温めたスプーンでなでて少し平らにしました。

ということで、２層仕立てのかぼちゃチーズケーキでした。
以前作ったケーキのかぼちゃ入りバージョンといったところです。

下のベイクド部分はかぼちゃ多め、上は少なめにして色と味の差が出るようにしたつもりです。

断面。

ベイクドのほうがちょっと固すぎたけど、かぼちゃの味もクリームチーズの味もちゃんとして、おいしく出来たと思います。
夫も気に入ってくれました。

ちなみに、分量はかなり適当だったので、再現は出来ないです。

いなり寿司弁当。

１０/２８。

　　・いなり寿司
　　・ねぎとおかかの卵焼き
　　・かぼちゃのバター焼き
　　・枝豆ピック
　　・りんご

今日は夫の誕生日。
ということで、夫の好きないなり寿司のお弁当です。
確認してみたら、ちょうど１年ぶりでした。

中の酢飯は、白ごまだけを混ぜたのと、ひじき煮＋白ごまの２種類。
ほんとは大葉＋しょうが＋白ごまを作りたかったんだけど、大葉を買い忘れてしまいました。
そして、揚げの味が薄かった・・・。
せっかくの久しぶりのおいなりだったのに。
誕生日なのにこんなで申し訳ない・・・。

 

誕生日ということで、もちろんケーキも作りました。
シンプルなケーキにしたから、見た目はかなり地味なんだけど。
夜か明日にでもＵＰする予定です。

唐揚げ弁当。

１０/２７。

　　・鶏唐揚げ
　　・ほうれんそう入りスクランブルエッグ
　　・ゆでブロッコリー
　　・りんご
　　・ふりかけごはん

昨日、鍋用に買った鶏肉を少し残しておいて唐揚げにしました。
唐揚げ用に切ってある肉を買ったので楽チンでした。
味付けは、塩、こしょう、しょうが、しょうゆ、酒です。
調味料をもみこんで少し置き、米粉をまぶして揚げました。

 

車を買ったときにもらったカタログギフト。
先日申し込みをしたら、今日届きました。
前回と同じく、ふぐちりセット
早速、明日の晩ごはんにでも食べちゃおうかな？

エビカツ弁当。

１０/２６。

　　・エビカツ（冷食）
　　・ゆで卵
　　・かぼちゃの煮物
　　・ほうれんそうのおひたし
　　・りんご
　　・ふりかけごはん

かぼちゃは煮物と言っても、器にかぼちゃと砂糖としょうゆと水を入れてレンジにかけただけのなんちゃって煮物。
やっぱり表面にしか味がついてません。
お弁当用の少量の煮物って、鍋でも作りづらいし難しい。

 

今日は白菜が少し安かったから、晩ごはんはお鍋～。
お豆腐買うの忘れちゃったけど。

鶏肉のマーマレード煮弁当。

１０/２５。

　　・鶏肉のマーマレード煮
　　・ひじき煮入り卵焼き
　　・ほうれんそうとしめじのバター炒め
　　・にんじんナムル
　　・りんご
　　・ふりかけごはん

マーマレード煮の作り方はこんな感じ。
２人とも好きなおかずなのに、作るのはずいぶん久しぶりだったみたいです。
スペアリブバージョンも久しぶりに食べたいな～。

ひじき煮入りの卵焼きも久しぶり。
このところ、ひじき煮を作ってなかったもので・・・。
作った量の半分くらいは冷凍したので、これからときどき登場すると思います。

 

週末の雨の中のドライブで、車が少し汚れました。
洗いたいんだけど、アパートなので当然外に水道はありません。
バケツで水を運んで洗うかな？とも考えたんだけど、部屋を通るか、玄関を出て大回りして車のところに行くかのどちらかなので、水をこぼす心配や手間が・・・
やっぱり駐車場での洗車は難しいかな～。

今気が付いたけど、隣の駐車スペースの車は日中いないしその隣は空いてるから問題ないかと思ってたけど、洗った水は他の車のほうに流れて行っちゃうからダメか。
水洗いだけなら大丈夫だろうけど、シャンプーは使えないよね
今までどおり、洗車場で洗うかディーラーとかで洗ってもらうかしかないか・・・。

必要以上に汚れないように、やっぱり平日はカバーかけておきたいかも。
色あせも心配だしね。

肉団子弁当。

１０/２４。

　　・肉団子（冷食）
　　・プレーン卵焼き
　　・ピーマンたまねぎウインナー炒め
　　・れんこんゆかり和え
　　・りんご
　　・ふりかけごはん

昨日、業務スーパーで冷凍食品を物色しながら、夫に「何か食べたいのある？」と聞いたら、即答で肉団子（タレがからまってるタイプ）を指差したので購入。
早速入れちゃいました。
タレがからまってるからそのままあっためればＯＫで楽だけど、肉団子自体の味は、ときどき買うタレ無しの肉団子のほうがおいしいかも。

 

仕事が忙しい年末に無理矢理休みを取って北海道に帰ろうかと画策していたけど、いろいろ調べてもやっぱり２人で１０万円以上かかってしまいそうなので、今回は（も？）帰省は断念しました。
安い時期だと２人で５万程度で帰れるのがわかってるから、どうしてもそこまでかける気にはなれなくてねぇ。
新しくなった新千歳空港にも行きたいし、北海道で食べたいものもあるし、雪がいっぱいあるところを歩いたりしたいんだけど・・・。

ってことで、帰らないことに決まった年末年始。
予定通りにいけば、私も夫と一緒に三が日は休めるはずだから、どこか行けるかな？
でも、近場の旅行もこの時期は高いんだろうし、車で旅に出たら渋滞にはまるのは確実。
せっかくの連休がもったいないけど、おとなしく過ごすしかないのかしら・・・？

鶏肉のゆかり揚げ弁当。

１０/２１。

　　・鶏肉のゆかり揚げ
　　・ゆで卵
　　・ちくわの青海苔マヨチーズ焼き
　　・ほうれんそうとまいたけのバター炒め
　　・りんご
　　・ふりかけごはん

はい、定番弁当です～。
こういうときは考えずに作れるので楽です。
って、いつも似たようなものか・・・。

 

今晩から雨ですね～。
今週末はドライブに行こうと夫がはりきっていたのに、雨です。
雨でもドライブできないわけじゃないけど、ＣＲ－Ｚで走り、ＣＲ－Ｚの写真を撮ることが目的なので、雨だと目的の半分が達せられないことになるんですよねぇ。
日曜日は雨のち曇りの予報だから、天気が回復することに期待しますかね。

明日は出勤時も雨だろうから、夫に送ってもらおうと企んでる私。
だって車乗りたいんだもん。

チキンナゲット弁当。

１０/２０。

　　・チキンナゲット（冷食）
　　・ねぎと小えびの卵焼き
　　・にんじんとたまねぎのお焼き
　　・ほうれんそうののり和え
　　・ふりかけごはん

２日連続冷食手抜き。
冷食を使っているにもかかわらず、時間がなくなってしまって入れる予定だったりんごを入れられませんでした。

 

１ヶ月ちょっと前に植えたアボカドの種。
さっき見たら、小さめのほうの種に、包丁の傷以外に割れ目が出来てました。
どうやらちゃんと生きてるみたい。
芽が出るのが楽しみです

サバの竜田揚げ弁当。

１０/１９。

　　・サバの竜田揚げ（冷食）
　　・ゆで卵
　　・じゃがいもウインナー炒め
　　・ピーマンの塩昆布和え
　　・りんご
　　・わかめごはん

んーと、お弁当について特に書くことが思いつかないな・・・。

 

今日は肌寒いですね～。
あったかいお茶がおいしいね。
晩ごはんもやっぱりあったかいのがいいよねぇ。
白菜買ったから鍋かな？