豚しょうが焼き弁当。

６/１４。午前中からの予報だったけど、まだ降ってません。

　　・豚しょうが焼き
　　・プレーン卵焼き
　　・なすのトマトソース炒め
　　・チーズ入りまるはんぺん
　　・オクラのおかかポン酢和え
　　・ミニトマト
　　・かおりごはん

なすのトマトソース炒めに、育てているバジルの葉っぱをちぎって入れてみました。
炒めてるときはいい香りだったけど、食べるときにはあんまり香りしなかったかな。

ちなみにバジルは今、こんな感じ

最初は買ってきたポットから出して植えただけだったけど、あまりにも密集してて苦しそうだったので、少しばらして植えなおしました。
その後、すくすく育って、大きめの数本は摘心（枝分かれさせるために真ん中を切ること）をしました。
これでも密集しすぎな気はするけど、間引くのもためらわれて、そのまま育ててます。
これからも順調に育つようなら、様子を見ながら本数減らそうかな？

 

そろそろ、夏休みまで２ヶ月くらいになったので、帰省の検討を始めました。
ツアーパンフレットや航空運賃などを見てみたけど、季節柄やっぱりお高い・・・。
休みが結構長いから、車＋フェリーで帰るのもいいねっていう話も出てます。
でも、ペーパードライバーな私は運転交代できないから、夫の負担が大きすぎるかな？という気もして、ちょっと迷うところ。
フェリーだったら早めに取らないと空きがなくなっちゃうから、あんまり迷っていられないんだけどね～。

途中経過。

先日、３度目（本を買ってからね）のレーズン酵母に挑戦中と書きましたが、またしてもカビました。

２日目に味見してみたら、なんかイマイチおいしくなくて。
あやしげだなぁと思いながら見守っていたら、その日の夜には表面にポツンとヤツが。
匂いもよろしくないので、さようならしました。

この３回目は、がっつり煮沸したビンで、買ってきたミネラルウォーター使って、レーズン入れるときも手でさわらず（これは毎回だけど）やったのに、２日でカビ
もう、これはレーズンが悪いのかと思い始めてます。
本を買ってからの３回とも、買ってきたばかりの新しいレーズンでやったんだけどなぁ。

ちなみに、本を買う前に小さなビンでちょっとだけやったのは、２回とも発酵力こそ弱かったものの、カビの気配は全くなかったんです。
そのときは、家にあったレーズン（それほど古くはないけど、開けてから１ヶ月以上はたってた）と湧き水使用でした。

もう、同じレーズンで挑戦する気にはなれないので、今度はグリーンレーズンか有機栽培のレーズン買ってきてやってみようかな。

 

そんな３回目のレーズンの失敗を感じ取った時点で、半ば自棄になっていた私。
ダメならダメでいいやと、ヨーグルト酵母に挑戦することにしました。

私が買った本には、『レーズン酵母に慣れたら、違う材料でもやってみましょう』と書いてあったので、「やっぱり最初はレーズンかな？」と、レーズンに挑戦し続けていたんだけど。
何回やっても失敗するから、レーズンにこだわってもしょうがない気がして。

使ったのは、小さな（２００ｍｌ入らないくらいの）ビン。もちろん煮沸してから。
そこに、ヨーグルトと水を同量入れ、きび砂糖を少々。
ヨーグルトも水も冷えていたので、ビンごとぬるま湯につけて少し置いておきました。
その後は室温で放置です。

ときどきふたを開けて、空気を入れ換えつつ匂いを確認していたら、２日目の夜匂いが変わってる。
何これと思ってビンをゆすったら、小さな気泡がポツポツ上がってる
これはもしかして順調なのでは？とワクワクしながら見守ります。

そして３日目の今朝、開けてみたらかなり強いアルコール臭。
「酸素が足りてない」とあせって、またふたを閉め、ビンをひっくり返す感じで全体を混ぜてみたら、シュワワ～と気泡がたくさん。

これは今朝の写真。

これ、今のところうまくいってる気がするんだけど、いつ次に進んでいいのかがわかりません。
とりあえず、室温に置いていたらどんどんアルコール臭が強くなってきたので、さっき冷蔵庫に入れちゃいました。
もう粉と合わせちゃっていいの　誰か教えて～。

 

おまけ

昨日、今日の朝ごはんになったちぎりパンです。するの忘れてたの。
左側から、甘納豆入り、チョコチップ入り、プレーン２列です。
今回は卵入りの生地にしてみました。もちろんイースト使用。
夫はチョコチップ入りが良かったみたいだから、次こうやって焼くときはチョコチップが２列かな。