ねこのあしあと。

夫のお弁当の記録と日々の出来事。

チャーハン弁当。

2006-06-30 13:04:24 | お弁当。
6/30。今日で6月も終わりです。
ってことは、今年ももう半分が過ぎたってこと? 早いなぁ

  ・ちくわチャーハン
  ・卵焼き(プレーン)
  ・いんげんとウインナーの炒め物
  ・かぼちゃの甘煮
  ・ミニトマト

チャーハンは、まずごはんを炒めて塩コショウ。そこに、ちくわ、刻みねぎを加えてさらに炒め、おかかも加えて混ぜます。最後にしょうゆをジュワっと入れ、全体が混ざれば出来上がりです。茶色くて見た目は地味だけど、おいしいです
おかずは普通かな
あ、かぼちゃは砂糖と水で煮て、最後にバターを落としたのでちょっとお菓子っぽいかも。普通の煮物だと思って食べたら「ん?」てなりそう


昨日、の不調でのせられなかった、うちの新しい冷蔵庫

   ピカピカです
右側に写っているのが今まで使っていた冷蔵庫。小さいなぁ
新しい冷蔵庫はやっぱりいいですね。これで「冷蔵庫に入らないから買えない」なんてこともなくなります
まだ中はスカスカ。そのうちいっぱいになるのかな

ちなみにメーカーは日立。これでエアコンもレンジも冷蔵庫も日立ということに。別にメーカーで選んでるわけではないんですけどね。気に入ったのがたまたま日立だっただけで。関係者でもまわしものでもないよ


今日は今のところ、の電源落ちはおきていません。平気だといいな

鶏のごま焼き弁当。

2006-06-29 22:21:25 | お弁当。
6/29。今日も暑かった。

  ・鶏のごままぶし焼き
  ・枝豆入り卵焼き
  ・こんにゃくのおかか煮
  ・青梗菜のわさびマヨネーズ和え
  ・ミニトマト
  ・梅干しゆかりごはん

鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウして、酒と片栗粉をまぶして軽くもんでおきます。それに白ごまと黒ごまを混ぜたものをまぶして、フライパンで焼きます。ちょっと黒ごまが多すぎたかな? 黒いですね・・・

卵焼きは、塩と砂糖で味付けして、むいた枝豆を加えて焼きました。これは色が大事かなと思い、焦がさないように気をつけて。おかげで色はきれいなんだけど、なんかすきまが多いです

こんにゃくは手でちぎり、下ゆでしてから油で炒めます。今日はごま油じゃなくてサラダ油で。酒、砂糖、しょうゆ、みりん、おかかを加え、絡めながら煮て、最後におかかをもう一度ぱらりで出来上がり


今日、こんなに更新が遅いのは、の調子がおかしいからです
最初は昼過ぎに更新しようとしたんです。途中で来客(前の冷蔵庫を引き取りに来た)があり、中断。その後、パソコンの前に戻ったら電源が切れている・・・。
おかしいなと思いつつもう一度電源を入れ、打ち直していたら(さっき打っていた文は消えてしまったので)、再度「プツッ・・・」
ここ3日間、暑いのをがまんしてエアコンつけずにいたから、暑さでやられちゃったんでしょうか。壊れてないといいんだけど・・・


肉団子弁当。

2006-06-28 17:01:38 | お弁当。
6/28。今日も暑いです

  ・肉団子甘酢あんかけ(冷食
  ・のり入り卵焼き
  ・ちくわクルクル(チーズ+大葉)
  ・こんにゃくのきんぴら
  ・ミニトマト
  ・わかめごはん

肉団子は冷食です。それにたまねぎ、にんじん、ピーマンを加えてレンジでチン もともとあんかけになっているので、味付けいらず&手間もなし!の簡単メニューです。そのわりに見た目がいいのでうれしい

こんにゃくのきんぴらは、細く切ったこんにゃくを下ゆでし、胡麻油で炒めてみりんとしょうゆで味付けしました。最後に白胡麻をかけるつもりだったのに、思いっきり忘れました なんか謎の物体っぽい・・・

肉団子、卵焼き、こんにゃくと作って並べたら何かたりない・・・。
何かすぐできるものないかなと、冷凍庫を開けたらちくわが! すぐにチンしてクルクル 助かりました~。これを覚えてなかったら、まちがいなく冷食をもう一つ入れていたでしょう。
ずみさん、使えるレシピをありがとう


もう少しで、冷蔵庫が届くと思うと落ち着きません。ごはんの用意しなきゃなんだけど

ポテトオムレツ弁当。

2006-06-27 17:50:36 | お弁当。
6/27。今日は暑い!

  ・ポテトオムレツ
  ・チキンナゲット
  ・いんげんベーコン巻き
  ・魚肉ソーセージとたまねぎのケチャップ炒め
  ・にんじんグラッセ
  ・梅干しごま塩ごはん

昨日の晩ごはんはポテトコロッケ(揚げないバージョン)。そのたねを少し取っておいて、オムレツの具にしてみました。ちょっと具が多すぎたかな?
にんじんグラッセは、水、砂糖、塩、バターと一緒ににんじんをレンジ加熱。ちょっと硬かった

おかずが足りなくてチキンナゲットを入れ、ミニトマト以外の赤いおかずと考えてケチャップ炒めとか入れたら、なんだか子供のお弁当のような雰囲気になりました。今度はもっとかわいらしいお弁当にしてみようかな。(でも不器用だからキャラ弁とかは絶対ムリ!


うちは西向きのアパート(しかも南側の角部屋)なので、天気のいい日は午後になるととても暑いです。でもこのお天気のおかげで、たまっていた洗濯物が片付きました。ありがたいですね

チキンロール弁当。

2006-06-26 15:42:20 | お弁当。
6/26。今日は降ったり止んだりです。

  ・チキンロール(チーズ+大葉)
  ・桜海老と小ねぎの卵焼き
  ・ピーマンとエリンギのバター炒め
  ・ウインナー
  ・大根の梅肉和え
  ・わさびふりかけごはん

チキンロールは、鶏むね肉を切り開いて薄くして大葉をのせ、チーズを芯にして巻きます。それをラップで包んでレンジ加熱。その後、フライパンで焼き目をつけました。味付けは塩コショウです
私は、この鶏肉を薄く広げるというのが苦手で、よく肉をボロボロにしてしまいます 今回は多少厚くてもいいやと思ってやったら、まあまあうまくできました

卵焼きは、前からやってみたかったに。簡単かと思ったら、意外ときれいな形にならない。夫はだとわかるかな?

先日買い物に行ったら、お弁当の強い味方のミニトマトが値上がりしてる。迷いながらも買わずに帰ってきたので、今日はウインナーを彩りに使いました。でもやっぱりミニトマトが手軽でいいんだよねぇ。高いけど買うか・・・


最近、冷蔵庫の購入を検討していた我が家。今使っているのは、会社から備品として借りている120ℓの小さいものなのです。前から不便に感じてはいたけど、お弁当作りを始めてから、ますます不便。特に冷凍スペースが足りない
そして、昨日見に行ってついに決めてきちゃいました 次は415ℓ。一気に3倍以上の大きさです 届くのはあさって。楽しみです


☆2回目の釣り☆

2006-06-24 23:12:10 | おでかけ。
今日は朝3時に起きて釣りに行きました
予定よりちょっとだけ寝坊したので、大急ぎでおにぎりだけ作って出発 前回と同じ大磯港へ
先に言ってしまうと、結果は0匹。ヒイラギさえもかかってくれませんでした
周りの人も、あまり釣れている様子はなかったから、私たちが釣ろうとしている魚はいなかったということなのでしょうね
そんななかで1人、30㎝くらいはありそうな魚を釣り上げているおじさんがいました。そのうち、そんな魚を狙う釣りもしてみたいものです

天気予報はだったのに、そのうちが出てきて暑くなってきました。普通に家にいたら「いい天気!」とはりきって洗濯とかするところだけど、外で強い日差しはツライ 私は暑いのは苦手なのです。(だからと言って寒さに強いわけでもない) ということで10時頃に撤収。ちょっと遠回りして、茅ヶ崎あたりで買い物して帰りました
写真は、おにぎりを取りに車に戻ったとき、近くの車のそばでくつろいでいた猫。もう1匹いたんだけど、写真を撮ろうと近づいたら逃げられてしまいました そして影は私です


そして今日の晩ごはんは、夫の母が送ってくれたジンギスカン
    

久しぶりに食べました。おいしかった
おかあさん、どうもありがとう


そんなわけで、起きてからすでに20時間以上が経過。これ打ちながら寝そうになるし、夫も床にころがって寝てしまっているので、おふとん敷いて寝ることにします。おやすみなさい


いなり寿司弁当。

2006-06-23 16:17:34 | お弁当。
6/23。です。

  ・いなり寿司
  ・コーンとにんじんのオムレツ
  ・豆腐ハンバーグ
  ・おくらのおかかまぶし

ふふふ。今日は朝からおいなりさん作っちゃいました。おいなりさんは夫の好物。でも1回しか作ったことがなかったんです。そして昨日買い物に行ったら油揚げが安かった。これは作るしかないでしょうと思ってお揚げを煮ておいて。朝、酢飯を作ってお揚げに詰めたら、おいなり完成
ちなみに中味は3種類。中が見えないのが普通の白い酢飯、あと白胡麻と大葉としょうが(ともにせん切り)を混ぜたのと、白胡麻、ひじき煮を混ぜたもの。せっかくだから、中が見えるように詰めてみました
ひじき煮は冷凍しておくと便利ですね~。そのまま入れてもいいし、卵焼きに入れたり、今回みたいに使ったり。また作っておこう

そしてなぜかオムレツ。卵が1個しかなかったので、オムレツのほうが作りやすいな~って作ったけど、やっぱり和風にするべきでしたねぇ。ま、いいか。夫は文句言わないし
豆腐ハンバーグは、豚挽き肉と豆腐をベースに、戻したひじきと刻んだきんぴらごぼうが入っています。このきんぴらごぼうが当たりでした。食感も良くなっておいしかった
おくらはさっとゆでて、おかかとしょうゆをまぶして。おくらって初めて買いました。切り口星型になるんですねぇ。知らなかった。今度、肉巻きの芯にしてみようかな


明日は土曜日。天気予報が雨じゃなくなったので、夫がまた釣りに行こうとはりきっています。今度はもっと早く出るって言うから、お弁当は無理かな? おにぎりだけでも作れるかなぁ


牛肉のオイスターソース炒め弁当。

2006-06-22 10:15:25 | お弁当。
6/22。ときどき

  ・牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
  ・卵焼き(プレーン)
  ・かぼちゃのバター焼き
  ・ひじき煮
  ・ミニトマト
  ・わさびふりかけごはん

牛肉とピーマンのオイスターソース炒めって、切り方を変えてたけのこ入れたら青椒牛肉絲?と、炒めてる途中で気が付きました。青椒牛肉絲も意外と簡単に作れるのかな?
他のおかずはふつーですね。特に言うことないなー。

昨日、卵焼き用の四角いフライパンを買ってきたので、早速使いました。これでプレーンの卵焼きも小さくならずにできそう 今まで丸い普通のフライパンで作ってたから、具が入ってないと広がっちゃって、細長くなりがちだったのです。切るとなんか小さい・・・。これからはそんなこともなくなる・・・はず


しょうが焼き弁当。

2006-06-21 13:32:45 | お弁当。
6/21

  ・巻き巻きしょうが焼き
  ・おかかとねぎの卵焼き
  ・ポテトサラダ
  ・ほうれんそうののりまぶし
  ・ミニトマト
  ・ひじきごはん

今日は、ちょっと変わったしょうが焼きにしてみました。豚の薄切り肉にせん切りのしょうがをちらして巻いたのです。表面に小麦粉をまぶして焼いて、酒、みりん、砂糖、しょうゆで照り焼き風の味付けに。たれにしょうがを入れるよりも、しょうがの味が生きている気がします
卵焼きは味付け失敗 甘くしすぎました。プレーンならありな甘さだけど、ねぎ入りには甘すぎる。切れ端食べてってなっちゃいました。
ポテトサラダにはコーンと枝豆を入れて。となりにミニトマト入れたらかわいくなりました。(←自己満足

今日はメインしか決めてなくて、考えながら作ってたら時間かかりました。やっぱり前の日にある程度決めておかないとだめですね。今後のことを考えて、お弁当作りのスピードアップを図ろうとしてはいるんだけどなぁ
仕事をやめて、気が付けばもう2ヶ月近く。そろそろ働かなきゃいけないと思いつつ、なかなか動き出せないこにゃんであります


鶏の南蛮漬け弁当。

2006-06-20 14:57:51 | お弁当。
6/20。今日も暑いです。お洗濯日和ですね!

  ・鶏ももの南蛮漬け
  ・にらオムレツ
  ・ちくわクルクル(チーズ+大葉)
  ・いんげんとにんじんの胡麻マヨネーズ和え
  ・ミニトマト
  ・梅干しゆかりごはん

今日はまねっこ弁当です
にらオムレツはtontonさんの、ちくわクルクルはずみさんのところから。
どちらもおいしかったです。お2人ともありがとう
でも、どっちもお2人のようにきれいにはできていません
にらオムレツなんか、スクランブルになりかけて必死にまとめたのです。それはフライパン焦がした自分のせいなんだけど。味はバッチリだったので、次はもっときれいに作ります
鶏ももの南蛮漬けは、昨日の晩ごはんのおかずをそのまま流用。晩ごはんではなすも一緒に漬けたんだけど、色が悪くなりそうだったので、お弁当には肉だけにしておきました。


今朝、地震がありましたね。私はにらオムレツと格闘中で、揺れそのものには気付かず、部屋のガラス戸がガタガタいってるので気付きました。震度3って結構揺れも大きいはずなのに気付かない私って・・・