豚しょうが焼き弁当。

７/３１。もう７月終わり

　　・豚しょうが焼き
　　・にら入りスクランブルエッグ
　　・じゃがいものカレーチーズ炒め
　　・オクラのおかかポン酢和え
　　・ミニトマト
　　・わかめごはん

じゃがいものカレーチーズ炒め
適当な大きさに切ってチンしたじゃがいもをバターで炒め、塩、こしょう、カレー粉で味付け。
最後に粉チーズをふる。
最初はポテトサラダを作るつもりだったんだけど、じゃがいもをチンしたところでマヨネーズを切らしていることに気付いて、予定変更。
思いつきで作ったけど、なかなかおいしかったで～す。

 

うちのバジル、基本的に部屋の中に置いていたんだけど、天気のいい日はベランダに出して日光浴させていました。
そしたら虫（アブラムシかな？）がついちゃって。
ネットで対策をしらべていろいろやっていたら、やり方が悪かったのか枯れてしまいました。
バジルペースト作って、バジルのパン作りたかったんだけどなぁ。

鮭チャーハン弁当。

７/３０。昼前の雨＆雷はすごかった～

　　・鮭チャーハン
　　・ゆで卵
　　・アスパラベーコン炒め
　　・もやしナムル
　　・きんぴらごぼう
　　・ミニトマト

久しぶりにきんぴらごぼうを作りました。
冷凍してあるので、これからお弁当にちょこちょこ登場する予定。
こういうのがあると、お弁当作りが楽でいいです。

 

この土日は、２日とも１人で夜出かけておりました。
帰宅が、バスの最終に間に合わない時間になるので、いつもは自転車で駅まで行くんだけど、この週末はとっても暑い
なので、土曜日は夫に送り迎えをしてもらいました（ありがとう！）。
そして帰りの車中で、「明日もこのくらい（家に着いたのが夜１２時頃）なら迎えに来るよ」と言ってくれたので、日曜日もお願いすることに。

日曜日の帰りは、前日よりちょっと遅くなったので、大急ぎで駅に向かい電車に飛び乗りました。
そして夫に「電車に乗ったよ～」と。
これで１２時過ぎには家に帰れるはず、と一安心していたら何駅か目で電車がストップ。

声が小さくてよく聞こえない車内放送を一生懸命聞いてみると、『落雷の影響でダイヤが大幅に乱れ、電車が詰まっているのでしばらく運転を見合わせます』とのこと。
その後も走ったり止まったりを繰り返し、乗り換え駅（うちの最寄り駅まであと５～６駅）に着いた時点ですでに１２時過ぎで、しかも、乗り換えるはずの電車もいつ来るかわからないという状況。
しばらくして電車が来て、ようやく乗れたんだけど、結局家にたどり着いたのは、深夜１時をまわっていました・・・。

次の日仕事なのに、そんな時間に迎えに来させてしまって、夫にはかなり申し訳なかったです。
ごめんね。そしてありがとう。

今度から遅くなるときは、どんなに暑くても寒くても自転車で行くことにします。
どうしても自転車で行けない天気のときは、翌朝バスが動く時間になってから帰ってくるよ。うん。

そんな感じで夫に迷惑をかけたにもかかわらず、昨日のライヴ（そう、お出かけは２daysライヴだったのです）の余韻に浸り、幸せになっている私なのでした・・・。

くるみレーズンカンパーニュ。

先日、ＰＣが使えなくてひまだった日に焼いたパンです。

お菓子はレシピ確認しないと作れないし、お料理も新しいメニューはネットで探してるから、ＰＣが使えないと、出来ることがあんまりなくて。

パンは何も見なくても作れるから、パンを焼くことにしました。
（って、そうじゃなくてもたぶん、パン焼いてたと思うけどね～）

自家製酵母で、全粒粉を少し入れたんだったかな？（←もう忘れてる）
あ、あとはちみつを少し入れました。
クープはあんまり開かなかったけど、上にふくらんで結構いい感じにできましたよ。
断面写真は撮り忘れ

翌日、翌々日の朝ごはんに、トーストしてバターをつけて食べました。
おいしかったです

ハンバーグ弁当。

７/２７。今日は朝から暑かった～。

　　・キャベツ入りハンバーグ
　　・ゆで卵
　　・かぼちゃのはちみつレモン煮
　　・しいたけのバターしょうゆ焼き
　　・枝豆ピック
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

キャベツ入りハンバーグは、昨日の晩ごはんからのお取り置き。
普通のハンバーグにせん切りのキャベツを混ぜて焼きました。
ソースは、ハンバーグを焼いたフライパンの余分な油を拭き取り、水、白ワイン、ケチャップ、ソース、しょうゆを入れて煮立たせたものです。
ふんわりジューシーに出来ておいしかったで～す。

ジャンバラヤ弁当。

７/２６のち。今日も暑いです。

　　・ジャンバラヤ
　　・ミックスベジタブル入りスクランブルエッグ
　　・しいたけのマヨチーズ焼き
　　・オクラのおかかポン酢和え

ジャンバラヤの作り方は、こちらからリンク先へどうぞ～。

今回は、ごはんに卵をまぶさずに作りました。
卵をまぶしたほうがパラッと出来るけど、他で卵使いたかったから。
前回、あんまりスパイシーに出来なかったから、今度こそ！と思って作ったんだけど、またあんまりスパイシーじゃなかったです。
チリパウダー、結構入れたつもりだったんだけどなぁ。
おいしかったから、まぁいいか。

鶏肉のめんつゆマヨ焼き弁当。

７/２５。

　　・鶏肉のめんつゆマヨ焼き（＋しめじ）
　　・青のりとチーズの卵焼き
　　・かぼちゃのバター焼き
　　・いんげんのごま和え
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

鶏肉のめんつゆマヨ焼きのレシピはこちら
前回作ったときは、しっとりやわらかく、おいしくできたはずなのに、今回はちょっと硬くなっちゃいました。
味も薄めだったから、きっとマヨが足りなかったんだろうなぁ。

 

うちから一番近いスーパー、少し前から商品の種類がちょっとずつ減っているような気がしてたんだけど、この前の日曜日に買い物に行ったら、それまでの比じゃないくらい商品が減ってたんです。
棚のいたるところに『都合により入荷がありませんでした』という貼り紙が貼ってあって。
夫と、「もしかしてつぶれるの？」と冗談半分で話していました。

そして今日行ってみたら、さらに商品が減ってる
通路に台を出して商品を並べてあったのもかなり減って、買い物客はいるけど全体的にガラ～ンとした雰囲気。

普通、移転や改装だったら、その説明の貼り紙とかありそうなものですよね？
そういうのが全くないってことは、ほんとにつぶれるのかなぁ・・・？

歩いていける範囲にもう一軒スーパーはあるけど、ちょっと遠いし値段もちょっと高め（っていうか、近い方の店がかなり安かっただけで、もう一軒の値段が普通なんだけどね）。
つぶれたら、ちょっと不便だなぁ。

手抜き弁当。

７/２４。久しぶりの晴れです。

　　・肉団子（冷食＋野菜）
　　・にら入りスクランブルエッグ
　　・ツナ入りはんぺんのバター焼き
　　・キャベツの柚子胡椒ポン酢和え
　　・ミニトマト
　　・かおりごはん

昨日の夜から今朝にかけて、生理痛でつらかったので手抜き弁当です。
もう治ったから、晩ごはんはがんばらないとね。

 

今日見たら、絵文字がかなり増えててびっくり。
かわいいのもいっぱいあって楽しいけど、イメージに合うのを探すのに時間がかかりそう。

イワシフライ弁当。

７/２３。

　　・イワシのしそチーズサンドフライ
　　・小ねぎとおかかの卵焼き
　　・ピーマンとブナピーのバター炒め
　　・かぼちゃのはちみつレモン煮
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

イワシのしそチーズサンドフライ
頭と内臓を取って手開きにしたイワシに塩こしょうをふり、大葉を巻いたチーズをはさんで、フライの衣をつけて揚げる。

昨日買ってきたイワシをうまく手開きに出来たので、その形を生かしてフライにしてみました。
最初は一匹まんま、尻尾もついたままで詰めようかと思っていたんだけど、思っていたよりイワシが大きくて入らなかったので、切って入れました。
今回は、衣に天ぷら粉を使ってます。
最初に天ぷら粉をまぶして、次に牛乳でドロドロに溶いた天ぷら粉をつけ、パン粉をまぶしてます。
時間がたってもべたつかず、しっかりした衣になりました。
お弁当用とかの少量のフライによさそうです。

 

先週金曜日の夫の帰宅時間は、午前２時半近く。
１１時半頃仕事が一段落して、帰れると思ったところに新たなトラブル発生
結局、２時過ぎに終わったとのこと。（ちなみに、その時間まで夫の部署だけ全員残業してたそうです）

今日はさすがにそこまで遅くならないと思うけど、１０時は過ぎるのかな？
次の日が休みだったらまだいいけど、平日にあんまり遅いと大変ですよねぇ。

うずまきぱんとじゃがぱん。

昨日、シンクに落とした卵の黄身で作ったカスタード。

最初は普通にクリームパンにするつもりだったんだけど、成型の段階になって、なんとなくチョコチップも入れて甘甘にしたくなって。
チョコチップを入れるなら、まんべんなく入れたいので、うずまき成型に変更。

クリームがやわらかめだったから、巻いて切り分けたら、つぶれるしクリーム出てくるしでちょっと大変だったけど、焼いたらどうにか丸くなってくれました。

甘くておいしかったで～す。
でも自家製酵母には、砂糖の甘さよりフルーツの甘さのほうが合うように思います。
甘甘の菓子パン作るときは、イーストのほうがいいのかな？

 

そして今日は、お惣菜パンを焼きました。

生地は、この前のホットドッグのパンと同じ配合です。
中身は、じゃがいもをチンして粗くつぶし、ベーコン、たまねぎを混ぜて、塩、粗挽きこしょうで味付けしたもの。
はさみで十字の切込みを入れて、そこにマヨネーズを絞り入れて焼きました。

具が足りなかったので、残りの生地はただのまるパンに。

カミソリを出すのが面倒だったから、これもはさみでパチンと切って、バターをのせて焼いたら、なんだか変な形。
ま、これはこれで、コロンとしててかわいいよね？

 

このパンたちを持って、明日は釣りのはずだったんだけど、さっき見たら天気予報が雨に変わってる。
昼間見たときはくもりの予報だったのに～

しかも、夫から「残業になった。遅くなるかも。」のメールが。
一体、何時に帰ってくるんでしょう？

これじゃ、明日の釣りは中止かなぁ。

 

さっき、１度この記事を書き上げて投稿しようとしたら、「サーバーが見つかりません」とか言われて、全部消えちゃいました。
最近、あんまり消えることなかったから、結構ショックでした・・・。

アスパラ肉巻き弁当。

７/２０。

　　・アスパラ肉巻き
　　・エリンギ肉巻き
　　・プレーン卵焼き
　　・じゃがいものごまマヨ和え
　　・ピーマンのバターしょうゆ炒め
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

アスパラ肉巻きは、ずみさんのまねっこで～す。
ずみさんのところで見るたびに、おいしそうだな～と思っていたんです。
やっと作ることが出来ました。
私が買ったアスパラは細かったので、２本まとめて巻いてます。

おいしかったです。ずみさん、どうもありがとう

 

明日は久しぶりに釣りに行けそうなお天気。
夫が張り切っています。
でも、夫の部署、ここ数日忙しいみたいなんですよね。
今日早めに帰ってこれるのかなぁ？