★特別濃厚なベイクドチーズケーキにしたくて☆

久しぶりにゆっくり休養出来た休日に‘これでもかぁ～’
ってくらい濃厚なチーズケーキを考えていたので実践してみました

どこが濃厚かって・・・まず、プレーンヨーグルトをサラシに包んで
水抜きを一晩かけてしましたレシピとか無いので適当ですが
このひと塊はヨーグルト３００ｇ程度ですが、水抜きすると５０ｇくらいに・・
このチーズみたいになったヨーグルトと室温に戻したバター・クリームチーズ
レモン・生クリームを根気良く なめらかになるまで混ぜます。


今回はずっしりとしたチーズケーキにするつもりでしたので、ミキサーや
プロセッサーで空気をたっぷり含ませるやり方にはしませんでした。
混ぜる途中で玉子をいれて・・・


裏ごしすると、チーズが嫌いな方はどうかな～ってくらい
かなり重厚な感じになりました。

あとは１６０度のオーブンで４０分じっくり焼きました。
途中焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて・・・

どうですかね～濃厚ベイクドチーズケーキが焼きあがりました
直ぐには型から取り出せないので、約５時間冷蔵庫で眠ってもらいました



さぁ～お皿に移して、切り分けたら・・・丁度３時のおやつだぁ


今日は掲載が遅くなってしまってすみません
こうゆう寝かせるタイプのケーキを久しぶりに作ったので
気持ちがゆったりなってしまいました。バリうまですこれに味しめて
明日は‘濃厚キャラメルベイクドチーズケーキ’（そんなんあるのかな～）にしよう～っと

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